Densidade Calorica

alimentação saudável e equilibrada. Desvantagens da Dieta da Pirâmide A pirâmide alimentar pode ser utilizada tanto para manutenção quanto para perda de peso, contudo a divisão dos grupos deve ser adaptada para tal finalidade. A determinação da restrição calórica a ser seguida e as adaptações nas recomendações de cada grupo de alimentos devem ser estabelecidas por um profissional nutricionista, a fim de garantir o consumo mínimo recomendado para cada grupo. Seguir a dieta sem as…

boa fonte de vitaminas, de alguns minerais como o cálcio e o ferro e fornecem quantidades consideráveis de ácidos gordos polinsaturados (tipo de “gordura mais saudável”), que representa em média 50% do seu peso, contribuindo para a elevada densidade calórica destes alimentos. Daí que o seu consumo deva ser regular, mas em proporções moderadas. A nutrição e frutos secos não foram sempre considerados bons vizinhos para uma alimentação saudável. Mas isso era numa época em que toda a…

uma freqüência de cerca de dois episódios de comilança excessiva e medidas compensatórias por semana, durante três meses. Um episódio de comilança excessiva está relacionado ao consumo demasiado de alimentos, principalmente aqueles de alta densidade calórica. Ou seja, grande quantidade de calorias para uma pequena quantidade de alimento, durante um período limitado de tempo, cerca de 2 horas em média. Juntamente com os episódios, os pacientes podem sentir falta de controle sobre a…

relação aos de alto IG, tiveram curta duração (um dia). Alguns estudos têm demonstrado que a obtenção de menor ingestão calórica em uma refeição subseqüente pode resultar em compensação calórica quando a ingestão é avaliada pelo restante do dia (9). Além disso, nesses estudos (3,7,8,12) outros fatores como a composição de macronutrientes, a quantidade de fibras e/ou a densidade energética dos alimentos testados também diferiu. Para se estudar o efeito do IG por si, todos esses fatores dietéticos

realizados sugerem que a gordura tem o poder saciante mais baixo, os hidratos de carbono um efeito intermédio e as proteínas o maior efeito saciante1. Independentemente do conteúdo em gordura, dietas com baixa densidade energética conduzem a uma maior saciedade do que as dietas de alta densidade, o que sugere que o sinal de regulação mais importante é o peso e o volume dos alimentos consumidos. A palatabilidade e as escolhas alimentares A palatibilidade é proporcional ao prazer…

clorofórmio.Os lipídios possuem funções importantíssimas para o metabolismo celular tanto de eucariotas como procariotas. Podendo atuar como componentes das membranas celulares, juntamente com as proteínas (fosfolipídios e colesterol). Por sua densidade calórica tornam-se fonte de energia metabólica através da ß-oxidação de ácidos graxos, sendo a principal forma de armazenamento energético. Apesar de fornecerem mais calorias por grama, representam a segunda fonte de consumo de energia da…

+ Glicerol (Mono, Di ou Tri) Acilglicerol  Saponificação: Ácido Graxo + Base Sal (Sabão)  Hidrogenação: Ácido Graxo Insaturado + H2 Ácido Graxo Saturado Ácido Graxo + 2H2 Álcool Graxo + H2O FUNÇÕES  Os ácidos graxos são as biomoléculas mais calóricas, apesar de os carboidratos serem bem mais eficazes na produção de energia.  O metabolismo energético dos lipídios acontece, portanto, secundariamente ao dos carboidratos, o que torna os lipídios que contém ácidos graxos, notadamente os…

na forma de purê, a dieta apresenta consistência menos sólida e mais macia que a dieta branda, é utilizada para facilitar ao máximo o trabalho digestivo, sua aparência pode causar má aceitação, porém é adequada em nutrientes. Para aumentar a densidade calórica deve-se adicionar azeite, mel ou açúcar. Ex: sopa, caldos, leite, iogurte, arroz papa, purê de legumes, carne liquidificada, caldo de feijão, mingau. Dietas Especiais Apresentam alterações químicas, qualitativas e/ou…

de carboidratos. Diferente do que algumas pessoas pensam, a geleia de mocotó não contém sódio e por isso não provoca retenção de líquidos, o que poderia ser prejudicial para uma dieta de redução de peso. Como todo alimento com açúcar e alta densidade calórica em sua composição, a geleia de mocotó engorda se consumida de forma exagerada. As proteínas contém aproximadamente 50-55% de carbono 6,5-7.3% de hidrogênio 15-18% de nitrogênio 21-24% de…

baixam as boas gorduras (alta densidade) e elevam as más (baixa densidade). Estão principalmente em manteigas, queijos, ovos e carnes. Devem ser restringidas da dieta o máximo possível. Insaturadas: gorduras encontradas em vegetais. As fontes mais comuns são: azeite de oliva, óleos de canola, girassol, linhaça, soja, entre outros e em grãos, sementes e frutos secos (nozes, amêndoas, pistache, amendoim, castanhas). Aumentam as taxas sanguíneas das gorduras de alta densidade (as boas) e…