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sucroalcooleiro vive um momento de expansão com um mercado livre e competitivo. Esse fato ocorre principalmente pela valorização do etanol diante dos mercados mundiais e a crescente demanda por esse produto no Brasil. A matéria-prima desse setor é a cana-de-açúcar que desde o ano de 1.500 tem grande importância para a sociedade brasileira. Naquela época o melaço era o principal derivado da cana que tinha praticamente toda a produção destinada à Europa. Atualmente o setor é centro de muitas discussões sobre o etanol, biocombustível utilizado em grande parte da frota de veículos no Brasil. Além desse produto derivado da cana, o açúcar também faz parte da produção no setor, assim como as aguardentes, e algumas usinas geram energia própria por meio do bagaço, resíduo sólido da produção de açúcar e álcool. O Brasil é o principal produtor e exportador mundial de açúcar. Além disso, o açúcar é um alimento que compõe a cesta básica do brasileiro, está presente em muitos lares de diversas camadas sociais. Hoje em dia muitas usinas de cana-de-açúcar são auto-suficientes em produção de energia, ou seja, produzem no mínimo sua necessidade por energia elétrica. Esse fato se deve ao bagaço da cana, após o processo produtivo do açúcar e do álcool, o resíduo sólido é utilizado nas formas térmica, mecânica e elétrica na geração de energia. Essa energia é capaz 2 de suprir toda a necessidade da usina e o excedente é comercializado e exportado à rede elétrica.

UNIVERSIDADE METROPOLITANA DE SANTOS FACULDADE DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS, COMERCIAIS, CONTÁBEIS E ECONÔMICAS PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE CANA- DE ACÚCAR NO BRASIL E SEUS DERIVADOS ANA CLAUDIA BARBOSA DE OLIVEIRA SILVA SANTOS 2011 UNIVERSIDADE METROPOLITANA DE SANTOS FACULDADE DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS, COMERCIAIS, CONTÁBEIS E ECONÔMICAS PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE CANA- DE…

movimento estratégico do setor em questão. Este texto é destinado exclusivamente ao estudo e à discussão acadêmica, sendo vedada a sua utilização ou reprodução em qualquer outra forma. A violação aos direitos autorais sujeitará o infrator às penalidades da lei. Direitos Reservados ESPM. 2009 www.espm.br/centraldecases RESUMO A proposta deste estudo é abordar a questão do etanol de cana-de-açúcar como uma nova matriz energética (renovável) em substituição ao petróleo, uma…

uma célula a um produto. Açúcar Cristal oriundo da Cana de Açúcar Acadêmicos: Alinny Godoy da Silva Cássia de Siqueira Nunes Pedro Paulo Palomino Lúcio Renata Siade Damasceno Borges Engenharia de Alimentos 1º Período Professoras: Dra. Gláucia Maria Cavasin Dra. Fernanda Cristina Alcântara dos Santos Dra. Josefa M. Nascimento-rocha Dra. Mara Rúbia Marques Goiânia, 2011 1. Introdução A provável origem da cana-de-açúcar data de 6.000 a.C, em regiões próximas à…

aproximarem, sabendo dessas limitações, pesquisadores vêm buscando alternativas para os combustíveis derivados do petróleo como a gasolina e o diesel. Mas não é só para a questão do petróleo que estão procuram soluções, a outros exemplos de combustiveis alternativos como os da biomassa, a matéria orgânica que pode ser utilizada para a produção humana de energia, o diesel retirado da cana de açucar, o hidrogênio que está sendo estudado com tecnologia das Células Combustíveis, que…

O açúcar do Brasil José Adauto Olimpio1 RESUMO O presente artigo trata do tema O açúcar no Brasil, tendo por objetivo fazer uma revisão da literatura sobre o açúcar produzido a partir da cana de açúcar. Especificamente, conhecer a história do açúcar; descrever os diversos tipos de açúcar; conhecer os principais derivados da cana de açúcar. Para tanto, foram selecionados autores e títulos que tratam do assunto, publicados em artigos científicos e disponibilizados na rede internacional…

organismos capazes de realizar fotossíntese (ou derivados deles) podem ser usados como biomassa. Exemplo: restos de madeira, bagaço de cana, estrume de gado, óleo vegetal ou até mesmo o lixo urbano. Três exemplos de combustíveis oriundos de biomassa são: Biodiesel - combustível obtido a partir de óleos vegetais, como o de girassol, nabo forrageiro, algodão, mamona, soja ou gorduras animais. É alternativo ao diesel de petróleo, criado a partir de fontes renováveis de energia, livre de…

PATOS DE MINAS, 2011 RESUMO Os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) constituem um grupo de compostos contendo dois ou mais anéis aromáticos condensados. São formados a partir da combustão incompleta de material orgânico e compreendem uma importante classe de contaminantes ambientais, muitos deles comprovadamente carcinogênicos. Amostras de caldo de cana-de-açúcar colhida verde e cana colhida queimada e produtos intermediários e finais do processo de obtenção do açúcar…

Introdução Desde a época da colonização a cana-de-açúcar é um dos principais produtos agrícolas cultivados no Brasil, em seu processo de industrialização obtém como produtos o açúcar, nos seus mais variados tipos, o álcool, (anidro e hidratado) que hoje é tido como principal produto derivado da cana. Além do uso da cana-de-açúcar como combustível na forma de etanol, outra possibilidade explorada é o uso da biomassa proveniente do bagaço de cana. Desde a sua implantação, as indústrias do…

O que é A cana-de-açúcar é uma planta de tronco fino e comprido com folhas também compridas e verdes. Seu tronco é macio e possui alta concentração de açúcar. Origem De origem asiática, a cana-de-açúcar foi trazida para o Brasil pelos portugueses na primeira década do século XVI. A cultura da cana desenvolveu-se com sucesso no nordeste brasileiro, sendo que o Brasil tornou-se o principal produtor e exportador de açúcar nos séculos XVI e XVII. A cana-de-açúcar adapta-se…