Projeto transferência de massa

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL PRÓ-REITORIA ACADÊMICA CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE EFETIVO DE DIFUSIVIDADE DA ÁGUA NA BANANA CANOAS 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO A banana é o alimento básico de milhões de pessoas em vários países em desenvolvimento, é uma planta de fácil adaptação em diversos tipos de solo, facilitando assim seu custo e consumo. No Brasil é a segunda fruta mais produzida, segundo a Embrapa (2013) a média anual de produção de banana é de sete milhões de toneladas. Por ser uma fruta que se deteriora muito rápido a comercialização da fruta in natura torna-se difícil, podendo causar muitos prejuízos tanto aos produtores como para a indústria, deste modo utiliza-se a desidratação como forma de evitar as perdas após o amadurecimento. A banana ou qualquer outro tipo de matéria-prima pode ser utilizada em processos tecnológicos desde que sejam seguidas exigências básicas como grau de maturação, ser livre de manchas, de podridão e defeitos, acarretando numa padronização no momento que esta ocorrendo a produção do mesmo. (PROJETO TRIGO, apud LOTAVEL et al, 2004) A operação de secagem é uma das etapas mais importantes da indústria química e de alimentos. Segundo a EMBRAPA (2010) o processo de secagem utiliza ar quente ocasionando transferência de calor para o alimento e consequente vaporização da água contida nesse, ocorrendo a desidratação.…

FACULDADE DE ENGENHARIA DE SOROCABA DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE DIFUSIVIDADE ATRAVÉS DE UMA CÉLULA DE ARNOLD Bárbara Barretti RA:122557 Clayton Nascimento RA:120387 Felipe Mendes RA:120518 João Paulo Pransteter RA:120699 Raphael Rancan RA:121261 Tony Richard RA:121887 Sorocaba/SP 2015 Sumário 1. Introdução 1 2. Teoria 2 3. Materiais e Métodos 4 3.1 Materiais 4 3.2 Métodos 4 4. Resultados e Discussões 5 5. Conclusão 7 6. Bibliografia 7 Lista de tabelas…

GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA EXPERIMENTO 4 Determinação do coeficiente de difusão DAB em líquidos Laboratório de Engenharia Química I 8°semestre Jundiaí 2011 RESUMO Considerando que a difusão é um processo físico na qual as partículas de uma solução concentrada se movem para a menos concentrada, hoje existem várias fases de contato, que são utilizadas nas indústrias, como…

2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA: A determinação da difusividade de gases é importante no dimensionamento de secadores, em processos metalúrgicos, no estudo de proliferação de toxinas, e nos demais processos que envolvem transferência de massa. Pela transferência de massa, mede-se a tendência que um componente, numa mistura, migra de uma região de baixa concentração para uma região de alta concentração. Transferência de massa é o transporte de um componente da mistura de uma região de alta…

Perpétuo Reis Seminário apresentado à Faculdade de Odontologia da Universidade Federal Fluminense, como parte dos requisitos para aprovação na diciplina de Propriedades dos biomateriais restauradores, pelo Programa de Pós-Graduação em Odontologia – Mestrado. Área de Concentração em Dentística. Profa. Dra. Laiza Tatiana Poskus Niterói 2015 SUMÁRIO 1. Introdução .........................................................................................................5 2. Propriedades…

III PRÁTICAS: 1. Coeficiente Convectivo de Transferência de Massa em Geometria Cilíndrica 2. Determinação do Coeficiente de Difusão em uma Mistura Binária 3. Determinação de Difusividade em Meio Líquido Grupo Alzírio Henrique Nicoletti Maria Auxiliadora Mendes Aguiar Matrícula 94007 94604 Turma Data 24/09/2012 1. OBJETIVOS Prática 1. Determinar o coeficiente convectivo de transferência de massa para um cilindro de naftaleno.…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA LABORATÓRIO DE FENÔMENOS DE TRANSPORTE DISCIPLINA Nº: 102224 TURMA: B1 DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE DIFUSÃO EM GASES PROFESSOR: MANOEL MARCELO DO PRADO GRADUANDOS (A): ALLAN DOS ANJOS COSTA DANTAS - 10111105 BRUNO LUAN CARVALHO DE LEITE – 07130011 IGOR SOUZA DE MENDONÇA – 07130542 JULIANA FONTES ARAUJO - 08130219 MONIQUE RIBEIRO VILELA - 11111344 RICARDO…

objetivo de se estudar a cinética de transferência de massa durante o processo. As amostras foram imersas em soluções hipertônicas de sacarose ou maltose nas concentrações de 40 a 60°Brix e a desidratação foi conduzida por 8 horas com temperatura controlada (30 ou 40°C) e agitação de 120rpm. Perda de água e incorporação de sólidos na fruta foram avaliados ao longo do processo em função da temperatura de tratamento, tipo e concentração da solução. Os coeficientes de difusão para a água…

RESUMO A prática foi realizada no Laboratório de Fenômenos de transporte da Universidade Federal de Sergipe, com o intuito de comparar os valores da difusividade calculados experimentalmente com os da literatura. O relatório tem como principal objetivo determinar o coeficiente de difusão, fluxo de matéria do meio mais concentrado para o menos ao longo do tempo, em uma mistura gasosa, onde um dos componentes procede de uma substância líquida pura em evaporação. Palavras-chave:…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA GOIANO – CAMPUS RIO VERDE DIRETORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS Rodovia Sul Goiana, km 01, Zona Rural – Rio Verde. CEP: 75.901-970. Fones: (64) 3620-5641. Fax: (64) 3620-5640 KELLY APARECIDA DE SOUSA ESTUDO DOS MODELOS MATEMÁTICOS UTILIZADOS PARA A DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE DIFUSÃO DURANTE O PROCESSO DE SECAGEM DE PRODUTOS VEGETAIS Revisão apresentada ao Programa de…