Sais minerais

Os Sais Minerais e suas Funções

Cálcio
Forma ossos e dentes; atua no funcionamento dos músculos e nervos e na coagulação do sangue.
Alimentos: Laticínios e hortaliças de folhas verdes (brócolis, espinafre, etc.).

Fósforo
Forma ossos e dentes; participa da transferência de energia e da molécula dos ácidos nucléicos.
Alimentos: Carnes, aves, peixes, ovos, laticínios, feijões e ervilhas.

Sódio
Ajuda no equilíbrio dos líquidos do corpo e no funcionamento dos nervos e das membranas da célula.
Alimentos: Sal de cozinha e sal natural dos alimentos

Cloro
Age junto com o sódio e forma o ácido clorídrico do estômago.
Alimentos: Encontra-se combinado ao sódio no sal comum.

Potássio
Age com o sódio no equilíbrio de líquidos e no funcionamento dos nervos e das membranas.
Alimentos: Frutas, verduras, feijão, leite, cereais.

Magnésio
Forma a clorofila; atua em várias reações químicas junto com enzimas e vitaminas; ajuda na formação dos ossos e no funcionamento de nervos e músculos.
Alimentos: Hortaliças de folhas verdes, cereais, peixes, carnes, ovos, feijão, soja e banana.

Ferro
Forma a hemoglobina, que ajuda a levar oxigênio e atua na respiração celular.
Alimentos: Fígados, carnes, gema de ovo, pinhão, legumes e hortaliças de folhas verdes.

Iodo
Faz parte dos hormônios da tireóide, que controlam a taxa de oxidação da célula e crescimento.
Alimentos: Sal de cozinha iodado, peixes e frutos do mar.

Flúor
Fortalece ossos e dentes
Alimentos: Água fluoretada, peixes, chás e em pequena quantidade em todos os alimentos.

Os minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do organismo. É necessário ingerir cálcio e fósforo em quantidades suficientes para a constituição do esqueleto e dos dentes. Outros minerais, como o iodo e o flúor, apesar de serem necessários apenas em pequenas quantidades, previnem o aparecimento de doenças como à cárie dentária e o bócio. Uma alimentação pobre em ferro provoca anemia (falta de glóbulos