Dimensionamento Em Uans

19 2.4 LIDERANÇA / 22 2.4.1 ESTILOS DE LIDERANÇA / 24 2.4.2 TÉCNICAS RELACIONADAS À ORGANIZAÇÃO / 24 2.5 MÉTODOS PARA DIMENSIONAMENTO DE PESSOAL / 27 2.5.1 DIMENSIONAMENTO DE PESSOAL PARA UND / 27 2.5.2 DIMENSIONAMENTO DE PESSOAL PARA UAN / 28 3. GESTÃO DOS PROCESSOS PRODUTIVOS / 34 3.1 ÁREA FÍSICA DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E SEUS EQUIPAMENTOS / 34 3.1.1 DIMENSIONAMENTO DE ÁREAS NA COZINHA / 34 3.1.2 SETORES DA UAN E UND / 36 3.1.3 INSTALAÇÕES E INFRA-ESTRUTURA / 36 3.1.4…

19 2.4 LIDERANÇA / 22 2.4.1 ESTILOS DE LIDERANÇA / 24 2.4.2 TÉCNICAS RELACIONADAS À ORGANIZAÇÃO / 24 2.5 MÉTODOS PARA DIMENSIONAMENTO DE PESSOAL / 27 2.5.1 DIMENSIONAMENTO DE PESSOAL PARA UND / 27 2.5.2 DIMENSIONAMENTO DE PESSOAL PARA UAN / 28 3. GESTÃO DOS PROCESSOS PRODUTIVOS / 34 3.1 ÁREA FÍSICA DO SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO E SEUS EQUIPAMENTOS / 34 3.1.1 DIMENSIONAMENTO DE ÁREAS NA COZINHA / 34 3.1.2 SETORES DA UAN E UND / 36 3.1.3 INSTALAÇÕES E INFRA-ESTRUTURA / 36 3.1.4…

prestado. (SANT’ANA et al., 2012) Segundo Abreu et al., 2011, “Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um conjunto de áreas com o objetivo de operacionalizar o provimento nutricional de coletividades. Consiste de um serviço organizado.” [...] UANs têm por objetivo fornecer refeições para coletividades sadias e enfermas. Refeições equilibradas que atendam às necessidades nutricionais do grupo em questão. As refeições devem assegurar quantidade, equilíbrio nutricional e segurança…

A QUANTIDADE E O PREÇO. Muitas empresas utilizam sistemas informatizados para registrar a entrada destes produtos através da computação das notas fiscais, com os produtos e preços. Assim permite um controle rigoroso do estoque. No entanto, as UANs em que continuam utilizando fichas de estoque, devem possuir um esquema que possibilite levantar rapidamente e quantidade e o valor das mercadorias que entram e que saem do estoque. Através deste controle, a unidade poderá obter o custo…

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS- FUNCIONAL DA UAN_____________________________15 6.1 Estruturas Física/ Layout._________________________________________________________16 6.2 Check- List.____________________________________________________________________17 6.3 Dimensionamentos de Areas._______________________________________________________18 6.4 Equipamentos___________________________________________________________________19 7.0 RECURSOS…

apresenta especificidades próprias tanto para sua quantificação, como para a sua explicação; 3) que o coletivo é dinâmico, produto das relações sociais e que, ao se submeterem às suas regras, os indivíduos se submetem ativamente. Penso que este dimensionamento do coletivo é correto, e acrescento que a sua historicização é fundamental; pois, dessa forma, pode-se reconhecer a sua existência como fato e acontecimento, impondo que a sua apreensão seja resultado de um caminho que…

apresenta especificidades próprias tanto para sua quantificação, como para a sua explicação; 3) que o coletivo é dinâmico, produto das relações sociais e que, ao se submeterem às suas regras, os indivíduos se submetem ativamente. Penso que este dimensionamento do coletivo é correto, e acrescento que a sua historicização é fundamental; pois, dessa forma, pode-se reconhecer a sua existência como fato e acontecimento, impondo que a sua apreensão seja resultado de um caminho que…

empresas prestadoras de serviços que fornecem refeições coletivas cresce a cada ano. Em 2003 a autogestão representava 0,30 milhões de refeições por dia, e as prestadoras de serviços 5,2 milhões. Em estimativa de 2011, o número de refeições servidas em UANs cuja modalidade é a autogestão, reduziu em 50%, e em situação oposta, as prestadoras de serviços estão em franca expansão, tendo crescido mais de 50%, servindo neste ano cerca de 10,5 milhões de refeições. 2.6 ORGANOGRAMA…

modelamento .................................................. 51 3.6.2 Normas aplicadas ao detalhamento ................................................ 51 3.6.3 Determinação dos esforços mecânicos ............................................ 52 3.6.4 Dimensionamento de Elementos mecânicos ................................... 52 3.6.5 Materiais ............................................................................................ 54 3.7 PESQUISA DE MERCADO…

programas e projetos que o auxiliam na melhoria da qualidade de vida de todos os paulistas. Nos últimos quatro anos, apenas no âmbito da Unidade de Articulação com Municípios (UAM) foram firmados 6.861 convênios com os municípios paulistas para a melhoria da infraestrutura urbana. Entre 2007 e 2010, foram repassados, através da UAM, mais de R$ 1,2 bilhão em financiamento para obras como pavimentação e recapeamento asfáltico, guias, sarjetas, travessias e calçadas, drenagem urbana,…