Derivados Do Leite

[pic] CIPA GESTÃO 2012/2013 COLÉGIO OSWALDO CRUZ Aluna: Cláudia Regina Alcântara Técnico em Segurança do Trabalho – Módulo II sala T-08 Segurança e saúde Ocupacional II Professor: José Roberto Razão social: Goiás Leite e Derivados LTDA Atividade econômica: Fabricação de Laticínios Endereço: Av. Brasil s/n Pq. Industrial Goiânia-GO Fone: 3572-551 CNPJ: 01.102.552/0001-70 CNAE:10.52-0 Grupo: C-2 Número de funcionários: 250 |QUADRO I (NR-5)

sentido (ROSA, 2004). 2. OBJECTIVOS 2.1 Objectivo Geral Produzir e comercializar leite e seus derivados na localidade de Pambara, distrito de Vilankulo, província de Inhambane. 2.2 Objectivos Específicos Pesquisar o mercado para conhecer as necessidades do consumidor Descrever os processos de produção de leite e seus derivados Indicar o plano financeiro para a produção de leite e seus derivados 3. ETAPAS DO PLANO DE NEGÓCIO 3.1 Sumário executivo…

INTOLERÂNCIA À LACTOSE Sinônimos e nomes populares Deficiência de Lactase; alergia ao leite. O que é? A intolerância a lactose advém da impossibilidade de digestão da lactose, o açúcar principal presente no leite. Para ser absorvida, a lactose precisa primeiramente ser digerida pela lactase, uma enzima presente no intestino delgado (a lactase digere a lactose em dois açúcares mais simples, glucose e galactose, os quais podem ser absorvidos pelo organismo). Durante o período de amamentação

O QUE E LEITE DE VACA Leite é o produto íntegro da ordenha total e sem interrupção, de uma fêmea leiteira sadia, bem alimentada, descansada, devendo ser ordenhado e acondicionado em condições higiênicas e sem conter colostro O leite é um produto originado da secreção da glândula mamária das fêmeas no período de lactação, liberado pelo processo da ordenha. O leite é um produto complexo e nutritivo que contém mais de cem substâncias que estão em solução, suspensão ou emulsão em água.…

para pessoas que não conseguem digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). Esta impossibilidade de digestão geralmente ocorre em pessoas que não produzem a enzima lactase ou produzem-na em quantidade insuficiente para realizar a digestão da lactose. A maioria das populações têm uma perda progressiva da capacidade de absorção da lactose que inicia-se após os primeiros anos de vida. O QUE É LACTOSE E LACTASE? A Lactose é o açucar do leite, um dissacarídeo que com a ação da enzima…

três horas. Os especialistas recomendam uma alimentação bastante variada e colorida, incluindo seis porções diárias de pães e cereais, de preferência integrais, cinco de frutas e três a quatro porções de legumes e verduras. Além disso, carnes, leite e derivados, sempre variando para assim obter os mais variados minerais e vitaminas que mamãe e bebê precisam. Não se esquecendo de beber pelo menos dois litros de água por dia. O primeiro trimestre é marcado por um aumento da frequência…

intolerância a lactose e por isso decidimos fazer um post especial sobre este assunto. O consumo de leite pode causar muito mal-estar em quem tem intolerância a lactose A lactose é o açúcar encontrado no leite e há um número muito grande de pessoas que desenvolve intolerância a este alimento. Na intolerância a lactose há falta da enzima lactase, necessária para a absorção e digestão deste açúcar do leite. Os alimentos ricos em lactose não são digeridos, provocando cólicas,…

Além do leite de vaca, há outros tipos, cada um deles com particularidades nutricionais específicas. O leite e seus derivados (coalhada, queijos ou iogurtes) são alimentos essenciais em todos os períodos da vida e, em particular, naqueles em que se verifica um maior desenvolvimento do esqueleto, como na infância e adolescência, ou em situações em que são mais necessários, como acontece na gravidez, sobretudo durante a lactação se a mãe amamenta o bebé. Por exemplo, uma criança em…

sulfurados, as proteínas da soja apresentam um balanço adequado de aminoácidos essenciais. Soja Derivados: • Óleo; • Proteína texturizada; • Isolado protéico; • Extrato hidrossolúvel; • Shoyu; • Tofu; • Nato (grãos de soja fermentados); • Produtos do tipo iogurte; Soja • Grande número de componentes bioativos: Isoflavonas. Extrato Hidrossolúvel de Soja A analogia ao “leite” de soja teve origem provavelmente em 1883, quando pesquisadores alemães descreveram…

estabelecer a diferença entre alergia ao leite e intolerância à lactose. A alergia é uma reação imunológica adversa às proteínas do leite, que se manifesta após a ingestão de uma porção, por menor que seja, de leite ou derivados. A mais comum é a alergia ao leite de vaca, que pode provocar alterações no intestino, na pele e no sistema respiratório (tosse e bronquite, por exemplo).” “Portadores de intolerância à lactose precisam saber que: * na medida do possível, o leite não deve ser…