Extralção de proteinas

Extração de Proteína Introdução As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência de vários aminoácidos, unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídica) (QUEIROZ. 2002). Desempenha diversas funções no organismo, sendo: estrutural, hormonal, enzimática, imunológica, nutritiva e de transporte citoplasmático (QUEIROZ. 2002). Elas desempenham um papel muito importante em nosso organismo, pois fornecem material tanto para a construção como para a manutenção de todos os nossos órgãos e tecidos (QUEIROZ. 2002). As proteínas podem ser de origem vegetal ou animal. No caso das primeiras, elas são consideradas incompletas por serem pobres em variedade de aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não é capaz de produzir). Já a proteína de origem animal, é considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais (QUEIROZ. 2002). Elas também participam da formação de hormônios, enzimas e anticorpos. Com estes poucos exemplos, já se pode ter uma ideia do quanto elas são indispensáveis ao nosso organismo (QUEIROZ. 2002). Quando ingerimos proteínas, elas são quebradas durante o processo de digestão, e posteriormente, absorvidas pelas nossas células, que novamente as quebram, transformando-as em aminoácidos. Estes aminoácidos serão utilizados pelo nosso corpo onde eles forem mais necessários (QUEIROZ. 2002). Por exemplo, se a pele de uma pessoa estiver em desequilíbrio pela falta de aminoácidos, os alimentos ricos em proteínas e a ingestão…

INTRODUÇÃO 1.1. As proteínas do leite As proteínas do leite são de fácil digestão. Além disso, elas são de elevado valor biológico — contêm os aminoácidos essenciais em quantidade e proporção adequadas. Daí sua importância na alimentação, principalmente na fase de crescimento, pois é possível obter do leite boa parte das necessidades diárias de proteínas. São as proteínas que dão ao leite a cor esbranquiçada e opaca. É fácil de conhecer as proteínas do leite, pois…

ENRIQUEÇIDO COM ALBUMINA Professor: Rodrigo Acioli Alunos: Acsa Adlay Bruno Rafael Marília Rodrigues 2º período-alimentos manhã 1. Introdução Albumina A albumina é uma proteína de alto valor biológico presente principalmente na clara do ovo, no leite e no sangue. É freqüentemente usada por praticantes de musculação como uma fonte protéica de fácil acesso (baixo custo) e boa qualidade (boa variedade dos aminoácidos que a compõe). Principal proteína do…

EXTRAÇÃO SEQUENCIAL DE PROTEÍNAS (Osborne, 1924) - pesar 1 g de amostra em erlenmeyer; - adicionar 10 mL de água destilada para a extração da fração albumina; - agitar em mesa agitadora orbital durante 30 minutos (180 rpm a 25°C) - centrifugar a 2240 x G durante 20 minutos e filtrar o sobrenadante para um balão volumétrico de 25 mL; - repetir o procedimento; - completar o volume do balão com água destilada; - ao resíduo da extração anterior adicionar 10 mL de NaCl 0,9% para a…

Universidade Federal de São Carlos – campus Sorocaba Laboratório de Química Ambiental Química licenciatura plena – Noturno Combustão Destilação seca da madeira Degradação de proteínas [pic] Data de realização do experimento: 19/04/2010 Introdução Petróleo: [pic] Figura 1: Extração de Petróleo A natureza oferece uma série de recursos…

DETERMINAÇÃO DA BIOMASSA A.1 Dosagem de proteínas – Método de Lowry A quantificação da biomassa existente nos biorreatores e na coluna foi realizada através da análise de proteínas, utilizando o Método de Lowry, conforme metodologia abaixo, descrita por Bergamasco (1996). Reativos * Reativo A: 2 g de Na2CO3 seco + 0,02 g de tartarato duplo de sódio e potássio em 100 mL de NaOH 0,1 N. * Reativo B: 0,5 g de CuSO4 + 2 gotas de H2SO4 concentrado em 100 mL de água…

ensino médio Professora: Ana Patrícia “extração de caseína” Guarulhos, 07 de abril de 2015 Objetivo: comparação de diferentes tipos quantos à quantidade de proteínas e teste para verificar a presença de substancias estranhas ao leite Resultados: Ao realizar o processo de precipitação da caseína com HCl observou-se que seu ponto isoelétrico ocorreu em pH 4,15 e o teor de caseína do leite total foi de 1,59g%, o que representa 64,4% das proteínas do…

indiretos) •Participa com 36,2% das empresas da indústria de produtos alimentares PANIFICAÇÃO Trigo – único cereal cujo conteúdo protéico forma uma massa borrachenta e elástica quando umedecido em água. Panificação Principais componentes do grão e da farinha de trigo PROTEÍNAS São compostos de alto peso molecular, formados por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Aminoácido são compostos orgânicos que contêm um grupo amino (-NH2) e um carboxílico (…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DOM BOSCO - UCDB Curso: Agronomia Disciplina: Química Geral e Experimental II Professora: M.Sc. Priscila Sabioni Cavalheri AULAS PRÁTICAS DE QUÍMICA GERAL E EXPERIMENTAL II Campo Grande – MS, 2013 SUMÁRIO EXPERIMENTO 01: DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE 02 EXPERIMENTO 02: EXTRAÇÃO DAS PROTEÍNAS DO LEITE (CASEÍNA E ALBUMINA) 04 EXPERIMENTO 03: TESTES PARA IDENTIFICAR ADULTERAÇÕES DO LEITE 05 …

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DO PARANA ESCOLA DE SAÚDE E BIOCIÊNCIAS FARMÁCIA EXTRAÇÃO DE DNA DE FOLHAS VEGETAIS TOLEDO 2014 EXTRAÇÃO DE DNA DE FOLHAS VEGETAIS Relatório de aula prática apresentado à disciplina de Genética e Biologia Molecular, do curso de Farmácia da Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Professor(a): TOLEDO 2014 QUESTÕES DO PROTOCOLO 1)…