Determinação Da Glicose

RELATÓRIO DE EXPERIMENTOS Relatório sobre aula experimental de determinação de características físicas de certas substâncias, calculando o ponto de fusão, ebulição e viscosidade, sendo como requisito complementar para aprovação na disciplina de Princípios Experimentais de Química. Tutor: Professor Adão Montel. Palmas, 2014 SUMÁRIO 1 EXPERIMENTO: DETERMINAR O PONTO DE FUSÃO DO NAFTALENO E DO ÁCIDO BENZOICO ............................................................

Equivalente-grama de um oxidante ou redutor é a relação entre o mol da substância e o número total de elétrons cedidos ou recebidos pela molécula. REAGENTES E SOLUÇÕES DE TRABALHO SOLUÇÃO DE GLICOSE A 1% Soluto: glicose (C6H12O6). Solvente: água destilada (H2O). Procedimento: Pesar 1g de Glicose e completar com água destilada para 100mL, homogeneizando bem. Condições de armazenamento: manter em geladeira. Prazo de validade: aproximadamente 2 meses. SOLUÇÃO DE FRUTOSE A 1% …

medicinais, sendo dos poucos com acção anti-bactericida reconhecida. As análises polínicas e físico-químicas têm por finalidade determinar se o produto é genuíno ou foi adulterado. A falsificação do mel é realizada pela adição de açúcar comercial, glicose e dextrinas. Além disso, por vezes é comercializado mel artificial constituído por açúcar com adição de substâncias aromáticas e/ou mel natural. Os métodos de análise que permitem detectar as adulterações, determinar o estado de…

MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE QUALIDADE DO MEL PONTA GROSSA 2010 SUMÁRIO 1 Introdução 4 2 Desenvolvimento 5 2.1 – Definição 5 2.2 – Método de determinação de umidade 5 2.3 - Método de determinação de açúcares redutores 7 2.4 – Método de determinação de sólidos insolúveis 8 2.5 – Método de determinação de cinzas 9 2.6 – Método de determinação de acidez e pH 9 2.7 – Método de…

al., 1982) 1. CARBOIDRATOS SOLÚVEIS: a) MONOSSACARÍDEOS (AÇÚCARES SIMPLES): Tabela 01: Exemplos de monossacarídeos Aldo-Açucares Ceto-Acúcares Trioses Glicerose Dihidroxiacetona Tetroses Pentoses Hexoses Eritrose Ribose Glicose, Galactose, Manose Eritrulose Ribulose Frutose Fonte: HARPER et al., (1982) CLASSIFICAÇÃO BIOQUÍMICA (HARPER et al., 1982) b) DISSACARÍDEOS: sacarose (gli+fru), maltose (gli+gli), lactose (gli+gal), celobiose (gli+gli  …

falência de vários órgãos, especialmente olhos, rins, nervos, cérebro, coração e vasos sangüíneos. A gestação constitui um momento oportuno para o rastreamento do diabetes e pode representar a grande chance de detecção de alterações da tolerância à glicose na vida de uma mulher. Os efeitos adversos para a mãe e para o concepto podem ser prevenidos/atenuados com orientação alimentar e atividade física e, quando necessário, uso específico de insulina. Os sintomas decorrentes de…

de acordo com o número de ligações glicosídicas: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos A Figura 1 mostra a glicose e a frutose, os dois monossacarídeos mais abundantes na natureza. Glicose e frutose são os principais açúcares de muitas frutas, como uva, maçã, laranja, pêssego etc. A presença da glicose e da frutose possibilita, devido à fermentação, a produção de bebidas como o vinho e as sidras, cujo processo é anaeróbio e envolve a ação de

corporal (Baggio, 2009). De acordo com Areas, Reyes (1996), Mahan (2002); Derivi et al (2002), a ingestão de fibras auxilia indivíduos diabéticos com excesso de peso, pois podem alterar o trânsito e a morfologia intestinal, reduzindo a absorção da glicose, e em conseqüência, melhorando o quadro da diabete . Essas características e propriedades funcionais fazem com que a casca de maracujá não seja mais considerada um resíduo industrial, uma vez que pode ser utilizada na elaboração de…

para produtos com alto teor de açúcar, tais como: açúcares refinado, cristal e mascavo, rapadura, melaço, xaropes de diversos tipos e mel. Com relação ao poder adoçante dos diferentes açúcares, não existem aparelhos específicos para a sua determinação. Para a comparação desta propriedade, recorre-se a provas sensoriais. O poder adoçante relativo de alguns açúcares e a sua rotação específica estão descritos na Tabela 1. Tabela 1 – Poder adoçante de alguns açúcares e sua rotação específica

Ação enzimática: Influência da temperatura sobre atividade de invertase 1. Introdução A determinação da atividade enzimática envolve a medida da velocidade de reação. Pode ser medida com a enzima pura e em condições tais que permita que a velocidade de reação seja máxima, de modo a permitir que toda a enzima esteja transformada em um complexo ativado. Neste caso a velocidade da reação proporcional ao complexo ativado. Alguns fatores podem influenciar a ação das enzimas. Na…