Enzimas Biureto

na produção de resinas e medicamentos. Sendo uma diamina, a uréia tem caráter basico um pouco mais forte que as amidas comuns. A uréia também sofre hidrolise na presença de acido ou bases fortes ou , então, sob a ação da enzima uréase. Aquecida a seco, a uréia produz o biureto, que é usado como indicador de sais cúpricos, com os quais produz uma cor vermelha muito intensa. Amina Definição: Aminas são compostos derivados do NH3, pela substituição de um, dois, ou três hidrogênios por…

compostos de cálcio constituídos para absorção. (TRONCO, 2003, p. 23). Porém a lactose pode causar alguns problemas como: intolerância à lactose e à galactosemia. A intolerância à lactose é relacionada com a incapacidade do organismo de produzir a enzima responsável pela sua clivagem, a lactase, p ara posterior absorção. Quando a lactase não é produzida ou a produção insuficiente, a lactose se acumula no intestino grosso. Ali podem ocorre r duas situações: a lactose retém água e…

tanto por necrose quanto por apoptose (Kroemer et al., 1998; Skulachev, 2000). A necrose é caracterizada por alterações metabólicas que causam depleção do ATP, quebra do equilíbrio iônico, entumescimento mitocondrial e celular, além de ativação de enzimas degradativas, resultando em ruptura da membrana plasmática, perda de proteínas, metabólitos e íons intracelulares. A apoptose, por outro lado, é caracterizada por ativação de endonucleases e caspases, fragmentação do DNA nucleossomal,…

intoxicação e permite aos microrganismos do rúmen, no caso de ruminantes, uma síntese contínua de proteína. A gelatinização do amido, além de aumentar a velocidade de liberação da energia, reduz o PH do meio ruminal, diminuindo a atividade da urease (enzima responsável pela degradação da ureia). 4 BATATA DOCE 4.1 Classificação do alimento A batata doce (Ipomoea batatas) é um alimento concentrado energético de origem vegetal, pois possui menos de 18% de fibra e menos de 20% de…

causa uma perda na coloração verde das folhas, que acabam ficando amareladas. Manganês O manganês também é importante na formação da clorofila. Sua deficiência pode mudar a coloração das nervuras das folhas. Zinco O zinco é crucial para que as enzimas responsáveis pelo crescimento celular sejam formadas. Sua deficiência faz com que o desenvolvimento das folhas novas seja prejudicado. Molibdênio O molibdênio é essencial para que a planta consiga absorver o nitrogênio. Principais…

na produção de resinas e medicamentos. Sendo uma diamina, a uréia tem caráter básico um pouco mais forte que as amidas comuns. A uréia também sofre hidrolise na presença de acido ou bases fortes ou , então, sob a ação da enzima uréase. Aquecida a seco, a uréia produz o biureto, que é usado como indicador de sais cúpricos, com os quais produz uma cor vermelha muito intensa. Nomenclatura, classificação e exemplos Conforme o nitrogênio estabeleça ou não outras ligações com carbono, as…

90% e são responsáveis pela sua rigidez e resistência. 3 LIGAÇÕES DISSULFETO As queratinas encontradas nos materiais naturais, como as presentes nas penas do frango e no cabelo humano, são insolúveis na maioria dos solventes e são resistentes às enzimas proteolíticas. Esta característica é determinada pela grande quantidade de pontes dissulfeto, que são formadas através de ligações covalentes entre as cadeias polipeptídicas presentes na proteína, responsáveis por sua estabilização. O…

desenvolvimento”. Outra definição seria aquela que diz que alimento “é toda a substância ou energia que, introduzida no organismo, o nutre. Devendo ser direta ou indiretamente não tóxica”. ALIMENTOS SIMPLES: São aquelas substâncias que por ação de enzimas dos sucos digestivos são transformadas em metabólitos (açúcares, lipídios, proteínas). METABÓLITOS: são os alimentos diretos, ou seja, são substâncias metabolizadas depois de sua absorção (água, sais, monossacarídeos, aminoácidos,…

de cálcio e vitamina D. Finalidade: Sistema para determinação colorimétrica das proteínas totais em amostras de sangue e líquidos pleural, sinovial e ascítico por reação de ponto final. Princípio: Os íons cobre (Cu2+) em meio alcalino (Reagente de Biureto)reagem com as ligações peptídicas das proteínas séricas formando cor púpura quetem absorbância máxima em 545 nm, proporcional à concentração de das proteínas da amostra. Referência em adultos: 6 a 8g/dL Albumina A albumina é a proteína…

ésteres, compostos sulfurados hidrocarbonetos. Ex: frutos, carnes e queijos maturados (processos desejáveis); vegetais cozidos (aromas desejáveis); vegetais e frutos (processo indesejável causando escurecimento). O calor pode causar a inativação das enzimas. Térmico: são processos desejáveis ou indesejáveis e originam reações químicas como auto-oxidação, hidrólise, desidratação, descarboxilação. O aroma vai depender da substância precursora. Os lipídeos sofrem a ação do O2 podendo…