segurança e saude no trabalho
Diversos estudos demonstram um quadro extremamente grave de morbi-mortalidade de trabalhadores brasileiros que vem se acentuando ao longo dos anos. A busca de condições seguras e saudáveis no ambiente de trabalho significa proteger e preservar a vida e, principalmente, é mais uma forma de construir qualidade de vida. Para evitar acidentes de trabalho e doenças de profissionais, é necessário um conjunto de medidas técnicas, educativas, médicas e psicológicas, para preveni-los eliminando condições inseguras do ambiente e instruindo e conscientizando os trabalhadores sobre as praticas preventivas. A Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA), tem como objetivo fazer com que empregadores e empregados trabalhem conjuntamente na tarefa de prevenir acidentes e melhorar a qualidade do ambiente de trabalho, de modo a tornar compatível permanentemente o trabalho com a preservação da vida e a promoção da saúde do trabalhador. A Cipa também tem por atribuição identificar os riscos do processo de trabalho e elaborar o mapa de risco, com a participação do maior numero de trabalhadores e com a assessoria do SESMET ( Serviço Especializado em Engenharia e Segurança e em Medicina do Trabalho). O setor de Alimentação Institucional no Brasil, tem sido um mercado em expansão desde a criação do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) em 1976. Um dos meios para reduzir problemas como, ambientais, na ergonomia das áreas operacionais ou ate mesmo no desempenho das tarefas, é a implantação de programas de segurança em UANs, visto que a de um trabalhador saudável é constante nas empresas e nos serviços de segurança e higiene do trabalho, tornando de fundamental importância que os profissionais de saúde, inclusive o nutricionista, se engajem para contribuir na melhoria das condições insalubres dos trabalhadores nas industrias. Para a redução dos acidentes de trabalho e prevenção de doenças profissionais, é recomendado o uso de