Estrelas Michelin

Uma estrela Michelin continua a ser um importante marco no currículo de um bom chef de cozinha mas está longe de ser o único caminho para conseguir estar debaixo dos holofotes. Ao passo que há alguns anos era a estrela que fazia luz sobre o trabalho do chef e o resgatava do desconhecimento, hoje em dia o mediatismo criado em torno das figuras de proa da gastronomia foi largamente amplificado. No mes como Chakall, José Avillez, Henrique Sá Pessoa, Mafalda Pinto Leite ou Olivier, entre…

se ter em mente que, no início, os chefs da nouvelle cuisine não eram estranhos à culinária francesa. Pelo contrário, eles foram os alunos brilhantes dos maiores chefs tradicionais. A revolução na culinária veio de dentro dos restaurantes com estrelas Michelin. Paul Bocuse, Alain Senderens, Jean e Pierre Troigros, Alain Chapel, Michel Guerard, quando muito jovens, todos começaram estudando pelo método tradicional, meticuloso, de difícil aprendizagem. Uma característica importante do…

Millau, são oito melhores restaurantes suíços. A propósito, o limite máximo de vinte pontos nunca foi dado a qualquer um dos restaurantes suíços. Ao contrário das avaliações para hotéis que são dadas em estrelas, os suíços são classificados quer em restaurantes ou em pontos estrelas pelo Guia Michelin francês. Todos os visitantes e todos os guias gastronômicos posteriormente confirmam que a Região Lac Léman lago Genebra são classificados entre os melhores do mundo excelentes gourmet…

Estava aprendendo coisas novas nas consultorias para AT&T, IBM, Michelin, Shell, Merck e diversos bancos. Também tentava refletir sobre os impactos revolucionários das novas tecnologias — a Internet, o correio eletrônico, os aparelhos de fax e os softwares de automação de vendas — e das novas mídias — a TV a cabo, a videoconferência, os CDs, publicações pessoais — sobre o mercado e as práticas de marketing. Com o cenário do mercado mudando tão rapidamente, não me parecia um bom momento…

com antecedência. Além do bar, a maior parte dos utensílios utilizados, também são feitos de gelo, em especial os copos para servir as bebidas Mistral - Localizado em Estocolmo no núcleo histórico da cidade, um restaurante que conta com uma estrela Michelin. É Um dos mais badalados e sofisticados da capital. Necessita-se também de reservas já que seu salão não é muito grande. 2.2 Bélgica 2.2.1 Dados principais/localização: Área: 30.528 Km2 Capital: Bruxelas População: 10,4…

de pneus Michelin. Em 1948, durante o grande Salão de Paris, a Citroёn lançou o seu carro mais emblemático, o 2CV (dois cavalos). Este carro acabou por se tornar um bestseller, mantendo-se em produção (praticamente) sem alterações até 1990. Em 1963, negociou com a Peugeot, a cooperação na compra de material mas as negociações acabaram por terminar em 1965. Em 1968 assistiu-se a uma reestruturação da Citroёn com a entrada de um novo investidor, a Citroёn SA. A companhia de pneus…

típico da região e muito consumido. É um queijo de leite de vaca, com sabor forte e característico, de casca lavada. Na Região encontramos alguns restaurantes típicos, como o Au Crocodile, do chef Philippe Bohrer, que conta há anos com duas estrelas no Guia Michelin, e preza por uma culinária típica com apresentações requintadas. O Chez Yvonne, do chef Dominique Radmacher, e o Le Petit Alsace, no bairro Petit France, são mais alguns dos famosos restaurantes da cidade. Bibliografia…

blanquette de veau (guisado de vitela com natas e cogumelos), chucrute, cassoulet (especialidade local preparada à base de salsicha de Toulouse e de feijão branco), e outros. A famosa "haute cuisine", servida nos restaurantes galardoados com estrelas do Guia Michelin, é sobretudo fruto e um concentrado da cozinha de Lyon e do sudoeste. ... Clima No norte e no centro, o Inverno é frio (entre 2°C e 5°C) e o Verão relativamente quente (entre 17°C e 20°C). O sudoeste tem um clima…

tarde, a Mercedes lança o primeiro automóvel ligeiro a diesel. As evoluções sucedem-se; no entanto, sofrem um abrandamento no período da II Guerra Mundial. Os primeiros testes de colisão são realizados, em 1951, pela Ford. Dois anos depois, Michelin inventa o pneu radial, o mais seguro e dinâmico da altura. Em 1978, emerge um novo conceito de automóvel, o carro solar, desenvolvido na Grã-Bretanha, que atinge os 13 Km/h. A indústria automóvel avança, assim, a passos largos. Na última…

restaurantes chineses e gregos, são comuns. Culinária indiana, tailandesa, japonesa, e outras cozinhas asiáticas ganharam popularidade nas últimas décadas. Aos nove restaurantes de alto nível na Alemanha, o guia Michelin concedeu três estrelas, a maior denominação, enquanto outros 15 receberam duas estrelas.5 Restaurantes alemães tornaram-se os segundos mais consagrados do mundo, depois dos restaurantes da França.6 Pães Na Alemanha, o pão é sem duvida o alimento básico. Viajando pelo…