Doutor

Uma estrela Michelin continua a ser um importante marco no currículo de um bom chef de cozinha mas está longe de ser o único caminho para conseguir estar debaixo dos holofotes. Ao passo que há alguns anos era a estrela que fazia luz sobre o trabalho do chef e o resgatava do desconhecimento, hoje em dia o mediatismo criado em torno das figuras de proa da gastronomia foi largamente amplificado. No mes como Chakall, José Avillez, Henrique Sá Pessoa, Mafalda Pinto Leite ou Olivier, entre outros, mostram como a figura do chef deixou de estar por trás do restaurante, assumindo agora o papel de relações públicas, comunicador e colocando a sua imagem ao serviço do marketing de cada estabelecimento de restauração. O chef é, ele próprio, uma marca capaz de vender um restaurante, mas também produtos e serviços. O melhor exemplo vem do Reino Unido. Jamie Oliver é, mais do que um chef, uma celebridade que as pessoas encaram como modelo a seguir. Jamie Oliver é o rosto das campanhas publicitárias da cadeia de supermercados Sainsbury’s desde 2000, para a qual protagonizou já 100 anúncios. Ligação que a marca prolongou agora por mais sete anos com um contrato a rondar os 1,2 milhões de euros e que deverá trazer retorno à marca a julgar, por exemplo, pela subida de 290 por cento nas vendas de espargos depois de um anúncio com o cozinheiro. Dizer que Oliver é uma marca é, neste caso, uma caracterização precisa, já que existe uma larga panóplia de produtos com a marca Jamie Oliver, que vão desde bens alimentares como massas, azeites e vinagres, molhos ou temperos a instrumentos de cozinha de todo o tipo, passando mesmo por louças e gifts. Uma marca cuja dimensão é já suficiente para ter passado, em Abril, pelas mãos da agência Pearlfisher para um rebranding total e criação de uma nova identidade quer para o público em geral quer para o segmento dedicado a profissionais. Oliver empresta também o seu nome a linhas de produtos de outras marcas, como é o caso da Tefal com a linha Jamie