Determinaçao De Solidos Metodo Gravimetrico

SUMARIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 5 2.1 Objetivo Geral 5 2.2 Objetivos Específicos 5 3 MATERIAL E MÉTODOS 6 3.1 Materiais 6 3.2 Metodologia 6 3.2.1 Seleção e obtenção da polpa de banana verde 6 3.2.2 Análises físico-químicas do leite e do extrato aquoso de soja 7 3.2.3 Produção de bebida láctea não fermentada a base de extrato aquoso de soja e de leite adicionada de polpa de banana verde 8 3.2.3.1 Análise microbiológica das bebidas lácteas não fermentadas a base de leite e de extrato aquoso de

bloquear a reação. c) as reações de escurecimento não-enzimático em alimentos estão associados com o aquecimento e armazenamento e podem ser divididas em três mecanismos: Maillard; caramelização; oxidação de vitamina C. d) os açúcares no estado sólido são relativamente estáveis ao aquecimento moderado, mas em temperatura acima de 120 °C são pirolisados para diversos produtos de degradação de alto peso molecular e escuros, denominados caramelos. 31. Sobre os carboidratos, assinale a…

Portaria N° 518, do Ministério da Saúde). 2 - O que significa o termo "Standard Methods" em Qualidade da Água? As coletas de amostras são realizadas de acordo com o Standard Methods e o Guia de Coleta e Preservação de amostras da CETESB (1988). MÉTODOS CONVENCIONAI. 3 - O que são "doenças de veiculação hídrica"? Doenças de veiculação hídrica são doenças causadas por água sem tratamento que quando ingerida pode ser responsáveis por muitas doenças como: amebíase, giardíase,…

QUANTITATIVA PROFESSORA: QUÉSIA GUEDES TIPOS DE MÉTODOS GRAVIMÉTRICOS WÍLAME BRITO DA SILVA CAXIAS/MA DEZ/2014 INTRODUÇÃO A análise gravimétrica consiste na análise quantitativa que permite saber a quantidade de uma substância em determinada mistura. Também conhecida como Gravimetria, esta análise se baseia no cálculo da porcentagem das espécies envolvidas em uma reação através da determinação da massa dos reagentes. É um método analítico quantitativo…

E-mail: camilomiguel@eq.ufrn.br Carlos Enrique de Medeiros Jerônimo Mestrando em Engenharia Química pelo Programa de Pós-graduação da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Engenheiro Químico. Pesquisador do Grupo de Pesquisa em Resíduos Sólidos do RN desde 1999. Consultor Ambiental. E-mail: c_enrique@bol.com.br Thiago Negreiros Moura Graduando do Curso de Engenharia Química da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. E-mail: negreiros@eq.ufrn.br Endereço(1): Av.…

outros. Ensaios Quantitativos: - Métodos gerais (Farmacopéia Brasileira IV) - Métodos aquamétricos: Método gravimétrico (Na estufa ou analisador de umidade - Perda por dessecação – Mais empregado). Método volumétrico (Utiliza instrumentos e reagente específicos - Karl Fischer). Destilação azeotrópica - Perda por dessecação: Realizado em estufa a 105 ºC, dessecador e balança de precisão adequada ou em analisador de umidade. Exemplo: determinação de umidade do…

MÉTODOS DE ANÁLISES GRAVIMETRIA A análise gravimétrica ou gravimetria é um método analítico quantitativo cujo processo envolve a separação e pesagem de um elemento ou um composto do elemento na forma mais pura possível. VOLUMETRIA DE NEUTRALIZAÇÃO ACIDIMETRIA É o ato de determinar a concentração de uma solução ácida através de uma titulação com uma solução básica. ALCALIMETRIA É determinação da concentração de uma base por meio de reação com um ácido de concentração conhecida. VOLUMETRIA

Determinação de Umidade PROCEDIMENTO 1. Pesar o alimento fora da embalagem 2. Transferir o alimento para o liquidificador. Transferir os demais alimentos para o liquidificador; 3. Homogeneizar em liquidificador; 4. Transferir parte da mistura para uma embalagem descartável de alumínio e parte para cápsula de porcelana 5. Secar a dieta em estufa a 105C; 6. Triturar a dieta seca em liquidificador ou processador até obter partículas menores e devidamente homogeneizadas;…

Análise de Alimentos Objetivos Determinar um componente específico do alimento Determinar vários componentes presentes no alimento Métodos de Análise de Alimentos Convencionais Instrumentais Determinação de componente Medida de massa ou volume Medida da absorção de radiação Medida de potencial elétrico Convencional X Instrumental Métodos convencionais • Não necessita de equipamento sofisticado • Usam materiais comuns de laboratórios e reagentes • Geralmente,…

necessitando estar tão próximas do mercado consumidor... O teor de gordura do leite é um dos parâmetros utilizados para remuneração do leite ao produtor. Esta análise somente é possível de se realizar em laboratório por meio de técnicas tradicionais como o método de Gerber. A dosagem da matéria gorda do leite é feita para possibilitar a identificação de fraude por adição de água, com prejuízo ao extrato seco desengordurado (ESD), por adição de leite desnatado ou de creme, por subtração…