Enxofre Na Dieta

junto com o enxofre como selênio elementar no enxofre nativo e como selenetos nos vários sulfetos naturais. A maior parte do selênio comercial é obtida como subproduto da purificação eletrolítica do cobre. O elemento existe em várias formas alotrópicas, sendo a forma hexagonal ou selênio metálico a forma mais estável à temperatura ambiente. Na variedade hexagonal os átomos de selênio estão unidos em longas cadeias espiraladas, dispostas paralelamente umas as outras; dissolvidas em…

QUÍMICA DAS PROTEÍNAS: As proteínas são constituídas de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Muitas encerram enxofre, algumas, ferro e fósforo. Podem apresentar também cobre, cálcio e magnésio. As proteínas mais comuns revelam a composição mostrada no quadro 2. Quadro 2: Composição elementar de proteínas mais comuns. ELEMENTO Carbono Hidrogênio Oxigênio Nitrogênio Enxofre Fósforo % 51 a 55 6,5 a 7,3 21,5 a 23,5 15,5 a 18 0,5 a 2,0 0,0 a 1,5 As proteínas…

carboidratos = 58.28 g proteínas = 4.30 g lipídios = 1.75 g Carboidratos Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição. Dentre as diversas funções atribuídas aos carboidratos, a principal é a energética. Também atuam como elementos estruturais e de proteção na parede celular das bactérias, fungos e vegetais, bem como em tecidos…

Fósforo tem um papel importante na produção de energia juntamente com o cálcio. A energia química do corpo é armazenada em combinações de fosfato de alta energia. O elemento fósforo é altamente venenoso, mas não é tóxico quando ingerido como fosfato na dieta. Principais fontes: Carnes; Porco; Frango; Repolho. Magnésio: pesquisas revelaram que o magnésio tem um papel fundamental no desempenho em esportes de resistência. Este mineral atua principalmente nos músculos e ossos, onde…

esgotam-se em aproximadamente meio dia após a última refeição. Teoricamente, poderíamos viver perfeitamente sem eles, extraindo a energia necessária das gorduras e proteínas. Porém, tanto pelo paladar, como pela facilidade de absorção, mais da metade da dieta de todos nós é composta de carboidratos. E como os carboidratos geram energia? Em primeiro lugar, eles devem ser convertidos em glicose, no fígado, para, posteriormente, serem transformados em energia pelas células. A diferença…

Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N). Alguns podem conter enxofre em sua composição. Esses compostos se ligam, formando a molécula de aminoácido da seguinte forma: Todas as moléculas de aminoácidos contêm um grupo carboxílico (COOH ), um grupo amina (NH2) e uma molécula de hidrogênio (H), ligados a um átomo de carbono, chamado de carbono alfa. A esse mesmo carbono também é ligado um radical,…

mais de 6 mil espécies. Os cereais são produzidos em todo mundo em maiores quantidades do que qualquer outro tipo de produto e são os que mais fornecem calorias ao ser humano. Em alguns países em desenvolvimento, os cereais constituem praticamente a dieta inteira da população. Destacam-se pelo alto teor e qualidade da proteína, com ausência de glúten, possuindo ainda algumas vitaminas e minerais em maior quantidade. Exemplos muito comuns de cereais são o trigo o arroz e o milho. Os…

desenvolvidos e eficazes do que aqueles que regulam a absorção e distribuição, e nesses processos várias células, hormônios e proteínas transportadoras do ferro estão envolvidas, o ferro utilizado pelo organismo é obtido de duas fontes principais: da dieta e da reciclagem de hemácias senescentes. (CHUNG J, WESSLING-RESNICK, 2003) Alguns fatores favorecem a absorção intestinal, como a acidez e a presença de agentes solubilizantes, como açúcares. A absorção acontece pelo epitélio duodenal…

devido ao alto índice glicêmico. Aproximadamente, 1.600 - 2.000 mg/dia é o recomendado A nutrição é fator essencial na manutenção da saúde. Os hábitos alimentares, ou seja, os tipos de alimentos escolhidos pelas pessoas para fazer parte de sua dieta usual, bem como o modo de preparar esses alimentos, variam muito de um povo para outro. Encontramos essa variedade até dentro de um mesmo país, que pode apresentar diferenças regionais quanto à alimentação Apesar disso, é indispensável que…

funcionamento do coração e todo sistema nervoso. O corpo armazena carboidratos em três lugares: fígado (300 a 400g), músculo (glicogênio) e sangue (glicose). Os carboidratos evitam que nossos músculos sejam digeridos para produção de energia, por isso se sua dieta for baixa em carboidratos, o corpo faz canibalismo muscular. Os de constituição mais simples são denominados monossacarídeos. São, geralmente, de sabor adocicado e podem ser trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptose,…