PIM Gastronomia

Faculdade Promove
Jânio Flávio Mendes Dias
Katia do Carmo Pinheiro
Rodolfo Emanuel da Rocha
Yuri dos Reis Garcia

GRUPO CREPSHISTORY: MISCIGENAÇÃO

Belo Horizonte
2014
Jânio Flávio Mendes Dias
Katia do Carmo Pinheiro
Rodolfo Emanuel da Rocha
Yuri dos Reis Garcia

GRUPO CREPSHISTORY: MISCIGENAÇÃO
Trabalho apresentado como requisito para a obtenção de aprovação na disciplina PIM - Projeto Integrador Multidisciplinar, no Curso Superior Tecnólogo em Gastronomia, da Faculdade Promove.

Belo Horizonte
2014
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 JUSTIFICATIVA 4
3 OBJETIVOS 5
3.1 Objetivo Geral 5
3.2 Objetivos Específicos 5
4 HISTÓRIA DO CREPE 6
4.1 CONCEITO DO TRABALHO 6
4.2 HISTÓRIA DOS INGREDIENTES INOVADORES 7
4.2.1 Carne Seca 7
4.2.2 Especiarias 7
4.2.3 Cacau 7
4.2.4 Maracujá 8
5 MATRIZ SWOT 9
5.1 ANÁLISE DA MATRIZ SWOT 9
6 CONSIDERAÇÕES FINAIS 11
REFERÊNCIAS 12
APÊNDICE 1 13
APÊNCIDE 2 15
APÊNDICE 3 15
APÊNDICE 4 ............................................................................................................ 16

1 INTRODUÇÃO

O Projeto Integrador Multidisciplinar – PIM faz parte do Curso Superior Tecnólogo em Gastronomia. Os alunos, reunidos em grupo, deverão realizar o levantamento das características e práticas existentes em um projeto empreendedor, embasados pela Matriz SWOT pontuando as oportunidades e ameaças. Desempenhar bem as características do empreendedor pode garantir a eficácia deste projeto, e a transferência dos conhecimentos acadêmicos adquiridos.
Envolverá professores e alunos integrando um tema aos conteúdos das disciplinas do primeiro semestre do Curso Tecnólogo em Gastronomia. Estreitando conhecimentos entre a teoria e a prática, o projeto aproximará o aluno à realidade empreendedora desenvolvendo o hábito da pesquisa e fazendo com que troquem conhecimentos e explorem fenômenos, estabelecendo assim, uma relação entre a teoria e prática,