Determinação De Cinzas E Umidade Relatorio

RESUMO A prática consistiu em determinar o teor de cinzas e de umidade da amostra desconhecida. Através do calor produzido em um forno, a mufla, a queima total da matéria orgânica é possível, deixando presente apenas a matéria inorgânica, as cinzas. A metodologia usada foi gravimetria, que pode ser usada na determinação de umidade e o teor de cinzas presente numa amostra. Para o teor de umidade o valor da média foi de 2,36% enquanto de cinzas foi obtido 0,50%. Ao realizar o teste Q,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS ENGENHARIA DE AQUICULTURA ANÁLISE DE ALIMENTOS PARA AQUICULTURA 2014-1 AMABILE BOPPRE DANIEL MICHELE VIEIRA THARNIE THIAGO GIL DOS SANTOS RELATÓRIO DE COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE RAÇÃO PARA ENGORDA DE RÃ TOURO Trabalho apresentado na disciplina de Análise de Alimentos para Aquicultura, no curso de Engenharia de Aquicultura, da Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador Prof

eliminada do alimento, por estar mais fracamente ligada ou mesmo). Atividade de água é a relação entre o teor de água não-ligada ou disponível no alimento. Denomina-se pela regra geral como Aw. A atividade da água é um parâmetro totalmente ligado à umidade do alimento o que eu permite determinar sua capacidade de conservação (ou seja, tempo de conservação ) , propagação bacteriana e fungica , etc. A atividade aquosa de um alimento pode ser reduzida aumentando a concentração de solutos na…

UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO FINAL DE BROMATOLOGIA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL JULIANA MARQUES GIULIA BRAVO LUANA G. VIANA NAYANNE OLIVEIRA ROSIMEIRE BONFIM TAISA CARVALHO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROFESSORA: DR A NISIA ANDRADE VILLELA DESSIMONI PINTO DIAMANTINA, 15 DE OUTUBRO DE 2012. I – INTRODUÇÃO…

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DE GRÃOS E CEREAIS Relatório das aulas práticas Farinha de Trigo Santa Maria, RS Abril, 2015 1. INTRODUÇÃO O trigo como matéria-prima pode ser considerado como responsável pela qualidade da sua farinha, considerando-se a diversidade das variedades de grãos existentes, bem como as condições de clima e solo de cada região. O trigo possui importante papel…

MACHADO RELATÓRIO DE ESTÁGIO CRICIUMA - 2013 RELATÓRIO DE ESTÁGIO ATIVIDADES BÁSICAS DESENVOLVIDAS NO ESTÁGIO DETERMINAÇÃO DE CINZAS DETERMINAÇÃO DE UMIDADE HIGROSCÓPICA DETERMINAÇÃO DO TEOR DE MATERIAIS VOLÁTEIS DETERMINAÇÃO DO CARBONO FIXO DETERMINAÇÃO DE FSI (ÍNDICE DO LIVRE INCHAMENTO) DETERMINAÇÃO DO INCHAMENTO DE BENTONITA DETERMINAÇÃO GRANULOMÉTRICA DE ARGILOS MINERAIS DETERMINAÇÃO DE UMIDADE TOTAL DETERMINAÇÃO…

CURSO DE NUTRIÇÃO DETERMINAÇÃO DE RESÍDUO MINERAL (CINZAS) EM ALIMENTOS Jéssica Pazzaro Soares - 2010203129 Jéssika Butcovsky Botto Sarter - 2010203720 Sara Andrade Gegenheimer - 2010204468 Vitória/ES Novembro de 2011 Jéssica Pazzaro Soares - 2010203129 Jéssika Butcovsky Botto Sarter - 2010203720 Sara Andrade Gegenheimer - 2010204468 RELATÓRIO DETERMINAÇÃO DE RESÍDUO MINERAL (CINZAS) EM ALIMENTOS Relatório desenvolvido…

MESQUITA Aula prática 2 – DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE E CINZAS Barra do Garças – MT Abril de 2015. UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO CAMPUS UNIVERSITÁRIO DO ARAGUAIA INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ANÁLISE DE ALIMENTOS LÉO HENRIQUE A. SCHWAAB VINÍCIUS OLIVEIRA DE MESQUITA Aula prática 2 – DETERMINAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE E CINZAS Relatório experimental da aula prática relacionada a determinação do teor de umidade e cinzas sob…

Introdução Neste relatório apresentaremos as análises gravimétricas realizadas em laboratório nas aulas práticas. As práticas foram: Determinação gravimétrica de ferro, determinação gravimétrica do Níquel e determinação gravimétrica de umidade e cinzas em material orgânico. A gravimetria, a eletronegatividade e algumas técnicas de análise térmica tratam da obtenção, por tratamento químico da substancia por análise, e da pesagem de um composto ou elemento na forma mais pura…

composição centesimal, sendo elas: análises de umidade ou voláteis; determinação de lipídios ou extrato de estéreo; cinza ou resíduo mineral fixo; proteínas, fibras e a determinação de carboidratos. A determinação de umidade ou voláteis a 105°C, utiliza-se para determinar a perda de peso da amostra submetido ao aquecimento em estufa à essa temperatura, ou seja é a desidratação da amostra, até peso constante a uma determinada temperatura e pressão. A umidade de um alimento está…