Dislipidemias E ácidos Graxos Trans

gordura que, com o tempo, podem ser precursoras de uma obstrução do fluxo sangüíneo nas artérias do coração e do cérebro, dando origem, respectivamente, ao infarto do miocárdio e ao acidente vascular cerebral, conhecido popularmente como “derrame”. Dislipidemia é definida como a alteração dos níveis sanguíneos de lipídios (gorduras) circulantes. O aumento de alguns tipos de lipídeos no sangue está diretamente ligado com a formação de placas de ateroma nas artérias, causando obstrução na…

Biliares e Colesterol. Lipídeos Ácidos Graxos • São ácidos carboxílicos, com cadeia carbônica longa, com mais de 12 carbonos; • A cadeia carbônica pode ser saturada ou insaturada; • Os ácidos graxos nos organismos vivos geralmente contém um número par de átomos de carbono e não são ramificados; 6 Lipídeos Ácidos Graxos saturados - Não possuem duplas ligações; - São geralmente sólidos à temperatura ambiente; - Gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos graxos saturados…

INTRODUÇÃO 1.1 Dislipidemias e risco cardiovascular As doenças cardiovasculares (DCV) constituem a principal causa de morbi-mortalidade entre os adultos ocidentais. Os fatores de risco para o seu desenvolvimento são hipertensão arterial, tabagismo, dislipidemia e diabetes tipo 2. Fatores como obesidade, hipertrofia ventricular esquerda, história familiar de doença coronária prematura e terapia de reposição estrogênica também tem sido considerados (KIVIMÄKI et al, 2011). A…

moleculares: - seu agrupamento -OH confere-lhe um fraco caráter anfifílico; - seu sistema de anéis fusionados lhe fornece uma rigidez maior do que outros lipídeos de membrana; - pode aparecer de forma esterificada, formando longas cadeis de ácidos graxos chamados estéres de colesteril; - insolúvel em água e no sangue; - transportado no plasma sangüíneo, para isso se liga a lipoproteínas É o principal esterol nos tecidos animais. Em sua forma pura é um sólido cristalino, brando e inodoro.

Dislipidemia Introdução A dislipidemia constitui um fator de risco modificável para a doença cardiovascular, que é a mais frequente causa de morte após os 45 anos. O colesterol é um importante constituinte da placa aterosclerótica, influenciando a progressão dos eventos cardiovasculares. Níveis elevados de LDL-c e triglicerídeos e baixos de HDL-c têm sido associados à mortalidade cardiovascular. Portanto, o diagnóstico e tratamento adequados da dislipidemia é fundamental. Para isso o…

essas reações podem ser modificadas por muitos fatores, como a presença de metais, enzimas (lipoxigenase, oxidases e lipases), antioxidantes, luz, pH, temperatura, oxigênio e peróxidos. A velocidade de oxidação depende do grau de insaturação do ácido graxo, ou seja, quanto maior o número de duplas ligações, maior a suscetibilidade à reação. Os cinco compostos de reação de oxidação abaixo: Aminas heterocíclicas As aminas heterocíclicas (AH) são substâncias indesejadas produzidas…

triglicerídeos, colesterol e ácidos graxos. Estes últimos podem ser classificados como saturados, monoinsaturados ou poli-insaturados. Os ácidos graxos saturados mais presentes em nossa alimentação são: palmítico, mirístico, láurico e esteárico. Dos monoinsaturados, o oleico é o mais frequente e do grupo dos poli-insaturados podem ser classificados como ômega 3 (docosaexaenoico, eicosapentaenoico e linolênico) e ômega 6 (linoleico) (XAVIER, 2013). Os ácidos graxos exercem grande…

2 – A paciente está apresentando algum tipo de dislipidemia primária? Dislipidemia é um quadro clínico caracterizado por concentrações anormais de lipídios ou lipoproteínas no sangue. Sabe-se que a dislipidemia é determinada por fatores genéticos e ambientais. As dislipidemias primárias ou sem causa aparente podem ser classificadas genotipicamente ou fenotipicamente por meio de análises bioquímicas. Na classificação genotípica, as dislipidemias se dividem em monogênicas, causadas por mutações

........05 3.1. ASPECTOS GERAIS DE ÓLEOS E GORDURAS................................05 3.2. FORMAÇÃO DAS GORDURAS TRANS...............................................06 3.3. CONSEQUÊNCIAS CLÍNICAS DE GORDURA TRANS.......................08 3.4. PARA QUE SERVE A GORDURA TRANS............................................09 3.5. INFORMAÇÕES SOBRE A DECLARAÇÃO DA QUANTIDADE DE GORDURAS TRANS NOS RÓTULOS DOS ALIMENTOS..........................10 4. CONCLUSÃO..............................................

para o lúmen intestinal, aumentando a eliminação destas moléculas pelas fezes. Formas do Colesterol Colesterol Éster de colesterol (colesterol + ácido graxo) Destinos do Colesterol Síntese de Colesterol Fontes de Carbono e Energia Glicose Glicogênio Ciclo das Pentoses da dieta Colesterol ATP NADPH Piruvato NADPH Piruvato Ácidos Graxos da dieta Malato Glicose da dieta Aminoácidos cetogênicos da dieta Oxaloacetato Acetil-CoA Proteínas Oxaloacetato Acetil-CoA Ciclo…