Determinação Da Massa Específica E Do Teor Alcoólico Do á

corrente de ar frio (normalmente à temperatura ambiente). No contato direto das correntes de água e ar ocorre à evaporação da água, principal fenômeno que produz seu resfriamento. Uma torre de refrigeração é essencialmente uma coluna de transferência de massa e calor, projetada de forma a permitir uma grande área de contato entre as duas correntes. Isto é obtido mediante a aspersão da água líquida na parte superior e do “enchimento” da torre, isto é, bandejas perfuradas, colméias de…

Brasil, Chile, França, EUA) começando agora a emergir em Portugal (Pires, 2008). Este autor considera que em Portugal a viticultura de precisão está a ter provavelmente uma maior sucesso que a Agricultura de Precisão devido às características específicas do sector da vinha (parcelas de minifúndio e com elevada heterogeneidade). V.2.Viticultura de Precisão: Ciclo, Variabilidade espacial e Detecção Remota A viticultura de precisão (VP) tem como concepção a monitorização e gestão…

publicados semanalmente no endereço eletrônico. AÇÕES PRIORITÁRIAS DA ANP A Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis aprovou o documento denominado Ações Prioritárias da ANP para o Biênio 2011-2012. Ele decorreu de uma determinação da Diretoria Colegiada no sentido de fornecer à Casa diretrizes claras para o planejamento de sua atuação, no atual exercício e no próximo. A definição das ações prioritárias pela Diretoria levou em consideração iniciativas…

funcionários antes de começar o expediente devem tomar banho, e ao entrar lavar botas e mãos. 4.1. Fabricação de queijos Para iniciar o processo de produção, o leite, que pode ser pasteurizado ou não, é despejado nos tanques. Ele é aquecido, preparado a massa do queijo, cortado e liberado o soro. Depois o queijo é colocado em fôrmas esterelizadas, durante 12 a 24 horas para serem prensados e novamente sorados, gerando uma produção de dez peças de queijo por cada fôrma. O soro…

preocupam com reprodução do vegetal ou sequer o extrativismo sustentável. Nesta perspectiva, investir nos códigos oficiais cuja finalidade é a construção de monografias que privilegiem desde o cultivo, perpassando pelo manejo adequado, até chegar à determinação de doses clínicas poderá representar a saída para a indústria nacional e para os centros de produção institucionais, como aqueles programas mantidos por governos, prefeituras e demais organizações; além de atender às…

A minha sogra, Tânia, por cuidar do meu filho, em seus primeiros meses de vida para que eu pudesse estar no laboratório. A Soraya, pela enorme paciência e amizade durante este período. Ao Wesley e Raimundo agradeço por terem colocado as mãos na massa e me acompanhado na parte experimental. Ao meu amigo Prof. José Geraldo, por estar incontá veis vezes na sala de aula em meu lugar. Aos meus coordenadores da ULBRA, Prof. Dr. Edson Roberto e Profa Msc. Grace Pelissari, pelo apoio e…

2.1 Determinação de pH.............................................................................................. 16 11.2.2 Determinação de viscosidade ................................................................................ 16 11.2.3 Determinação da densidade .................................................................................. 18 11.2.4 Determinação de materiais voláteis e resíduo seco ............................................... 20 11.2.5 Determinação do…

Mooca em São Paulo, à margem da Estrada de Ferro Inglesa, local definido devido a facilidade no recebimento de matéria–prima malte é obtido a partir de sementes de cevada cultivadas nas mais tradicionais regiões produtoras. De baixa fermentação e teor alcoólico médio tem sabor leve e refrescante, para a produção da cerveja. Marca registrada em 1892: Figura1: Marca Bavária. Em 1893, os produtos da fabrica foram premiadas na Exposição Columbia de Chicago. Em…

Capítulo 10 – Conservas vegetais e alimentos preparados 85 Capítulo 11 – Óleos e gorduras 95 Capítulo 12 – Condimentos e especiarias 105 Capítulo 13 – Açúcares, mel e produtos derivados 109 Capítulo 14 – Produtos de padaria e massas alimentícias 117 Capítulo 15 – Café, cacau, chocolate e chá 121 Capítulo 16 – Cerveja 129 Capítulo 17 – Vinho 137 Capítulo 18 – Bebidas alcoólicas 157 Para saber mais 167 iii iv Capítulo 1 O…

.......................................................................................................44 1 INTRODUÇÃO Também chamada de caninha, ou cachaça, na legislação, é a bebida de graduação alcoólica de 38 a 540C, obtida do destilado alcoólico simples de cana de açúcar, ou pela destilação de mosto de cana fermentado, podendo ser adicionada de até 6g de açúcar por litro. As aguardentes são bebidas fortes, de fácil conservação, de época e região de origem duvidosa, mas o uso…