Extraçao Po Guarana

Lúcia Helena Pereira Nóbrega4 MÉTODOS DE EXTRAÇÃO, FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PRODUTO À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA RESUMO: O extrato hidrossolúvel de soja, obtido da extração aquosa de grãos de soja, apresenta limitada utilização na alimentação humana, no Brasil, por falta de hábito de consumo e problemas ligados ao sabor do feijão cru. O objetivo do presente trabalho foi a avaliação sensorial de três métodos de extração e a formulação de um produto a base…

descoberta acredita-se ter sido feita na Etiópia (antiga Abissínia), em torno de 700 a.C., onde a planta crescia naturalmente. (BEZERRA, 2009) A cafeína foi isolada do café por Runge em 1820 e do chá preto por Oudry em 1827. Ela é encontrada ainda no guaraná, erva-mate e em outros vegetais, e é responsável pelo efeito estimulante de bebidas como chá e café e de refrigerantes como Coca-Cola e Pepsi- Cola. É também um dos princípios ativos de bebidas ditas “energéticas” (Red Bull, Power…

de ser a única bebida patrocinadora oficial do evento no segmento.Os produtos promocionados pela empresa Promotora, adquiridos em qualquer ponto de venda, serão: Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta Laranja, Fanta Uva, Fanta Maracujá, Kuat, Sprite e Guaraná Jesus, nas embalagens de lata 250ml, 350ml e 473ml; Pet não retornável 200ml, 250ml, 300ml, 400ml, 500ml, 600ml, 1L, 1.5L, 1.75L, 2L, 2.25L, 2.5L, 2.75L e 3L; Pet retornável 1.5 e 2L; Vidro retornável 200ml, 290ml, 300ml, 310ml, 1L e 1.25L; Vidro

naturais é a educação. O processo de universalização da alfabetização e o aumento do nível educacional da população ajudam a construir uma sociedade mais culta e propícia ao consumo de produtos mais elaborados e nutritivos. Como os refrescos em pó carregam uma imagem muito forte de artificialidade e a correria da vida moderna não disponibiliza tempo para o preparo do suco em casa, cada vez mais as pessoas recorrem aos sucos prontos (em garrafa ou embalagem PET). A outra opção,…

sucos naturais é a educação. O processo de universalização da alfabetização e o aumento do nível educacional da população ajudam a construir uma sociedade mais culta e propícia ao consumo de produtos mais elaborados e nutritivos. Como os refrescos em pó carregam uma imagem muito forte de artificialidade e a correria da vida moderna não disponibiliza tempo para o preparo do suco em casa, cada vez mais as pessoas recorrem aos sucos prontos (em garrafa ou embalagem PET). A outra opção,…

respectivo valor calórico no quadro 1. Quadro 1: Formulação do açaí na tigela Produto Valor calórico (Kcal) 100g de polpa de açaí 182.4 1 colher de chá (10g) de mel 31.25 100g de banana prata 89.00 100g de leite 63.00 30 mL de xarope de guaraná * 11.25 1 colher de sobremesa (20g) de granola** 76.00 Total 452.9 Fonte: Franco (1996) * Garrafa de 500mL comercializado na região metropolitana do Recife ** Pacote de 50g comercializado na região metropolitana do Recife…

alerta, pois bloqueia a recepção da adenosina. A cafeína mesmo sendo considerada uma droga e também causar dependência química, é a mais consumida no mundo, pois além dela ser encontrada no café é também encontrada em alimentos como o chocolate, guaraná, cola, chá-mate e no cacau. Este composto também pode ser encontrado em analgésicos e inibidores de apetite. A quantidade ideal é considera cerca de 300 mg por dia, ou seja, 2 a 3 xícaras de café ou então 5 a 6 latas de refrigerantes…

de filtro, algumas gotas do líquido resultante. A gota irá se difundir sobre o papel formando anel de coloração vermelha ou laranja (assim, poderá ser observada de forma melhor a coloração desenvolvida pela reação). 2.4.2. Misturar 0,1g de droga em pó com 10ml de água quente e agitar durante 5 minutos. Filtrar e adicionar 5 a 10ml de hidróxido de amônio concentrado. A mistura deve adquirir cor alaranjada ou levemente rósea. Utilizar a mesma técnica do capilar do item anterior para…

A coleta de frutos e raízes constitui uma das mais primitivas maneiras de extração dos meios de subsistência do homem. No entanto, essa atividade, chamada de extrativismo vegetal, ainda é praticada. Corresponde à coleta de produtos retirados da natureza. Essa atividade foi por tempo à única fonte de renda. Hoje, outras atividades são praticadas, como a mineração, a agricultura e a pecuária. Mas ainda assim a extração vegetal de matérias – primas (Matéria Prima é um subproduto ou insumo que as

deu origem, seguido da palavra "liofilizada". Ex: "Banana liofilizada". 9 3. CLASSIFICAÇÃO As frutas liofilizadas são classificadas de acordo com a sua apresentação em: a) - frutas liofilizadas inteiras ou em pedaços b) - frutas liofilizadas em pó. 4. CARACTERÍSTICAS GERAIS O produto deverá ser preparado com frutas maduras, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, de parasitos e de detritos animais ou vegetais.. Não deve conter substâncias estranhas à sua composição normal, exceto…