Evoluçao Da Gastronomia

A gastronomia enquanto atrativo turístico-cultural: Analise crítica da obra como um todo O artigo “A gastronomia enquanto atrativo turístico-cultural” ” de Kênia Braz Cunha e Leidemar da Veiga Oliveira é divido em subtítulos que vai desde o surgimento da gastronomia até a gastronomia como atrativo turístico: a importância dos festivais gastronômicos no Estado de Goiás, gerando ao todo 17 páginas de conhecimento em relação a gastronomia como elemento turístico. O artigo oferece…

HOSP., AMBIENTE E GLOBALIZAÇÃO REPORTAGEM: quarta-feira, 30 de maio de 2012 - 17:18 A GLOBALIZAÇÃO NA GASTRONOMIA por: Colunista Portal - Educação A globalização vem modificando o planeta. Não seria possível terminar esse panorama atual do mercado de A&B sem refletir sobre a influência que a gastronomia vem sofrendo por parte do movimento de globalização. Afinal, a globalização vem modificando o planeta em todos os sentidos e com a alimentação não seria diferente.…

GLOBALIZAÇÃO DA GASTRONOMIA GASTRONOMIA S1 JOSÉ MACIEL PROFESSORA: MARCIA LEAL HISTORIA DA GASTRONOMIA • Globalização: Processo de integração entre as economias e sociedades dos vários países, especialmente no que se refere à produção de mercadorias e serviços aos mercados financeiros, e à difusão de informações.“ (Ferreira, Aurélio Buarque de Holanda) “A gastronomia e a arte de preparar e transformar os alimentos”. • O mundo da cozinha se inicia com o descobrimento do fogo e a sal, primeiro

Introdução---------------------Pag.3 2. Enquadramento geográfico e caracterização física da área------Pag.4 3. Enquadramento histórico, brasão, bandeira e evolução da população--------------------------------------------------------------------------Pag.5 4. Património e Monumentos importantes---------------------Pag.6 5. Tradiçoes locais e Gastronomia---------------------Pag.7 6. Actividades ecónomicas locais---------------------Pag.8 7.…

1 Gastronomia e Turismo no Brasil: uma parceria de sucesso. PENHAFIEL, Elen Maiara Isse SOUZA, Ingrid Correa Cardoso de Resumo: O turismo é uma atividade econômica em crescimento no país e a associação dele à gastronomia típica de cada região tem tomado enormes proporções, por se relacionar com a cultura e muitas vezes remeter as origens da população. Buscou-se apresentar esta relação e os motivos de serem consideradas de importância para o turismo na atualidade, como dito…

PLANO DE AULAS DISCIPLINA: História e Patrimônio PROFESSOR: Ricardo Maranhão CURSO: Tecnólogo em Gastronomia SEMESTRE: 2014-1 DATA UNIDADE CONTEÚDO OBJETIVOS COMPETÊNCIAS METODOLOGIA BIBLIOGRAFIA/ MATERIAIS 10/02 Cultura e Patrimônio Apresentação da disciplina Aula 1 : O conceito de cultura: problematização do conceito de cultura e sua importância nos estudos de Hospitalidade. Potencializar o conhecimento e a consciência do aluno sobre Cultura

A IMPORTÂNCIA DA INFORMÁTICA NA GASTRONOMIA • FACULDADE PATOS DE MINAS • CURSO: GASTRONOMIA • DISCIPLINA: INFORMÁTICA • PROFESSOR: HUMBERTO A IMPORTÂNCIA DA INFORMÁTICA NA GASTRONOMIA ARLEY LÁZARO ROCHA GABRIELA XAVIER ROMERO PABLO HENRIQUE PRICILA RAQUEL ALVES CÔRTES THALITA EMILY SERAFIM WESLEY OLIVEIRA A Informática é bem simples, pode parecer complexa até que conheçamos e desvendemos sua base. Tudo o que é desconhecido para nós sempre nos parece algo difícil de ser…

cozinha clássica e tradicional, não é só fazer espumas e esferas, vai além disso e transmite através de cada prato um sentimento para cada pessoa. Desenvolvimento A história moderna da gastronomia pode-se dizer que se inicia em 1900 com Auguste Escoffier, francês que codificou e documentou as bases da gastronomia clássica francesa. Os primórdios da Nouvelle Cuisine surgiram com Fernand Point, com quem Paul Bocuse trabalhou isto ainda antes da década de 60. Pierre e Jean Troisgros, Michel Guérard

FACULDADE DE TECNOLOGIA INTENSIVA - FATECI CURSO DE GASTRONOMIA TEREZA CRISTINA LEITE TORRES RELAÇÃO DOS INGREDIENTES COM A GASTRONOMIA: PARTE HISTÓRICA FORTALEZA-2012 TEREZA CRISTINA LEITE TORRES RELAÇÃO DOS INGREDIENTES COM A GASTRONOMIA: PARTE HISTÓRICA Projeto de pesquisa científica desenvolvido para a Disciplina de Alimentos e Bebidas do Curso de Gastronomia da Faculdade de Tecnologia Intensiva. Professor: Bruno Modolo

Superior de Tecnologia em Hotelaria O que é Gastronomia? Tânia Torres de Farias Goiânia 2009 Ministério da Educação Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás Departamento de Áreas Acadêmicas I Coordenação de Turismo e Hospitalidade Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria O que é Gastronomia? Tânia Torres de Farias