Doces Dietéticos

um ovo por dia (cozido, pochê ou mexido no leite desnatado); - Adoçantes artificiais preferencialmente á base de Steviosídeo. - Associar na mesma refeição alimentos com baixo, médio e alto índice glicêmico. - Alimentos dietéticos até três vezes por semana (refrigerantes, doces, bolos, sucos, chocolates, balas, no máximo de quatro unidades/dia); - Saladas cruas (folhosos) à vontade; - Fracionamento da dieta em seis refeições/dia ou intervalo de 3-3 horas (refeições pouco volumosas e…

alterações da capacidade de mastigar, digerir e absorver os alimentos e eficiência do aproveitamento dos nutrientes pelos tecidos, alterações do sistema endócrino, estado emocional e saúde mental. Tudo isso deve ser considerado no planejamento dietético individual. (MITCHELL et al. 1978) A ingestão de proteína deve permanecer igual na fase tardia da vida adulta. Sementes secas e ervilhas são fontes baratas e excelentes de proteínas e fibra. As carnes vermelhas, o leite integral, os ovos…

denominada dextrose ou açúcar do sangue. Consiste em um composto com 06 carbonos(hexose), que é formado naturalmente no alimento ou no corpo através da digestão de carboidratos mais complexos. FRUTOSE: (Açúcar das frutas ou levulose), o açúcar mais doce, ocorre em grandes quantidades nas frutas e no mel. Alguma frutose vai diretamente do trato digestivo para o sangue, porém toda ela acaba sendo transformada em glicose no fígado. GALACTOSE: Não existe livremente na natureza; pelo…

fazer uso de açúcar. E proibido fazer uso de refrigerantes bem como de bebidas gaseificadas. E terminantemente proibido comer doces exceto aqueles dêiticos. Permissões Fazer uso de adoçantes artificiais como, Assugrin, suita, Adocity, finn, sucret, doce Menor etc. Os doces , compostas, gelatinas, chocolates, bombom, sorvetes, são permitidos desde q sejam dietéticos. Limonada, cha mate e agua são totalmente librados, a carne e permitida de todos os tipos desde que seja magra, vaca,…

130 g de CHO / dia Observar presença de: Intolerância Tolerância reduzida à lactose à glicose Recomendações Nutricionais Carboidratos Ideal  < 5% do VET de açúcar Pela alteração nas percepção gustativa, idosos tendem a preferir alimentos mais doces Restrição de sacarose: avaliar pros e contras INTOLERÊNCIA À GLICOSE / DM: Trabalhar com redução do IG dos alimentos Recomendações Nutricionais Carboidratos INTOLERÊNCIA À GLICOSE / DM Principais fatores que afetam o IG dos…

não nutritivos podem ser substâncias artificiais ou naturais, geralmente centenas de vezes mais doces do que o açúcar, mas que não oferecem nenhum poder energético, tal como acessulfame-k ciclamato, sacarina, sucralose e vários outros. Existe também uma categoria especial de adoçantes composta por substâncias obtidas de extratos vegetais. Os edulcorantes são aditivos alimentares de sabor extremamente doce, utilizados em alimentos e bebidas industrializados com o objetivo de substituir…

Adoçantes e Alimentos Dietéticos ........................................... 25 1. Introdução ........................................................................................ 2. Adoçantes (ou edulcorantes) Calóricos ............................................... 3. Adoçantes não Calóricos.................................................................... 4. Considerações Importantes ................................................................ 5. Alimentos Dietéticos…

dieta de mulheres que sofrem de síndrome da tensão pré-menstrual (a TPM). A banana maçã combate o colesterol e ajuda a evitar prisão de ventre. Uma pesquisa, vinda da Inglaterra, informa que a ingestão de bananas forma um fermento digestivo, do tipo dietético, que protege contra o câncer do estômago. Vejamos outros benefícios da banana: Ela alcaliniza o sangue no caso da acidez no estômago, facilitando a digestão. Estimula os rins na depuração de elementos tóxicos; no caso de infecção…

o mais doce e de textura bem cremosa. Tipos de chocolate • Diet: composto por massa e manteiga de cacau, leite em pó, sorbitol e sacarina (usados em substituição do açúcar) e vanilina. O chocolate diet é sempre nobre já que não pode ser misturado com óleos e gorduras. Apesar de não ter açúcar em sua composição, eles são altamente calóricos.O chocolate dietético, em geral, é vendido em barras. Podem-se criar produtos banhados e recheados destinados aos apreciadores de chocolate…

torrefação) para agradar o paladar de seus consumidores. Como exemplo de inovação no mercado internacional, pode-se citar a empresa belga Barry Callebout que, além de sua linha de barras de chocolate com sabores diferenciados e sua linha de chocolates dietéticos, recentemente lançou o chocolate sem lactose (substituindo o leite por arroz em pó), o chocolate orgânico e também uma linha enriquecida com inulina e oligofrutose (Chocolate, 2003). Pesquisa recente desenvolveu um chocolate sem…