extração de pigmentos

EXTRAÇÃO DE PIGMENTOS ANTOCIANINAS INTRODUÇÃO As antocianinas são Flavonóides de maior distribuição no reino vegetal. São responsáveis por diversas cores nas plantas, como azul roxo, violeta, magenta, vermelho e laranja. A palavra antocianina deriva de duas palavras gregas: anthos (flor) e kyanos (azul). São muito utilizados como indicadores ácido-base. A sua formula estrutural é C6C3C6. A sua cor depende da presença e do número de substituintes ligado à molécula. Uma molécula como anticionina, que contém carboidrato, é classificada como um “glicosídeo”. O núcleo principal da molécula de anticionina é constituído por três anéis com ligações duplas conjugadas chamadas “aglicona” (livre de açúcar) e também denominado “antocianidina” (Curtright et al, 1996). Os ácidos mais envolvidos na acilação dos açúcares são os ácidos aromáticos, como p-cumárico, cafeico, ferúlico, sinápico, gálico ou p-hidrobenzóico e os alifáticos, como ácido malônico, acético, málico, succínico ou oxálico. A cor das antocianinas e das antocianidinas resultam da excitação de uma molécula pela luz visível. Atualmente as antocianinas englobam faixas de pigmentos vermelho, violeta e azul de plantas. Em geral o efeito batocrômico nas antocianinas em meio ácido (aumento do comprimento de onda de absorção - deslocamento da cor observada no sentido da cor amarela para o azul-esverdeado) é atribuída pelo aumento do número de grupos auxocrômicos hidroxila, como por exemplo, a cor vermelha alaranjada da…

RELATOS DE SALA DE AULA Extra Extraçã t ção e E Emprego g como IIndicadores di d d de pH pH Marcelo Vizeu Dias, Pedro Ivo C. Guimarães e Fábio Merçon ▲ ensino de Química, extração por solventes, pigmentos naturais ▲ A aprendizagem em torno do cotidiano, através de aulas experimentais com materiais de fácil obtenção e uso comum, demonstrouse uma boa alternativa para estimular os alunos para o ensino de Química nos níveis médio e fundamental. Neste trabalho,…

Dlugoviet – 1º ano – Vespertino Professor Dr. Elias da Costa 020000Relatório 2 apresentado à Disciplina de Química Inorgânica da Universidade Estadual do Paraná – UNESPAR – CAMPUS FAFIUV Acadêmica: Taiane Leticia Dlugoviet – 1º ano – Vespertino Professor Dr. Elias da Costa INDICADORES NATURAIS DE PH 3713141548813União da Vitória 08 de junho de 2014 - www.fafiuv.br União da Vitória 08 de junho de 2014 - www.fafiuv.br -10801351615949 TÍTULO: Indicadores naturais de pH OBJETIVO:…

CENTRO UNIVERSITARIO DE ARARAQUARA DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE CURSO DE LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS PRÁTICA COMO COMPONENTE CURRICULAR EXTRAÇÃO DE PIGMENTOS Douglas Aparecido Girolli 03113-012 Eduardo Correa da Silva Junior 03113-027 Jennifer Delfino 03113-017 Orientador: Teresa Araraquara 2014 Dados do Projeto Público alvo: frequentadores da Praça – crianças, adultos e…

FACULDADE DE FARMÁCIA DE PRESIDENTE PRUDENTE CONTROLE DE QUALIDADE DA DROGA VEGETAL Arnica montana L. (ARNICA) ANA JULIA RODRIGUES GEOVANA MONTINI GROTTO LUCILA CRISTINA MAGANINI PEDRO FADIN NASCIMENTO Presidente Prudente – SP 2014 FACULDADE DE FARMÁCIA DE PRESIDENTE PRUDENTE CONTROLE DE QUALIDADE DA DROGA VEGETAL Arnica montana L. (ARNICA) ANA JULIA RODRIGUES GEOVANA MONTINI GROTTO LUCILA CRISTINA MAGANINI PEDRO…

laboratórios em geral. O manganês é essencial para o desenvolvimento vegetal e está relacionado com os processos de oxi-redução. Faz parte da proteína manganina, relacionada ao desdobramento da molécula de água na fotossíntese. Atua também na retirada de radicais livres do vegetal (os radicais livres são tóxicos e causam a degradação de tecidos). Age como um agente ativador de cerca de 35 enzimas, envolvidas no processo de síntese de aminoácidos, ligninas, gorduras, flavonóides, da…

(Disciplina de Seminários em Alimentos) – Departamento de Ciência dos Alimentos, Curso de Bacharelado em Química de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas. Resumo Pectinas consistem em complexos de polissacarídeos estruturais presentes em vários tecidos vegetais, as quais fazem parte de uma variada classe de substâncias denominadas de pécticas. A pectina constitui-se em um colóide por excelência, e em função de seu caráter hidrofílico, devido à presença de grupos…

LABORATORIAL Curso: Engenharia Ambiental Disciplina: Bioquímica Turma: 11 Variações de cores em indicadores alternativos com a mudança de pH UBERLÂNDIA-MG 2012 1. INTRODUÇÃO Os primeiros químicos aplicavam o termo ácido a substâncias que tem sabor azedo acentuado e as soluções em água das substâncias básicas eram reconhecidas pelo gosto de sabão. Felizmente, hoje, existem maneiras menos perigosas de…

ALCALÓIDES Os alcalóides podem ser classificados e divididos em três grupos: • Alcalóide verdadeiro – possui anel heterocíclico com um átomo de nitrogênio e sua biosíntese se dá através de um aminoácido; • Proto-alcalóides – possuem átomos de nitrogênio que são originados a partir de um aminoácido; • Pseudo-alcalóides – não são derivados de aminoácidos e sim de terpenos ou esteróides. Teste Preliminar: Aqueça à fervura, cerca de 5 gramas da droga vegetal (moída) e acrescente…

mudar de cor em regiões distintas de pH, possuindo uma coloração A em meio ácido e uma coloração B em meio básico. Estas substâncias são utilizadas para indicar a acidez ou basicidade de soluções aquosas. Há alguns indicadores encontrados na natureza a disposição de experimentações, como é o caso do tornassol, que é extraído de certos liquens. É conhecido pelos cientistas há bastante tempo e pode ser adquirido em lojas de produtos químicos em duas versões: o papel de tornassol azul e o…