Evaporação E Secagem

AULA PRÁTICA 3: Secagem de fruta em estufa INTRODUÇÃO Devido ao elevado teor de água em alimentos como vegetais, frutas, hortaliças a possibilidade perdas pós colheita se elevam e não sendo controladas tornam-se cada vez mais agressivas. Deste modo estes alimentos podem ser submetidos a um processo de desidratação ao sol ou por meio de sistemas artificiais para então diminuir a quantidade de água. Fator muito importante na conservação desses alimentos (EMBRAPA, 2010). Secagem é a…

facultativas..............................................................................................21 3.4 Estruturas acessórias ao tratamento....................................................................................21 3.4.1 Leito de secagem..............................................................................................................21 3.4.2 Caixas de…

durante o subseqüente armazenamento do produto liofilizado. Apesar de seu uso extenso, muitos equívocos ainda cercam o processo, inclusive a convicção de que a liofilização é uma técnica simples que pode ser aplicada a qualquer produto que requer secagem. Além disso, muitas considerações tratam o processo como uma arte ao invés de uma ciência. Palavra chave: liofilização Abstract The freeze-drying (lyophilization) process is defined as a stabilizing process in which a substance is first…

CONCEITOS DE PROCESSO E EQUIPAMENTOS DE SECAGEM (PARK, ANTONIO, OLIVEIRA e PARK) ® CONCEITOS DE PROCESSO E EQUIPAMENTOS DE SECAGEM KIL JIN PARK GRAZIELLA COLATO ANTONIO RAFAEL AUGUSTUS DE OLIVEIRA KIL JIN BRANDINI PARK http://www.feagri.unicamp.br/ctea/projpesq.html Campinas, Março de 2007. OBS.: Os autores agradecem a citação deste documento nas referências bibliográficas. CONCEITOS DE PROCESSO E EQUIPAMENTOS DE SECAGEM (PARK, ANTONIO, OLIVEIRA e PARK)…

específicos para cada tipo. 1.3- Aditivos É o constituinte empregados com menor concentração, que fará com que as tintas tenham características que sem eles não teria. São os seguintes mais utilizados: Secantes: Tem a finalidade de melhorar a secagem, fazendo com que o processo seja mais rápido que o comum. Porém, é mais utilizado em tintas que revestem por meio da criação de uma película de oxidação. Anti-sedimentantes: Impedem a sedimentação do pigmento da tinta enquanto…

Sumário 1.0 Secadores................................................................................................1 1.1 Secagem ......................................................................................1 1.2 Critérios para classificação dos secadores...................................1 1.3 Tipos de secadores.......................................................................2 1.3.1 Secadores com regime hidrodinâmico não ativo...........2 1.3.2 Secadores com…

CONCEITOS DE PROCESSO E EQUIPAMENTOS DE SECAGEM (PARK, ANTONIO, OLIVEIRA e PARK) ® CONCEITOS DE PROCESSO E EQUIPAMENTOS DE SECAGEM KIL JIN PARK GRAZIELLA COLATO ANTONIO RAFAEL AUGUSTUS DE OLIVEIRA KIL JIN BRANDINI PARK http://www.feagri.unicamp.br/ctea/projpesq.html Campinas, Março de 2007. OBS.: Os autores agradecem a citação deste documento nas referências bibliográficas. CONCEITOS DE PROCESSO E EQUIPAMENTOS DE SECAGEM (PARK, ANTONIO, OLIVEIRA e PARK)…

principal fator para os processos microbiológicos e se fundamenta na propriedade físico-químico da água a se evaporar a temperatura de 105°C na estufa, que está baseada na remoção de água por aquecimento. Amostras com alto teor de umidade devem sofrer secagem antes da queima, nesta temperatura ocorrem perdas por exalação de alguns minerais como N, Ca, Mg, Na, Al, Fe, Cu, Mn e Zn. Estas perdas são os minerais que fazem com essa técnica seja aplicada para a determinação da fração de…

1,85 milhão de litros de leite por dia. A mais moderna fábrica de leite em pó da América Latina, em Uberlândia - MG, foi inaugurada em dezembro de 2005. O leite em pó é feito a partir da secagem do leite comum. Para extrair a água, que compõe cerca de 90% da sua massa, as fábricas fazem a evaporação em um processo lento, que não estraga as proteínas do produto. Veja como isso é feito, passo-a-passo: Resfriamento e estocagem Todo o leite recebido é refrigerado a uma…

de produção do açúcar: 1- Lavagem da cana / limpeza 2- Preparo para moagem ou difusão 3- Moagem 4- Tratamento do caldo 5- Evaporização do caldo 6- Cozimento 7- Cristalização 8- Centrifugação: separação entre cristais, massa cozida. 9- Secagem 10- Estocagem/ Armazenamento PRODUÇÃO DO ALCOOL lavagem A maior matéria-prima do etanol brasileiro é a cana-de-açúcar. Ela chega às usinas em caminhões e é descarregada em esteiras rolantes. A primeira etapa da produção…