Equipamentos Usados Na Fermentação Contínua

principais aplicações, encontra-se seu uso como condimento, aromatizante, conservante, bebida refrescante e medicamento. Originalmente, o vinagre era obtido não se de vinhos, mas também de cervejas deixados ao ar, isto é, formava-se por fermentação espontânea. A fermentação alcoólica seguida da acética se produz espontaneamente sobre qualquer substrato açucarado exposto ao pó e aos insetos que transportam leveduras e bactérias. A acetificação também se realiza espontaneamente em vinhos…

biomassa misturada com água. É no seu interior que acontece a fermentação da biomassa, dando origem ao biogás. Com a crise do petróleo, na década de 70, foi trazida para o Brasil a tecnologia dos biodigestores, sendo os principais modelos implantados o Chinês e o Indiano. BIOGÁS O biogás é obtido a partir da decomposição da matéria orgânica (biomassa). A biomassa é colocada dentro do biodigestor, onde através da digestão e fermentação das bactérias anaeróbicas é transformada em um gás…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 1. FERMENTAÇÃO ACÉTICA 5 1.1 BACTÉRIAS ACÉTICAS 5 1.2 VINAGRE 7 1.3 MATÉRIAS-PRIMAS 7 1.4 MICROORGANISMOS 9 1.5 PROCESSAMENTO 9 1.5.2 PROCESSO ALEMÃO 12 1.5.3 PROCESSO SUBMERSO 13 1.5.4 OUTROS PROCESSAMENTOS 14 1.5.5 PROCESSAMENTO FINAL DO VINAGRE 15 CONSIDERAÇÕES FINAIS 17 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 18 INTRODUÇÃO Fermentação é uma mudança química provocada por leveduras microscópicas, bactérias ou mofos chamados nesses casos de fermentos. Do ponto…

Analisou-se o desempenho de biocidas em trocadores de calor de caldo de cana de açúcar destinado á fermentação etanólica. Durante este processo pode ocorrer contaminações com bactérias e leveduras, estas denominadas selvagens. Os microorganismos contaminantes que estão presentes nas raízes, colmos e folhas das plantas e no solo, sendo praticamente inevitável impedir que estes cheguem às dornas de fermentação (HERNANDEZ, 2002). Além da matéria prima, durante o processo fermentativo…

Biodigestor O Biodigestor é um equipamento usado para o processamento de matéria orgânica, como, por exemplo, fezes e urina, entranhas de animais descartadas em frigoríficos e sobras vegetais da produção agrícola. Um biodigestor funciona como um reator químico em que as reações químicas têm origem biológica, ou seja, são feitas por bactérias que digerem matéria orgânica em condições anaeróbicas (isto é, em ausência de oxigênio). Biodigestor é um reservatório onde se coloca biomassa…

.......................................... 13 1.5 Fermentação alcoólica ....................................................................................................... 14 1.5.1 O metabolismo no interior da célula ......................................................................... 14 1.5.2 Produtos secundários da fermentação ...................................................................... 16 1.6 Fatores que afetam a fermentação .................................................

Introdução Vinagre é solução diluída de ácido acético, elaborada por dois processos: fermentação alcoólica, quando o açúcar é convertido em etanol; e oxidação fermentativa, transformando álcool em ácido acético. O termo vinagre ou ‘Vinaigre’, proveniente do francês, era um termo aplicado para designar produto obtido pela acetificação do vinho. A palavra guarda ainda esta significação do passado, sendo, porém ampliada, denominando também produtos semelhantes, obtidos a partir de…

combustível veicular e produção de energia elétrica. É um composto orgânico (CH3CH2OH) que é obtido através da fermentação de amido e outros açúcares. Pertence a classe dos alcoóis, isto é, é um composto orgânico que apresenta o grupo funcional hidroxila (-OH). Os tipos mais comuns de matéria prima para obtenção do etanol são beterraba (que é utilizado na União Européia), milho (usado nos Estados Unidos), Mandioca (que está em fase experimental no Brasil. A promessa é que comprovado a…

1Introdução; 2 Biodigestor: Conceito; 3. Características do Biodigestor; 3.1 Biodigestor de Produção Descontínua; 3.2 Biodigestor de Produção Contínua; 3.2.1 Biodigestor da Marinha; 3.2.2 Biodigestor Chinês; 3.2.3 Biodigestor Indiano; 3.3 Biodigestor Anaeróbico; 4 Implantação do Biodigestor; 4.1 Biodigestor de Produção Descontínua; 4.2 Biodigestor de Produção Contínua; 4.3 Biodigestor Anaeróbico; 5 Vantagens do Biodigestor; 6 Considerações Finais; Referências. 1INTRODUÇÃO Em…

se referir à todos os produtos da destilação, e hoje é usado para caracterizar um grupo de compostos químicos orgânicos cujas moléculas possuem um grupo de hidroxilas ligado a um carbono. Desde a antiguidade açúcares são fermentados a fim da obtenção do álcool. No exposto, será detalhado o processo de fabricação do etanol, o qual é feito a partir da fermentação da cana, e como sua origem aponta, a destilação do vinho oriundo dessa fermentação. No trabalho, também é mostrado os principais…