Estudo De Casos De Gestão Do Conhecimento

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FACETAS DA HOSPITALIDADE FACETS OF THE HOSPITALITY Valéria Luiza Ferreira Fedrizzi1 RESUMO: O tema eleito para este estudo, a Hospitalidade, quando analisada em âmbito acadêmico, arrola várias disciplinas do conhecimento. Este estudo é de caráter exploratório– descritivo, envolvendo dissertações, defendidas pelas seis primeiras turmas (2004 a 2007) de formandos do Programa de Mestrado em Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi. Implementou-se a indexação das 108 dissertações dentro de uma

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Limeira/SP – CEP: 13482- 231 – (19) 3451-8800 www.anhanguera.com 0800 941 4444 ATIVIDADE COLABORATIVA – AULA TEMA 7 TECNOLOGIAS DE GESTÃO ANALISE DE BALANCED SCORECARD E SEIS SIGMA Matheus Sierra Elias RA: 9977019472 Administração 2° Semestre Limeira, Maio de 2014 INTRODUÇÃO Com a globalização

Recebido em: 06/02/09 Aprovado em: 15/02/10 A questão da gestão da segurança de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service: o estudo de um caso Gisele Lara de Almeida (UFRRJ, RJ, Brasil) – giselelalmeida@yahoo.com.br. • BR 465, Km 7, CEP 23890-000, Seropédica-RJ, fone/fax: (55) 21-9567-4822 Stella Regina Reis da Costa (UFRRJ, RJ, Brasil) – stella@ufrrj.br Arlene Gaspar (UFRRJ, RJ, Brasil) – arlene@ufrrj.br Resumo No Brasil, estima-se que, de cada cinco refeições, uma

MACKENZIE CAIO AUGUSTO GROTTI GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO São Paulo 2011 CAIO AUGUSTO GROTTI GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO Projeto do Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Programa de…

FUNDAÇÃO INSTITUTO CAPIXABA DE PESQUISAS EM CONTABILIDADE, ECONOMIA E FINANÇAS - FUCAPE ODIAS PEREIRA DE SOUZA OBSTÁCULOS PARA O COMPARTILHAMENTO DO CONHECIMENTO: estudo de caso em uma organização industrial de grande porte VITÓRIA 2011 ODIAS PEREIRA DE SOUZA OBSTÁCULOS PARA O COMPARTILHAMENTO DO CONHECIMENTO: um estudo de caso em uma organização industrial de grande porte Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Administração da Fundação Instituto…