Equipamentos De Uan

Lourenço das Neves SUPERVISORES DE ESTÁGIO: Profas. Dra Renata Doratiotto Albano e Luciana Passos Toledo (Saúde Pública) Profas. Mônica Lourenço das Neves e Valdete Lemes Stivanin (Nutrição Clínica) Profa. Rosângela Bampa Schattan (Administração em UAN). Campus Dom Idílio José Soares Av. Conselheiro Nébias, 300 - 11015-002 Vila Mathias - Santos, SP - Tel.: (13) 3205-5555 Acesse: www.unisantos.br Manual de Estágios Curso de Nutrição 3 APRESENTAÇÃO Caro aluno, E ste manual foi…

funcionários, porém como a empresa trabalha com o programa de alimentação do trabalhador (PAT) é descontado somente 20% por dia do funcionário, no entanto o desjejum é cobrado na folha de pagamento valor integral dos alimentos. TIPO DE GESTÃO É utilizado na UAN o sistema de concessão, também conhecido como terceirização de serviços. Este serviço é administrado pela GRSA uma empresa especializada no fornecimento de refeições. MODALIDADE DE CONTRATO O contrato é no modelo de PREÇO FIXO…

conscientizado de que a prevenção, levando-se em conta todos os fatores e consequências negativas do acidente do trabalho, é antes de tudo um investimento e não, uma despesa. O trabalho acelerado frequentemente realizado em condições desfavoráveis, com equipamentos inadequados, ruídos excessivos, calor, umidade e iluminação insuficiente causam um desgaste humano expondo o trabalhador a doenças profissionais. A busca de condições seguras e saudáveis no ambiente de trabalho significa…

UAN: Equipamentos de Proteção Individual (EPI) Assim como em qualquer trabalho que tenha riscos a saúde do trabalhador, as atividades realizadas dentro de uma UAN (unidade de alimentação e nutrição) devem obedecer a NR-6 (Norma Regulamentadora 6), estabelecida pelo Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho. Para aplicação da NR (Norma Regulamentadora) considera-se EPI todo dispositivo ou produto utilizado pelo trabalhador, destinado a proteção contra riscos que possam ameaçar sua segurança

por número de assentos em áreas de estar com serviços de alimentos e bebidas. A configuração mais adequada para a planta física de uma UAN é a retangular, desde que o comprimento não ultrapasse a 2 vezes a largura, esta forma: 1. Evita caminhadas supérfluas. 2. Melhora o fluxo de produção. 3. Evita conflitos de circulação. 4. Limita o espaço entre equipamentos e setores. 5. Facilita a supervisão das atividades. 1.4. MATERIAIS 1.4.1. Parede: O material utilizado para revestir as…

Equipamentos de Proteção Individual (EPI) EPI é todo dispositivo utilizado pelo trabalhador, com finalidade de protegê-lo contra os riscos que ameaçam a sua segurança e saúde no trabalho. Qualquer atividade realizada dentro de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) deve seguir a NR-6 (Norma Regulamentadora 6), assim como qualquer trabalho que traga riscos a saúde do trabalhador. É muito importante seguir todas as instruções estabelecidas pela NR dentro de uma UAN, já que ocorre

dos trabalhadores nas industrias. Para a redução dos acidentes de trabalho e prevenção de doenças profissionais, é recomendado o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). EPI é todo dispositivo individual destinado a proteger a integridade física do trabalhador. Utilização de equipamentos de proteção individual (EPIs) nas diversas atividades da UAN: Atividade: Pré-preparo e preparo de arroz e feijão Devem ser usadas medidas como: Retirar na área de estoque os…

relação ao número de colaboradores do hospital O número de leitos não está necessariamente vinculado ao total de refeições produzidas no hospital. Da mesma forma, não é apenas o número de leitos que define o tipo de assistência prestado pela UAN (alimentação especial, modificações dietéticas, dietas de lactário, etc.). 8% do quadro de pessoal do hospital (inclui pessoal técnico, administrativo e operacional)(MEZOMO, 2002); mínimo de 10% e máximo de 15% do pessoal do…

para o serviço de nutrição deste estabelecimento a fim de garantir as condições – higiênico sanitárias dos alimentos preparados para o consumo. Estabelecendo critérios, procedimentos e práticas específicas para cada Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), assegurando a qualidade do produto final. 4. ÂMBITO DE APLICAÇÃO: As normas existentes neste manual são empregadas nas atividades de manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento e distribuição de refeições para…

educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Existem três áreas de atuação: Alimentação Coletiva, Alimentação Escolar e Alimentação do Trabalhador. Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), tem a qualidade associada a aspectos intrínsecos do alimento (qualidade nutricional e sensorial), à segurança (qualidades higiênico- sanitárias), ao atendimento (relação cliente- fornecedor), e ao preço. Visto que, as unidades produtoras…