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DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁGUA EM SEMENTES DE FEIJÃO PELOS MÉTODOS DA ESTUFA, FORNO DE MICROONDAS E APARELHO DIGITAL - Marianne Gonçalves Barbosa, Hercules Gustavo dos Santos Sarmento, Maykon Gomes Lucas, José Maurício Campos Filho, Andréia Márcia Santos de Souza David (maryagronoma@yahoo.com.br) Introdução Cultivado por pequenos e grandes produtores, em diversificados sistemas de produção e em todas as regiões brasileiras, o feijoeiro comum reveste-se de grande importância econômica e social. A importância dessa produção deve-se a que o feijão, além de se constituir um dos alimentos básicos da população brasileira é um dos principais produtos fornecedores de proteína na dieta alimentar dos estratos sociais, economicamente menos favorecidos. A cultura do feijoeiro tem uma ampla adaptação edafoclimática o que permite seu cultivo, durante todo o ano, em quase todos os estados da federação, possibilitando constante oferta do produto no mercado, Embrapa Arroz e Feijão [1]. É indiscutível a importância da qualidade fisiológica das sementes no processo produtivo de qualquer espécie vegetal. A viabilidade das sementes e, conseqüentemente, sua maior ou menor longevidade dependem da interação de vários fatores, entre os quais o teor de água ocupa um lugar de indiscutível destaque. A tentativa de identificar a quantidade de água presente nas sementes tem sido efetuada por vários pesquisadores, com a utilização da expressão “teor de umidade”. O alto teor de água pode afetar a qualidade da

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: DETERMINAÇAO DO TEOR DE ÁGUA DO Phaseolus vulgaris ANTONIO VINICIUS SILVA DE AZEVEDO ALECSANDRO JÚNIOR S. SILVA BERGSON PESSOA JÚNIOR DENISE DANTAS DE OLIVEIRA ALENCAR JEANE MARIA DOS SANTOS CAMPINA GRANDE - 2014 ANTONIO VINICIUS SILVA DE AZEVEDO ALECSANDRO JÚNIOR S. SILVA BERGSON PESSOA JÚNIOR DENISE DANTS DE OLIVEIRA…

DETERMINAÇÃO DE UMIDADE INTRODUÇÃO O feijão faz parte da refeição diária de grande parte dos brasileiros, daí provém a necessidade de pesquisas para o conhecimento e para o melhoramento das suas propriedades. Cultivado a milhares de anos diversas hipóteses tentam explicar sua origem. Há evidências que sua origem data de 7000 anos a.C. na região da Mesoamérica, sendo que no Brasil o cultivo de…

2. Introdução Base da alimentação popular no Brasil, o feijão é uma planta leguminosa originária da Ásia tropical e América Latina que se espalhou rapidamente pelo mundo em razão do seu fácil cultivo e grande valor alimenticio. Essa ampla difusão0 permitiu a criação de centenas de variedades que, quanto ao porte, dividem-se em dois grupos: o das anãs (ou de arrancar) e a das trepadoras (ou de corda). O feijoeiro tem raiz curta, pouco aprofundada no solo e uma haste aérea…

Neves Juliana Silva Oliveira Nayara Nágilla Costa Silva DETERMINAÇÃO DE ISOTERMAS DE SORÇÃO DE ÁQUA Goiânia, 13 de maio de 2013 Amanda Cristina G. S. Neves Juliana Silva Oliveira Nayara Nágilla Costa Silva DETERMINAÇÃO DE ISOTERMAS DE SORÇÃO DE ÁQUA Relatório de aula prática referente ao experimento 1 da disciplina de Química e Bioquímica de Alimentos Professora: Lucidarce Martins da Matta Goiânia, 13 de maio de 2013 1. INTRODUÇÃO As leguminosas formam…

HELLENN FRANCYNNE SILVA IZABELLA QUEIROZ OLIVEIRA DETERMINAÇÃO DE ISOTERMAS DE EQUILÍBRIO ATRAVÉS DO MÉTODO ESTÁTICO DE SACCHARUM OFFICINARUM E PHASEOLUS VULGARIS E O AJUSTE AOS MODELOS PRESENTES NA LITERATURA Trabalho de conclusão de curso apresentado como exigência parcial, para obtenção de grau no curso de Engenharia Química, da Universidade de Franca. Orientador: Prof. Me. Antônio Batista de Oliveira Júnior FRANCA 2012 HELLENN FRANCYNNE SILVA IZABELLA…

UMIDADE TERESINA 2014 LUCYANA FERREIRA DE SOUSA UMIDADE TERESINA 2014 1. INTRODUÇÃO É de grande importância econômica refletir a quantidade de água presente nos alimentos, pois a incidência elevada de água em alguns gêneros alimentícios pode acarretar grandes perdas de estabilidade química nas alterações fisiológicas e na qualidade geral…

o maior consumidor e produtor de feijão do mundo, é necessário seu armazenamento durante as entressafras. O armazenamento é influenciado pelo teor de umidade. O objetivo deste trabalho foi de determinar o teor de umidade em grãos de feijão para verificar se estão dentro do padrão para venda, além de diferenciar a umidade do feijão preto e do branco. Para elaboração deste trabalho foram utilizadas seis amostras. O método utilizado foi o da estufa a 105ºC. Todas as amostras demonstraram…

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.3, n.1, p.91-100, 2001 91 ARTIGO TÉCNICO CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E TECNOLOGICA DE 4 VARIEDADES DE FEIJÃO MACASAR VERDE (Vigna unguiculata (L.) WALP) COMERCIALIZADAS E CONSUMIDAS NO MUNICÍPIO DE CAMPINA GRANDE - PB Maria do Carmo Diniz1, Claudécia Leite da Silva1, Nayara Lia de Lima Aragão1 Marcelo Barbosa Muniz 1, Gilvanete Maria Ferreira1 , Márcia Roseane Targino de Oliveira2. RESUMO O objetivo do presente…

evapotranspiração em função da umidade do solo, para o feijoeiro comum (Phaseolus vulgaris L.) em estádio fenológico de pré-florescimento em latossolo vermelho-amarelo distrófico representativo no município de Porto Velho-RO O experimento foi conduzido em área aberta com uso de sombrites, em área residencial ao leste de Porto Velho. O plantio foi realizado no dia 01 de agosto de 2014 em 20 vasos. O solo contido nos vasos foi destorroado e mantido em capacidade de campo com duas…