Embalagem A Vácuo

Ainda deve se prever um local em separado para os materiais de embalagem, sendo os impressos armazenados em local fechado e de acesso controlado, e um local fechado para a armazenagem dos produtos psicotrópicos. Produtos termo sensíveis devem ser armazenados em câmaras frigoríficas. O almoxarifado deve possuir um sistema de monitoramento e controle de temperatura e umidade relativa em seu interior, salvo o destinado a materiais de embalagem. 6- É obrigatória a presença de controle de…

Mesquita Zimmermann Leadir Lucy Martins Fries Nelcindo Nascimento Terra Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Santa Maria, RS, Brasil RESUMO O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros físico-químicos da carne bovina in natura, embalada a vácuo, por meio de métodos analíticos de rápida execução. O estudo ocorreu em restaurante universitário de uma Instituição Federal de Ensino Superior, durante maio e junho de 2012. Foram realizadas análises físico-químicas logo após a…

submetido a aquecimento por injeção direta de vapor e atinge a temperatura de 142ºC, durante 4 segundos. Após, o produto é envasado em equipamentos de alta tecnologia, em embalagens cartonadas (embalagem Tetra Pak) estéreis. Devido a essa combinação, de tratamento térmico do produto e esterilidade da embalagem, o produto tem sua validade estendida. A versão do leite semidesnatado possui redução de 50% de gordura e 27% de calorias. O leite semidesnatado apresenta menor teor…

água ou de oxigênio molecular. Na ausência de oxigênio molecular, como ocorre no interior das peças ou nas carnes à vácuo, decorridas 8 – 12 horas do fechamento da embalagem, o íon Fe+2 combina-se com a água, a Mb torna-se desoxi-Mb e adquire uma coloração vermelho-escura, de baixa luminosidade; mas quando o íon Fe+2 se liga ao oxigênio do ar, nas situações de exposição em embalagem permeável aos gases, ou ainda nas atmosferas controladas, a Mb transforma-se em oxi-Mb (MbO2) e a carne…

salmonelose e a campilobacteriose são problemas em produtos avícolas. A irradiação é um tratamento efetivo para eliminar as bactérias patogênicas que causam essas doenças; Alimentos em embalagens termossensíveis podem ser tratados, uma vez que a irradiação não aumenta a temperatura tanto do alimento, quanto da embalagem; Ocorre a diminuição do tempo de cozimento de alguns alimentos, principalmente os desidratados; Ovos, larvas de insetos e vermes internos aos alimentos são…

3726690459 Processo de Termoformagem • É um processo que consiste em aquecer uma chapa plana previamente extrudada até a temperatura de amolecimento do termoplástico. • Onde será introduzida em molde refrigerado e por ação de ar comprimido e vácuo, ocorrerá a formação do produto. • O produto é então resfriado, cortado, extraído e empilhado. Aplicações Termoformagem A capacidade de produzir grandes peças com paredes finas, em uma variedade de formas, tem levado ao uso da…

da flora microbiana, outros como o emprego do frio, ou a redução do teor de água como na secagem, ou com o emprego se salmoura ou açúcar ,que agem dificultando a proliferação dos microrganismos. Em outras técnicas retira-se o ar, como nas embalagens ao vácuo ou utiliza-se substâncias nocivas ao desenvolvimento microbiano, como a defumação e o uso de aditivos. Utiliza-se ainda a fermentações especiais, como a láctica, para o chucrute ou picles e a alcoólica para a preparação de vinhos,…

cárneos 1. Razão social da empresa MORAES E LOPES IND DE ALIMENTOS SA 2. Nome de fantasia 3. Descrição dos produtos que a empresa processa • Frango inteiro embalagem a vácuo de plástico com média de 1,8 Kg • Cortes nobres embalados em bandejas de 500g e 1Kg. • Miúdos embalados em bandejas de 500g. • Nuggets embalados em embalagens primária de plásticos depois em caixinhas de 300g. 4. Produto De acordo com a legislação que dispoem do regulamento técnico de identidade e…

EMBALAGEM PARA BISCOITOS Tamiris Goulart Raymann* RESUMO Devido ao descuido de fabricantes de embalagens e seus consumidores com o meio ambiente, este projeto apresenta uma maneira de alterar isto sem prejudicar as vendas e o produto para qual esta será utilizada. Utilizando materiais ecologicamente corretos, esta traz outros benefícios como tamanho e cuidado com o alimento a ser comercializado. Palavras chaves: embalagem; meio ambiente; benefícios. INTRODUÇÃO Com base em pesquisas…

sanitários. De tudo o que é jogado diariamente no lixo, pelo menos 35% poderia ser reciclado ou reutilizado, e outros 35%, serem transformados em adubo orgânico. A importância de se reciclar é que certos produtos demoram muito tempo para se decompor, as embalagens plásticas demoram mais de 100 anos, os papeis de 3 a 6 meses e o vidro mais de 4000 anos. Outro aspecto importante da reciclagem, além da consciência ecológica, é o fator social. A coleta de material reciclável é, muitas…