Apostila eventos gastronomicos

DISCIPLINA: EVENTOS GASTRONÔMICOS Origem dos primeiros Eventos: Civilização Antiga (Jogos Olímpicos da Era Antiga, datado de776ª.C.,era realizado na Grécia. O sucesso desse evento fez com que outras cidades gregas, como por exemplo, Delfos e Corinto, passassem a organizar seus próprios jogos, concursos e demais atrações; (Outro tipo de acontecimento identificado na antiguidade foram as festas Saturnálias, instituídas em 500 a.C. , das quais derivam o carnaval; ( O primeiro evento realizado, denominado congresso, aconteceu em 377 a.C., em Corinto, este congresso reuniu todos os delegados das cidades gregas, que elegeram Felipe o generalíssimo da Grécia nas lutas contra Pérsia. ( Em 56 a.C., aconteceu o ultimo evento da idade antiga, que foi a conferência de Luca. César, graças a um grande esforço conseguiu convocar Luca, para o norte da Itália, o evento que tinha por objetivo reconciliar os dois rivais Pompeu e Crasso. O objetivo do evento foi alcançado, César aumentou o poder do triunvirato e derrubou o senado. Evolução dos eventos: os eventos religiosos e os eventos comerciais(Idade Média) (Os principais tipos de evento que marcaram essa época foram: Religiosos: ➢ Os concílios (visava resolver problemas que estavam ocorrendo dentro da religião.) ➢ Representações teatrais(que acontece na cidade alma de Oberammergan(Alemanha), desde 1634, que é a encenação da Paixão de Cristo. ) Comerciais: ➢ as feiras comerciais…

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL - CAMPUS TORRES CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA ALEXANDRA STEPHANIE ALMEIDA HEYLMANN SEGURANÇA ALIMENTAR EM EVENTOS GASTRONÔMICOS Torres 2010 1 ALEXANDRA STEPHANIE ALMEIDA HEYLMANN SEGURANÇA ALIMENTAR EM EVENTOS GASTRONÔMICOS Trabalho de Conclusão de Curso Universidade Luterana do Brasil – ULBRA Área de Ciências Sociais Aplicadas Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria Orientador: Prof. Carlos Alberto Krause Torres 2010 2 FOLHA DE…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE GOIÁS DEPARTAMENTO DE ÁREAS ACADÊMICAS 01 COORDENAÇÃO DE TURISMO E HOSPITALIDADE LABORATÓRIO GASTRONÔMICO CURSO: PLANEJAMENTO TURÍSTICO RELATÓRIO DE ESTÁGIO REALIZADO NO INSTITUTO FEDERAL DE GOIÁS LABORATÓRIO GASTRONÔMICO WALDHEMIR JÚNIOR FARIA BORGES GOIÂNIA MARÇO/ 2012 RESUMO O presente relatório vem apresentar as atividades desenvolvidas durante o período de realização…

A gastronomia do Brasil, é a mistura de diversas culturas, temperos, e sabores, tendo vários estados os seus atrativos gastronômicos. A gastronomia e o turismo vêm se destacando e por serem duas economias diferentes, agregadas, estão fazendo o Brasil crescer, e ser conhecido cada vez mais internacionalmente, devido haver muita diversidade de culturas, a comida brasileira está se tornando um novo atrativo turístico para várias cidades. O turismo gastronômico está ligado à…

INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DA PARAÍBA-IESP DIREÇÃO ACADÊMICA COORDENAÇÃO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM TURISMO THAYS AZEVEDO EVANGELISTA DE BRITO ATRATIVO TURÍSTICO: UM ROTEIRO GASTRONÔMICO NA CIDADE DE JOÃO PESSOA (PB) JOÃO PESSOA-PB 2011 INTRODUÇÃO A gastronomia está integrada á cultura, hábitos e costumes dos diversos povos como a alimentação reflete o espírito de cada época, as raízes históricas é religiosas. É a parti desse princípio que vemos onde…

Estudo sobre Tipologia de Estabelecimentos Gastronômicos Prof. Ms. Mário da Silva Oliveira Objetivos: Desenvolver visão mercadológica sobre o segmento de A&B – alimentos e bebidas Apresentar o conceito de Tipologia de estabelecimentos gastronômicos Discutir aspectos gerenciais de estabelecimentos gastronômicos em função da tipologia Gerenciamento de Alimentos & Bebidas Estudo sobre Tipologia de Estabelecimentos Gastronômicos Índice 1. Tipologia de Estabelecimentos…

I FESTIVAL DE GASTRONOMICO DE SÃO LUIS TÍTULO: MARANHÃO E SUA DIVERSIDADE GASTRÕNOMICA PROMOÇÃO E ORGANIZAÇÃO GOVERNO DO ESTADO DO MARANHÃO e SECRETARIA DE TURISMO DO MARANHÃO Coordenação geral: Keith Almeida Sub-Coordenação: Ana Estela Nascimento Da Costa EQUIPE TÉCNICA: • Saulo Santos com Planejamento Estratégico • Vanda Freire com Planejamento e Gestão de Evento • Maria Auxliadora Pantoja do Nascimento com Relações Públicas • Alexsandra Vasconcelos…

típicos e a estratégia de proporcionar um turismo de experiência é um dos desafios dos destinos meio à concorrência global.” (p.5) TURISMO GASTRONÔMICO “É a partir de uma cadeia estruturada de serviços que um destino garante agregação de valor e um bom acolhimento aos turistas e visitantes do local. Nesse contexto, tem-se observado que a gastronomia pode contribuir economicamente e culturalmente para o desenvolvimento turístico de uma região, o turismo gastronômico vem favorecendo…

Antigamente, conhecer novos cardápios, era uma atividade reservada a viagens no exterior, pois apenas chefs internacionais dominavam a gastronomia. Atualmente, os viajantes brasileiros de maior faixa etária e poder aquisitivo planejam suas viagens incluindo nelas um roteiro gastronômico para conhecer a comida local. A culinária ganhou mais atenção em terras tupiniquins depois que o Restaurante D.O.M, do chef brasileiro Alex Atala, ganhou classificação top 4 no guia de melhores…

Eventos Culturais e Stakeholders: A Gastronomia Como Fator Promocional do Turismo no Festival Revelando São Paulo,SP Revista Rosa dos Ventos 5(2) 333-348, abril-jun, 2013 © O(s) Autor(es) 2013 ISSN: 2178-9061 Associada ao: Programa de Mestrado em Turismo Hospedada em: http://ucs.br/revistarosadosventos Andréa Prado Zago1 Gabriela Arantes Ferreira de Sales2 Patrícia Ferreira de Oliveira3 RESUMO O presente artigo discute a relação entre a gastronomia e o turismo,…