1 2 Selecao Bombas

UAM 7:29 SELEÇÃO DE BOMBAS CENTRÍFUGAS GRANDEZAS CARACTERÍSTICAS GRANDEZAS CARACTERÍSTICAS DE BOMBAS ROTATIVAS CENTRÍFUGAS Vazão de bombeamento (Q) Altura manométrica total (AMT) Rotação (rpm) Potência absorvida (P) Eficiência da bomba (η η) 1 UAM 7:29 VAZÃO DE BOMBEAMENTO O primeiro passo para escolha de uma bomba é a estimativa da vazão que a mesma deverá fornecer. Esta informação deve ser obtida a partir de índices técnicos existentes na literatura (tabelas). Os fabricantes geralmente informam a vazão que uma bomba é capaz de fornecer na unidade m3/h. NECESSIDADE DE ÁGUA PARA IRRIGAÇÃO 2 UAM 7:29 DESSEDENTAÇÃO DE ANIMAIS INFORMAÇÕES RELEVANTES PARA SOLICITAÇÃO DE OUTORGA No uso da água para dessedentação e criação extensiva de animais só deverá ser estimada a vazão de captação, não se considerando relevante o lançamento de efluentes oriundos desta atividade. A vazão de captação para fins de declaração de uso e solicitação de outorga será equivalente ao produto do número de animais criados na propriedade pelo consumo diário respectivo. 3 UAM 7:29 ALTURA MANOMÉTRICA TOTAL A Altura manométrica total (AMT) é a resistência total existente para elevar a água desde o ponto de captação até o ponto de utilização. A função da bomba é transformar energia mecânica em energia hidráulica suficiente para vencer esta resistência. Uma bomba não cria pressão, ela só fornece fluxo. A pressão é justamente uma indicação da quantidade de resistência ao escoamento. 4 UAM

Caracterização de UANs Reconhecer as principais características de UANs Aula expositiva e dialogada. Exercício prático Questões na AV1 Identificar os princípios de administração aplicados as unidades de alimentação e nutrição (UAN’s) Aula expositiva e dialogada Questões na AV1 Aula expositiva e dialogada Exercício Questões na AV1 Análise de artigos Participação em aula Aula expositiva e dialogada Questões na AV1 13/02/13 CD Introdução a…

UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA CAMPUS RIBEIRÃO PRETO POUAN ERGONOMIA E EPIS NAS UANS. Ergonomia na UAN A ergonomia visa contribuir para que as áreas da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sejam projetadas, construídas e operadas com segurança, absorvendo as diferenças individuais e certas variações do comportamento humano de modo que essas não resultem em acidentes que comprometam a qualidade de vida dos colaboradores. Observa-se uma grande pressão…

1. A gestão nas UANs As unidades de alimentação e nutrição – UANs- têm por objetivo fornecer refeições para as coletividades nutricionais GO grupo em questão. As refeições devem assegurar quantidade, equilíbrio nutricional e segurança alimentar, apresentar-se dentro dos padrões de higiene exigidos pela lei. Grande parte do serviço de nutrição e alimentação nas UANs realiza a produção e a distribuição de refeições para o setor industrial considerando a Legislação do PAT-…

uma vez que o contrato é firmado entre o fornecedor da alimentação e a administração da empresa. Esta distância entre o comprador e o consumidor do alimento pode favorecer o aparecimento de insatisfações entre os comensais, pelo fato do serviço não estar de acordo com as suas expectativas. Assim, a Decisão de compra do serviço deve estar relacionada com o bem estar da coletividade, integração do decisor (empresa) com os consumidores. Após a avaliação das alternativas, efetua-se a compra…

uma vez que o contrato é firmado entre o fornecedor da alimentação e a administração da empresa. Esta distância entre o comprador e o consumidor do alimento pode favorecer o aparecimento de insatisfações entre os comensais, pelo fato do serviço não estar de acordo com as suas expectativas. Assim, a Decisão de compra do serviço deve estar relacionada com o bem estar da coletividade, integração do decisor (empresa) com os consumidores. Após a avaliação das alternativas, efetua-se a compra…

OTIMIZAÇÃO DE ESPAÇO FÍSICO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) CONSIDERANDO AVANÇOS TECNOLÓGICOS NO SEGMENTO DE EQUIPAMENTOS FOOD SERVICE LAYOUT TECHNOLOGICAL ADVANCES OPTIMIZATION CONSIDERING EQUIPMENT José Ramos Campos1 Vivian Ikeda1 Mônica Glória Neumann Spinelli2 RESUMO: De acordo com a estimativa da Associação Brasileira das Indústrias dos Alimentos (ABIA, 2009), cerca de 25% das pessoas no Brasil tomam refeições fora de casa. O mercado de alimentação demonstra…

MULTIPLICAÇÃO TETO(m²) 9,8 75 735 OCUPAÇÃO 1 500 500 ILUMINAÇÃO(1 LAMP) 20W 3,4 68 TV 14” 50W 3,4 170 MICRO SYSTEM 12W 3,4 40,8 NOTEBOOK 65W 3,4 221 PAREDE DE SEPARAÇÃO INTERNA(METROS LINEARES) (3) 9,1 100 910 PAREDE EXPOSTA AO SOL(1) 3,5 300 1050 JANELA INTERNA(m²) 0,36 150 54 SUBTOTAL 3748,8 MARGEM 10% 374,88 TOTAL 4123,68 DIMENSIONAMENTO DE VENTILAÇÃO MECÂNICA Um ventilador de teto da marca Spirit, modelo 201, com duas pás,…

Planejamento em UAN Estrutura Física Dimensionamento de UANS Disciplina: Alimentação Coletiva Prof. M. Lúcia Nogueira Lima Objetivo Dimensionamento área Física  Garantir instalações adequadas e funcionais, assegurando o controle higiênicosanitário , bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais. Análise das necessidades da UAN x Dimensionamento da área          Tipo de estabelecimento Porte Tipo de clientela N°…

VII Seminário da Associação Brasileira de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo 20 e 21 de setembro de 2010 – Universidade Anhembi Morumbi – UAM/ São Paulo/SP O Processo Logístico em Restaurantes: Um Estudo de Caso do Restaurante Recanto da Sereia de Itapema – SC Daniele Cristine Maske 1. Michelle Kormann da Silva 2. Dra. Sara Joana Gadotti dos Anjos3. Resumo O turismo geralmente compreende a gastronomia em seus destinos. A freqüente melhoria na oferta de preparações e…