Esterilização Microbiologica

processos: Esterilização; Pasteurização; Refrigeração; Congelamento; Irradiação; Liofilização; Fumagem; Modificação de atmosfera; Efeitos osmóticos; Aditivos; Aditivos com função sensorial. Veículos de contaminação: Água; Solo; Ar; Contaminação por matéria fecal e Contaminação com os microrganismos do próprio alimento. A água é de grande importância na indústria de alimentos, pois é utilizada em praticamente todas as operações e, portanto, deve ser de excelente qualidade microbiológica,…

cultivo, levando em consideração seu estado físico, composição química e objetivos funcionais para os mircroorganismos aos quais eram destinados; a observação da formação de bioprodutos através do processo de inoculação, utilizando técnicas de esterilização e, por fim, o conhecimento dos equipamentos utilizados em todo o processo biotecnológico como, por exemplo, a autoclave, a câmara asséptica, o incubador rotativo, entre outros. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA Meios de…

1524 AVALIAÇÃO DA EFICIÊNCIA DA RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA NA ALEXANDRE, F. A. et al. ESTERILIZAÇÃO DE EMBALAGENS PLÁSTICAS Evaluation of ultraviolet radiation in the sterilization of plastic packaging Fernanda Antunes Alexandre1, José de Assis Fonseca Faria2, Claudio Fernandes Cardoso3 RESUMO O uso da radiação ultravioleta é um dos vários processos físicos que podem ser utilizados para a esterilização ou na higienização de superfícies que irão entrar em contato com alimentos.…

devem ser adequadas, sendo que, para transporte de carne resfriada, exigem-se temperaturas ≤ 7°C. O transporte de carcaças com produtos incompatíveis (resíduos de frigorífico, produtos químicos etc) é proibido, por possibilitar a contaminação microbiológica ou química. Também é importante o controle de perigos de contaminação por agentes químicos, dentre eles as drogas veterinárias (antibióticos) e hormônios promotores de crescimento. Estes perigos são controlados através de um…

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO SUL – Campus Bento Gonçalves CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE – ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS CAMILA FACHINELLI Bento Gonçalves 2010 2 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO SUL – Campus Bento Gonçalves CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE – ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS CAMILA FACHINELLI Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Tecnologia de Alimentos, do…

sempre realizada antes da desinfecção ou esterilização, pois vai garantir a qualidade desses processos. O material orgânico aderido abriga os microorganismos. Desinfecção: Desinfecção é o processo de eliminação dos microorganismos patogênicos, exceto as formas esporuladas, realizada em superfícies inertes mediante a aplicação de meios físicos ou químicos (desinfetantes). Esterilização: Esterilização de materiais é a total eliminação da vida microbiológica destes materiais. É diferente…

temperatura até adição de aditivos. Muitos são os processos empregados com o intuito de produzir alimentos estáveis e seguros como a refrigeração, congelamento, desidratação, salga, adição de açúcar acidificação, fermentação, pasteurização, esterilização, utilização de pulsos elétricos, tecnologia de barreira ou métodos combinados, entre outros (SOUSA FILHO et al., 1999). Objetivamos com este trabalho discorrer sobre os principais métodos assépticos de conservação de alimentos,…

arrumado. Verificar se o microscópio fica desligado, limpar as objetivas e colocar a capa protetora. 4 18. Verificar ainda se o gás ficou desligado. 19. O material utilizado deve seguir a seguinte seqüência de tratamento: esterilização, lavagem, secagem, esterilização e armazenamento. 20. Analisar produtos esterilizados somente em câmaras assépticas e fluxos laminares. NORMAS DE COLHEITA DE AMOSTRAS 1. Se possível as amostras devem ser enviadas ao laboratório em sua…

LUCIANA SOARES SALOMON MONOGRAFIA CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS FARMACÊUTICOS UFMG 2009 LUCIANA SOARES SALOMON MONOGRAFIA CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS FARMACÊUTICOS Monografia apresentada como Trabalho de Conclusão do Curso de Especialização em Microbiologia do Instituto de Ciências Biológicas, da Universidade Federal de Minas Gerais, como requisito para obtenção do título de Especialista em Microbiologia. Orientador: Dr. Luiz Simeão do…

compostos alcalinos( silicatos, fosfatos) Esterilização Placa de petri: em estojos de alumínio ou embrulhados em papel craft, entre 6 e 10 plascas; Tubos de ensaio: acondicionados com suas tampas ou tampar c algodão; Pipetas: embrulhadas com papel kraft e algodão no bocal; Espátulas, pinças tesouras e outros, embrulhadosm em papel kraft tbm. Calor seco: estufa 170C° de 1 a 2 hrs Calor úmido: Autoclave 121C° por 30 min. Testes de validação de esterilização. Verificam a…