Dinamica Para Treinamento De Manipuladores De Alimentos

aceitável que se produza e distribua alimentos sem controlar os aspectos que norteiam a qualidade, tanto nos aspectos sensoriais quanto nutricionais. Para que isso se aplique e funcione, é necessário um sistema de trabalho que se baseie no monitoramento, desde a matéria prima até o consumo do prato pronto, além da garantia da satisfação do comensal e do controle de custo. O objetivo do presente trabalho foi analisar a qualidade nutricional e sensorial de alimentos na produção de…

existente a 6 anos, buscando um aumento da captação de vendas dos produtos por elas oferecidos (Pães Caseiros), optando por fornecedores de primeira linda, otimização da processos, diminuindo possíveis erros, retrabalho e desperdícios de insumos, treinamento de seus proprietários/funcionários, novos produtos e serviços e também em publicidade visula, visando assim atingir uma demanda ainda não captada ou com baixa captação de vendas a maior qualidade do produto. 2. Dados dos…

nutricional compreendeu planejamento e execução do cardápio, ficha técnica, relação do alimento com o operador e o comensal e a educação nutricional, revelando algumas deficiências no planejamento do cardápio e modo de trabalhar o alimento, com os operadores e os comensais. Já na análise da questão higiênico-sanitária e de processo, observaram-se algumas falhas no recebimento, armazenamento e preparo dos alimentos, que podem ser aprimoradas para assegurar maior segurança alimentar…

que envolve os ambientes em que atuam pessoas e organizações. O cenário que se desenha no inicio do século XXI aponta para uma completa revolução organizacional, no sentido de que as organizações estão operando cada vez mais sob a forma de redes dinâmicas e abertas. Diante desta revolução é papel dos gestores conduzir estas organizações na busca da excelência, fazendo da qualidade um diferencial estratégico. A compreensão do que é excelência em gestão deve partir do reconhecimento de que…

Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Qualidade em Alimentos Orientação: Raquel Botelho Brasília, DF, abril 2004 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos RISCOS OFERECIDOS À SAÚDE DOS TRABALHADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Mariana Marques Nepomuceno Banca examinadora, Raquel…

envolve os ambientes em que atuam pessoas e organizações. O cenário que se desenha no inicio do século XXI aponta para uma completa revolução organizacional, no sentido de que as organizações estão operando cada vez mais sob a forma de redes dinâmicas e abertas. sam conceitos reconhecidos internacionalmente e que traduzem em práticas ou fatores de desempenho, encontrados em organizações líderes de classe mundial, que buscam constantemente se aperfeiçoar e se adaptar às…

seleção busca entre os candidatos recrutados aqueles mais adequados aos cargos existentes na empresa, visando manter ou aumentar a eficiência e desempenho de pessoal. No processo de seleção utilizam-se varias técnicas como provas práticas e teóricas, dinâmicas, testes psicológicos e de personalidade, entrevistas, entre outros sobre as quais Chiavenato (2005, p. 138) esclarece que “as técnicas de seleção permitem um rastreamento das características pessoais do candidato através de…

objetivo demonstrar reflexões de questões relacionadas ao período startup, produtos que serão oferecidos, principais estratégias de marketing, estratégias organizacionais e projeções financeiras da empresa SupplyFit, que atuará no mercado oferecendo alimentos saudáveis; sucos, shakes, saladas de frutas e etc. Além de verificar qual a viabilidade do projeto obter sucesso e se consolidar no mercado. Como principal fator motivador da elaboração deste plano de negócios, temos o fator de o…

Qual é o papel do gestor? Mobilizar e integrar a equipe, planejar objetivos praticar o cronograma planejado, direcionar, consolidar eficiência e eficácia mensurando os objetivos alcançados e não alcançados para atuar de forma dinâmica em progresso da empresa. Etapa 2- Passo 1.1.2 Definição da Gestão de qualidade total O conceito da qualidade como a adequação ao uso, difundida por Juran no início da década

EMPRESA Nome Completo Rio Branco Alimentos S.A. Nome Fantasia: PIF PAF Matriz Avenida Raja Gabaglia, 4091; Belo Horizonte; MG; 30360-670 Status: Não-Listado Modelo Jurídico: Sociedade Anonima (S.A.) Status Operacional: Operacional CNPJ: 05017780/0001-04 Total de Empregados: 5,300 Tel: +55 31 3359 5700 Principal Nome Executivo: Avelino Costa (Diretor Presidente) De um pequeno frigorífico na cidade de Visconde do Rio Branco, na Zona da Mata Mineira, a Pif Paf Alimentos tornou-se a…