Educação Em Saúde De Manipuladores

UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ UNOCHAPECÓ A IMPORTÂNCIA DA HIGIENE PESSOAL E DAS MÃOS PARA A SAÚDE Acadêmica: Juliane Paul Disciplina: Estágio de Coletiva Professora: Marta Nichelly do Amaral Chapecó, 2015 1. INTRODUÇÃO Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos, geralmente pela falta de higiene pessoal, das mãos, do ambiente e utensílios e também por falta de cuidados na preparação e na distribuição dos

Coelho1 Daniela Maria Alves Chaud2 Resumo A preocupação com a segurança alimentar vem crescendo nos últimos anos em decorrência do crescente hábito da alimentação fora do lar. Sendo assim, a comercialização de bebidas pode representar riscos à saúde pública, em virtude da condição sanitária dos pontos de venda e dos produtos comercializados, especialmente os informais. Este estudo teve como objetivo avaliar condições higiênico-sanitárias de pontos de venda regulares e informais…

23 1. INTRODUÇÃO Uma das necessidades básicas para qualquer sociedade é a alimentação, pois influencia de forma direta a qualidade de vida dos indivíduos, por ter relação com a manutenção, prevenção ou recuperação da saúde. Por esse motivo, ela deve ser saudável, completa, variada, agradável ao paladar e segura para, assim, cumprir seu papel (ZANDONADI et al., 2007). O consumo de um alimento está diretamente relacionado com as suas características e…

Alimentos (DTA) são uma das principais causas que contribuem para os índices de morbidade no país3,4. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), criado em 1955, e atualmente gerenciado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) do Ministério da Educação, atendeu 45 milhões de escolares no ano de 2010, o que representa mais de 25% da população brasileira, visando fornecer uma alimentação saudável e contribuir para o desenvolvimento e o aprendizado dos alunos. O…

UMCTEC – Universidade de Mogi das Cruzes Educação Profissional de Nível Técnico de Nutrição e Dietética Ivanilde Maciel Anjelica Carvalho Higiene dos alimentos Mogi das Cruzes 2014 Ivanilde Maciel Anjelica Carvalho Higiene dos alimentos Trabalho apresentado para fins de avaliação P2

Município de Porto Velho-RO. Para avaliar os conhecimentos higiênico-sanitários, foram observados os procedimentos de manipulação dos alimentos, por meio da aplicação da lista de verificação de avaliação sanitária do Projeto Escolas Promotoras de Saúde, elaborada com base na RDC 216. Posteriormente, foi ministrada uma palestra sobre orientações de boas práticas de higiene, com recomendações para a adequação dos pontos negativos avaliados e, após um período de sete dias foi…

analisadas e integradas. Percebeu-se que o estabelecimento segue corretamente as boas práticas de higiene e manipulação de alimentos e se preocupa com a segurança de seus empregados, pontos visíveis através dos programas e treinamentos mantidos que visam à saúde e segurança do trabalhador. As responsabilidades que envolvem a manutenção de um estabelecimento vão além do simples objetivo de gerar lucros. No restaurante em estudo, Caípa, terceirizado da Petrobrás, desenvolvem-se projetos…

desenvolvimento da medicina veterinária como prevenção para determinadas doenças. Conforme visto acima, a medicina veterinária tem um valor muito grande para a vida da população. Além de andar ao lado da medicina humana, principalmente quando o assunto é saúde pública e dentro desta a segurança dos alimentos. Como o alimento é necessário para se sobreviver, temos então que encontrar medidas e programas, para que assim os mesmos se tornem seguros, não causando riscos à população. Hoje os…

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Departamento de Artes, Turismo e Lazer Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria KÁTIA RODRIGUES HOLANDA AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DO COMÉRCIO AMBULANTE NA PRAÇA DA GENTILÂNDIA FORTALEZA 2010 KÁTIA RODRIGUES HOLANDA AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DO COMÉRCIO AMBULANTE NA PRAÇA DA GENTILÂNDIA Monografia apresentada ao Curso Superior de Tecnologia em…

feito para conscientizar os consumidores e manipuladores a oferecer e consumir alimentos adequados. DESENVOLVIMENTO As doenças transmitidas por alimentos são atribuídas á ingestão de alimentos ou água contaminados por bactérias, vírus, parasitas, toxinas, produtos químicos agrotóxicos e metais pesados em quantidades que afetam a saúde do consumidor. Existem mais de 250 tipos de