Ergonomia em UAN

UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA
CAMPUS RIBEIRÃO PRETO

POUAN

ERGONOMIA E EPIS NAS UANS.

Ergonomia na UAN
A ergonomia visa contribuir para que as áreas da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sejam projetadas, construídas e operadas com segurança, absorvendo as diferenças individuais e certas variações do comportamento humano de modo que essas não resultem em acidentes que comprometam a qualidade de vida dos colaboradores. Observa-se uma grande pressão temporal das atividades nas UANs, principalmente nos horários que antecedem a distribuição das refeições. Quanto ao ritmo de trabalho neste processo é considerado bastante intenso. Esse é determinado, principalmente, pelas limitações temporais de manipulação de alimentos e atendimento da clientela. Desta forma, o trabalho em UAN tem sido caracterizado por movimentos repetitivos, levantamento de peso excessivo e permanência por períodos prolongados na postura em pé. Além disso, sofre a pressão temporal da produção, a qual necessita ajustar-se aos horários de distribuição das refeições, condicionando e/ou modificando constantemente o modo operatório dos operadores, a fim de atender a demanda. Neste sentido, surge a preocupação com a saúde dos colaboradores de UAN, na medida da conscientização de que as condições de trabalho e de saúde estão diretamente relacionadas com o desempenho e produtividade. Sendo assim torna-se necessário criar condições adequadas para que as pessoas possam desenvolver a sua criatividade e evitar aquelas que possa gerar uma má qualidade de vida e stress no trabalho. E isso passa pelas contribuições da ergonomia. A ergonomia como o estudo da adaptação do trabalho ao homem.

Condições de trabalho na UAN

O planejamento físico adequado proporciona melhora na utilização dos recursos humanos, através do dimensionamento do contingente de mão-de-obra necessária e definição das tarefas a serem executadas, de que resulta maior racionalização de trabalho e,