Destilação Do Alcool Do Vinho

UNIJORGE – CENTRO UNIVERSITÁRIO JORGE AMADO PRÉ-PROJETO PROJETO INTEGRADOR INDÚSTRIA SUCROALCOOLEIRA E PRODUÇÃO DE ÁLCOOL Salvador - BA 2015.1 UNIJORGE – CENTRO UNIVERSITÁRIO JORGE AMADO RAFAEL OLIVEIRA BEMFICA INDÚSTRIA SUCROALCOOLEIRA E PRODUÇÃO DE ÁLCOOL Pré-projeto apresentado para o Projeto Integrador como requisito básico para a apresentação do mesmo, no Curso de Engenharia de Produção 5º do quinto semestre. Orientador (a): Jorge Floquet …

UNITEC - Escolas Integradas de Paracatu Curso Técnico em Açúcar e Álcool Processo de Produção do Açúcar RENATA BARCELAR DOS SANTOS Paracatu - MG Agosto - 2013 1 Introdução A Cana de açúcar é uma das culturas agrícolas mais importantes do mundo tropical gerando centenas de milhares de empregos diretos. É uma importante fonte de renda e desenvolvimento. O processo de produção tem inicio a partir do plantio da cana de açúcar,…

............................. 5 OBJETIVOS ...................................................................................................... 6 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................. 7 3 Vinho .............................................................................................................. 7 3.1 Processos de Produção ............................................................................ 7 3.1.1 Colheita ............

COMPOSIÇÃO DO ÁLCOOL O álcool etílico é o que está presente nas bebidas alcoólicas, sua fórmula é CH³CH²OH.Essa substância é obtida através da fermentação ou destilação. O vinho e a cerveja são feitos a partir da fermentação, porém o uísque, gim, licores, cachaça são produzidos por destilação. O processo de fermentação consiste em: uma sequência de reações químicas, nas quais alguns açucares (glicose, frutose, sacarose) são degradados pelo fungo saccaramyces cerevisal produzindo álcool…

Os trabalhadores das piramides do Egito, ganhavam diarios 5mil litros por dia de bebida fermentada, para aguentar o trabalho pesado...SEM MUITAS RECLAMACOES..POr volta de 1.000 a.c, o alcool ja era consumido por todas as civilizacoes da Africa a Asia...Os gregos cultivavam mais de 60 tipos de vinho. Em Roma, o vinho ja tinha adquirido relevancia geopolitica, ja era produzido em grande escala, pois sua exportacao era vital para garantir a estabilidade nas provincias."Uma coisa muito digna…

AULA PRÁTICA separação de misturas Ingrid Theodoro, Isabela Froes & Marianne Aranda Campo Grande, MS – Brasil 09 de abril, 2015 componentes do grupo Ingrid Theodoro, Isabela Froes & Marianne Aranda Decantação e Destilação Relatório apresentado como pré-requisito da disciplina de Química do curso de Engenharia Civil da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Turma: Engenharia civil – 1º semestre Professora: Dr. Sinnara Gomes de Godoy

definidas proporções e que também suas moléculas ou íons permaneçam inalterados.Podemos classificar misturas em HOMOGÊNEAS ou em HETEROGÊNEAS.A mistura homogênea tem como principal característica de apresentar uma única fase, como por exemplo, água e álcool. Outro exemplo de mistura homogênea as soluções. A mistura heterogênea que tem como principal característica de possuir mais de uma fase, por exemplo, água e óleo. TÍTULO: Separação de misturas…

no caso da fermentação alcoólica, é realizado por um tipo de fungo chamado levedura, mediante um conjunto de reações enzimaticamente controladas, através das quais uma molécula orgânica ( glicose/frutose ) é degradada em compostos mais simples ( álcool etílico e dióxido de carbono ) , liberando energia ( calor ), numa reação exotérmica. A fermentação alcoólica da Usina Bonfim é no sistema batelada, ou seja, dornas que fermentam de forma independente uma das outras ( normalmente de 5 a 6 )

Objetivo - O caldo clarificado com cerca de 16° Brix precisa ser concentrado para cerca de 21° Brix de tal forma que essa concentração de açúcar produza uma quantidade de álcool correspondente a cerca de 8% do vinho a ser destilado para garantir alta eficiência na fermentação e baixo consumo de vapor nas colunas de destilação. 2. Pré-evaporação – Para realizar a evaporação do caldo estamos usando um equipamento composto por uma série de calandras (reboilers) tipo Roberts interligadas a um balão

Fermentação..................................................................................................23 17 DESTILACÃO.....................................................................................................................23 17.1 Destilações Continuas Industriais.....................................................................................26 17.2 Destilação Continua…