PIM Gastronomia

FACULDADE PROMOVE

GRUPO CREPSHISTORY: MISCIGENAÇÃO

Jânio Flávio Mendes Dias
Katia do Carmo Pinheiro
Rodolfo Emanuel da Rocha
Yuri Garcia Reis

Belo Horizonte
2014

Belo Horizonte
2014
Jânio Flávio Mendes Dias
Katia do Carmo Pinheiro
Rodolfo Emanuel da Rocha
Yuri Garcia Reis

GRUPO CREPSHISTORY: MISCIGENAÇÃO

Trabalho apresentado como requisito para a obtenção de aprovação na disciplina
PIM - Projeto Integrador Multidisciplinar, no Curso Superior Tecnólogo em
Gastronomia, da Faculdade Promove.

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO ......................................................................................................... 5
2 JUSTIFICATIVA....................................................................................................... 6
3 OBJETIVOS ............................................................................................................. 7
3.1 Objetivo Geral ...................................................................................................... 7
3.1 Objetivos Específicos............................................................................................................. 7

4 HISTÓRIA DO CREPE............................................................................................. 8
4.1 CONCEITO DO TRABALHO ................................................................................ 9
4.2 HISTÓRIA DOS INGREDIENTES INOVADORES .............................................. 10
4.2.1 Carne Seca ............................................................................................................................ 10
4.2.2 Especiarias ........................................................................................................................ 10
4.2.3 Cacau ............................................................................................................................. 10
4.2.4 Maracujá