Ervas Gastronomia

“brasileiras” do País, a gastronomia do Pará tem sim a cultura indígena como sua maior influência, mas também carrega consigo traços portugueses e africanos. Os elementos encontrados na região da Amazônia formam a base de seus pratos, com o acréscimo do camarão, caranguejo, pato e dos peixes, todos temperados com folhas e frutas nativas. Destacam-se: açaí, bacaba, cupuaçu, castanha-do-pará, bacuri, pupunha, tucumã, muruci, piquiá e taperebá –, pimentas de cheiro e ervas. Os mais tradicionais são

não conseguem de modo algum. Fonte: IBGE (2010) Figura 1. Divisão de habitantes por faixa etária. Inicialmente a economia Lageana ficou conhecida por suas tradições pecuárias e seus primeiros ciclos econômicos foram os do couro, da carne e da erva-mate. Atualmente a economia ganhou como apoio a agricultura (vinicultura), as indústrias madeireiras (produção de papel e celulose) e o turismo rural. Sua economia sofreu um declínio com a redução sistemática da força do ciclo da…

parcial para a disciplina da disciplina de Ciência dos Alimentos e Nutrição, do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Profa. Vera Megumi Kawasaki. 1. Com base no capítulo 5, “Precisamos de Rituais”, argumente sobre as diferenças entre a forma de se alimentar das francesas com a das americanas, e exponha a essência da gastronomia francesa. Para as francesas o ritual é algo muito importante, pois é a…

A gastronomia grega é tradicional da Grécia, de características mediterrânicas, e que partilha diversas características com as culinárias da Itália, dos Bálcãs, da Turquia e do Oriente Médio em geral. A cozinha grega é uma das mais saudáveis, saborosas e perfumadas do mundo.É recheada de grãos, azeite, legumes, vegetais, iogurtes e mel. Os gregos têm o costume de oferecer os mezédes, que são porções de antepastos diversos servidos para acompanhar uma bebida antes das refeições. Eles…

região serrana do estado também é repleta de atrativos, como a pequena e bucólica cidade de Domingos Martins. Colonizada por imigrantes alemães e italianos, preserva a cultura europeia através das construções típicas, das festas folclóricas e da gastronomia – o distrito de Aracê, a cerca de 50 quilômetros do Centro, é repleto de bons e agradáveis restaurantes. Historia de Domingos Martins Domingos Martins é a " Cidade do Verde ". É também conhecida como Campinho, foi a primeira…

Rodolfo Emanuel da Rocha Yuri dos Reis Garcia GRUPO CREPSHISTORY: MISCIGENAÇÃO Trabalho apresentado como requisito para a obtenção de aprovação na disciplina PIM - Projeto Integrador Multidisciplinar, no Curso Superior Tecnólogo em Gastronomia, da Faculdade Promove. Belo Horizonte 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 JUSTIFICATIVA 4 3 OBJETIVOS 5 3.1 Objetivo Geral 5 3.2 Objetivos Específicos 5 4 HISTÓRIA DO CREPE 6 4.1 CONCEITO DO TRABALHO 6 4.2…

Portugal 9 Prados e Pastagens 9 Matos 9 Azinhais/Sobreirais 10 Pinhal 10 Eucaliptal 10 Usos Diversos 11 Espécies Comestíveis e Tóxicas 12 Outros Usos 13 - Medicina 13 - Tinturaria 13 - Rituais religiosos 13 Gastronomia 14 Trufas 16 O que é uma Trufa? 16 Trufa Branca ou trufa de Alba 17 A Trufa Negra (Tuber Uncinatum) 18 Desenvolvimento da Trufa ao Sol 19 As Micorrizas 20 A Frutificação da Trufa 21 A Nutrição da Trufa 21 …

presunto que cobriam um copo de xerez. Atualmente, há centenas de tipos de tapas, de simples azeitonas ou amêndoas a omeletes e pratos com moljos quentes. O gazpacho, uma sopa fria tradicional da área é preparado com tomates. Pode ser verde, de ervas, ou branco, de amêndoas. AS ILHAS CANÁRIAS As ilhas Canárias, na costa africana, herdaram as raízes culinárias de influências mouras africanas. O solo é ideal pra o cultivo de produtos trazidos do Novo Mundo: produz uma quantidade…

culinária de todos os lugares estão reconhecendo a alta qualidade da cozinha norte-americana atual — mas foram necessários muitos anos para que esse nível de qualidade, e de reconhecimento, fosse alcançado. Por quê? Bem, verdade seja dita, a gastronomia dos Estados Unidos enfrentou muitas dificuldades ao longo da história. Para começar, os índios norte-americanos, por muito tempo os habitantes deste continente e que estabeleceram sua civilização bem antes de os primeiros europeus…

vegetal são padronizados e sem sabor, pois requerem ser colhidos antes de estarem maduros, isto é, antes de terem reunido o máximo do seu expoente nutricional, para aguentarem o tempo e as condições de transporte. O que temos em Portugal? A Nossa Gastronomia, um diamante por lapidar, um registo que nos identifica, mas que desvalorizamos Caraterizada por alimentos que fazem parte da dieta mediterrânea sobejamente conhecida pelos benefícios na saúde e longevidade. Por outro lado,…