Diferença Na Produção Da Cachaça

RANKING DA CACHAÇA Reunimos os maiores especialistas do Brasil para eleger as 20 melhores aguardentes Por Willian Vieira Cada vez mais, o Brasil deixa de ser o único país do mundo a se envergonhar do seu destilado. A boa e velha cachaça há muito deixou de ser uma bebida sem valor. Hoje é apreciada em confrarias, tem admiradores mundo afora e já conta com legislação específica. Fatores que, combinados, impulsionam um mercado promissor, com lucro de até 600 milhões de dólares ao ano. São

MINITÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUITO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO NORTE DE MINAS GERAIS – CAMPUS SALINAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO DE CACHAÇA TITULO DO TRABALHO GISELE JEFFERSON CHAVES MORAIS SALINAS – MG JUNHO 2011 GISELE JEFFERSON CHAVES MORAIS TITULO DO TRABALHO

mundo, com a sofisticação e a arte de produzir a cachaça. O caldo destes vegetais, ricos em açúcar e amido, que são deixados em repouso, fermentando. O açúcar vira álcool sob a ação de microorganismos e a cada bebida toma seu caminho. A primeira bebida destilada foi produzida na china a partir do arroz, por volta de 800 anos a.C. tendo o nome de saquê. Os árabes desenharam o primeiro destilador (alambique), no século X. As mais conhecidas são: a cachaça ou aguardente, rum, uísque,…

contaminar-se com os produtos da fermentação, dando origem a compostos de gosto e cheiro desagradável, como é o caso dos sulfitos e das mercapitanas. RUM • As características físicas e químicas do rum são as mesmas da aguardente-de-cana, com a diferença de que, neste caso, os runs genuínos, após a destilação sofrem retificação, porém o coeficiente de produtos secundários é bastante elevado. UÍSQUE • Uísque é o produto alcoólico obtido pela fermentação do malte de cereais,…

Badouy M A R Ç O / 2 0 0 6 • E S A M C • C A M P I N A S 1. OBJETIVO 3 2. A EMPRESA 5 2.1 Introdução 5 2.2 Histórico 6 2.3 Fábricas e Destilaria 8 2.4 Processo de Produção 10 2.5 Portfólio de produtos 13 2.6 Tempo de mudança 15 3. BRAND EQUITY 17 3.1 O poder da marca: Cachaça 51 17 3.2 51 Uma boa idéia 20 3.3 Preocupação com a marca 22 3.4 Proteção da marca 25 3.5 Altos investimentos em publicidade 26 3.6 Concorrentes e suas campanhas…

Sua produção esta muito a frente de outros grandes fabricantes quando o assunto é qualidade. A cachaça encontra no Brasil um número muito grande de adeptos e consumidores assíduos, o que torna essencial para qualquer fabricante a primazia pela qualidade do produto a ser oferecido. O consumo brasileiro de cachaça é o maior do mundo em proporção e valor absoluto, e a variedade de marcas mostra essa preferência. São inúmeros produtores artesanais e familiar. No Tocantins esse mercado de…

Cachaça Artesanal Aluna: Ana Paula Barbosa Santos Professor: Eduardo Borges Ituiutaba, 04 de fevereiro de 2013 Introdução Da senzala para a casa grande. Essa frase resumiria a história e origem da cachaça no Brasil. Sua história remonta ao tempo da escravidão quando os escravos trabalhavam na produção do açúcar da cana de açúcar. O método já era conhecido e consistia em se moer a cana, ferver o caldo obtido e, em seguida deixá-lo esfriar em fôrmas, obtendo a rapadura, com a…

CACHAÇA: ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE ALGUMAS MARCAS DISPONÍVEIS NO MERCADO TATIANE BENATTI Capivari 2013 AGRADECIMENTOS Agradeço a Deus por permitir que mais essa etapa se concretize em minha vida. À minha família por sempre me apoiar em todas as decisões, por me incentivar, mesmo quando as dificuldades surgiram e pelo amor que me deram. Ao orientador, professor Francisco Teixeira, por me ajudar, orientar e conduzir todos os experimentos e…

AS ESTRATÉGIAS UTILIZADAS PELAS INDÚSTRIAS DE CACHAÇA BRASILEIRAS 73 Adriana Conceição, Alexandra Ferro, Danielle Agostinho, Marcus Souza, Ney Corsino AS ESTRATÉGIAS UTILIZADAS PELAS INDÚSTRIAS DE CACHAÇA BRASILEIRAS PARA FIXAÇÃO DA MARCA E DIFERENCIAÇÃO DO PRODUTO EM RELAÇÃO AOS DEMAIS DESTILADOS CONCORRENTES NO MERCADO ALEMÃO Adriana Conceição Alexandra Ferro Danielle Agostinho Marcus Souza. Professor orientador: Ney Corsino RESUMO Dentre a pluralidade das estratégias de mercado, parece que

population. Keywords: Sugarcane. Sugars. Derived from sugar cane. 1 INTRODUÇÃO O presente artigo tem por objetivo fazer uma revisão da literatura sobre o açúcar produzido a partir da cana de açúcar. Especificamente, estudar a origem e a evolução da produção de açúcar no mundo e no Brasil; conhecer os tipos de açúcar atualmente produzidos; e relacionar os principais derivados do açúcar. Para tanto, procurou-se reunir alguns autores que tratam do assunto, pesquisando em livros, artigos…