Ervas E Especiarias

que sempre faz questão de tratar e alimentar muito bem seus convidados. Os visitantes devem provar de tudo um pouco, pois recusar algo pode ser considerado um gesto de ofensa. A culinária árabe é uma arte refinada, com muitos aromas, temperos e ervas. Uma típica refeição árabe começa com o mezze, ou seja, são servidos diversos antepastos, potes com nozes, pães, vegetais em conserva, ou até mesmo uma refeição completa com Curso Superior de Gastronomia Cozinha Mediterrânea 4 …

artificiais para que se identifiquem mais com os naturais. Existem dois tipos de flavorizantes Os aromas naturais são definidos por apresentarem aromas em seu estado original e são obtidas por métodos físicos. Exemplos de aromas naturais são especiarias como a baunilha, o açafrão, o orégano e até mesmo o cravo.Os flavorizantes podem ser naturais (óleos essenciais extraídos de plantas e sabores naturais de frutas) Os aromas artificiais não passam de misturas químicas que…

cuscuz, massa, pão e outros. Açúcar Frutas e seus derivados, como sumos, vinhos, compotas e outros (veja também lista de frutas) Legumes, incluindo feijão, ervilha, lentilha, jicama Nozes Especiarias (veja também lista de ervas aromáticas) Hortaliças (veja também lista de vegetais) Cogumelos Ervas medicinais Chá Alimentos provenientes de animais[editar | editar código-fonte] Leite e seus derivados, incluindo manteiga, queijo, iogurte e outros produtos; Ovos de aves…

Claretiano I - PROJETO DE CULTIVO DE HORTA E PLANTAS AROMÁTICAS II – INTRODUÇÃO O projeto de cultivo de plantas e ervas aromáticas tem como meta difundir o conhecimento aos alunos do Colégio Interate, na utilização de conhecimentos técnicos e em resoluções da problemática ambiental e social. A característica comum entre ervas aromáticas, a qual confere as seguintes propriedades: medicinais, de aromatizar e temperar é a produção de óleo essencial típico…

Essências naturais – Flores: Lavanda ou alfazema (Alpes da Alta Provença), jasmim (Índia, Egipto e Tunísia), rosa (Marrocos, Bulgária e Turquia), rizomas (lírio – Europa de Sul e Norte de África). – Ervas: Tomilho, salva, menta, manjericão, alecrim, segurelha, rosmaninho. – Especiarias: Canela, pimenta, cravinho, cominho, semente de coentro, noz-moscada, açafrão, baunilha. – Madeiras: Cedro, eucalipto, sândalo (Índia, Timor, Sri Lanka, Indonésia); – Resinas: Incenso (África…

consumir até um quilo por dia entre o leite desnatado e produtos lácteos, não mais! Diminuição na porção diária de 700 g, se o peso se estabilizar. Proteínas vegetais: Tofu (o máximo de gordura 8%) seitan e konjac. Liquido: Água, chá, café, chás de ervas, refrigerante com um máximo de uma caloria por copo, é recomendado o consumo de 1-3 latas por dia de Coca-Cola light ou zero. É recomendado consumir no mínimo 1,5 litros de água. Complementos: Adoçante (máximo 10 colheres por dia)…

marmelo). A conquista da Sicília, Sardenha e Córsega levou o gosto pela abundancia e pelo luxo dos gregos para as cozinhas e os salões italianos, onde passaram a imperar a gula, saciada pelo excesso de carnes regadas de molhos concentrados, especiarias e ervas aromáticas, acompanhadas de muito pão e vinho. O Renascimento O Renascimento trouxe novo brilho às artes e à gastronomia local. Entre os séculos XIV e XVX, cidades como Veneza e Florença se converteram em…

planta que é consumida pelos humanos é considerada como um legume. Os cogumelos, embora pertencente ao reino biológico dos fungos, são também considerados como legumes, pelo menos no sector do comércio e retalho. As nozes, sementes, grãos, ervas aromáticas e especiarias não são consideradas como legumes, embora sejam partes comestíveis de plantas. No geral, os legumes são considerados pelos cozinheiros como adequados para integrarem pratos salgados, em vez de pratos doces, embora existam…

Este processo apresenta também outros efeitos, tal como a lenta maturação e germinação, permitindo, desta forma, Irradiação e Controlo de Atmosfera prolongar a duração dos alimentos. Aplicada a outros produtos, como cacau, café, ervas aromáticas e especiarias, a irradiação oferece uma alternativa segura e limpa (sem produção de resíduos) à pulverização química. No caso de alimentos frágeis, como por exemplo os moluscos frescos ou frutas moles, pode ser utilizada a irradiação…

4-Alho 14-Cravo 24-Malva 5-Arnica 15- Dente-de-Leão 25-Macela 6-Babosa 16-Erva-Cidreira 26-Pata de Vaca 7-Boldo 17-Erva-Doce 27-Pimenta 8-Calêndula 18-Eucalipto 28-Pitanga 9- Camomila 19-Guaraná …