Degradação Do Acido Ascorbico

2 2. VITAMINAS 3 2.1 Lista das Vitaminas: 3 2.1.1 Vitaminas Hidrossolúveis: 4 2.1.2 Vitaminas Lipossolúveis: 5 2.2 PRINCIPAIS FUNÇÕES DAS VITAMINAS: 6 2.2.1 Tiamina (Vitamina B 1) 6 2.2.2 Vitamina B2 7 2.2.3 Ácido Pantotênico (Vitamina B5) 8 2.2.4 Vitamina B6 8 2.2.5 Acido Fólico 9 2.2.6 Vitamina B12 10 2.2.7 Vitamina C 11 2.2.8 Biotina 11 2.2.9 Niacina e Niacinamida (Fator PP) 12 2.2.10 Vitamina A 13 2.2.11 Vitamina D 15 2.2.12 Vitamina E 16 2.2.13 Vitamina K 17 3.…

Bactérias (3) Biodiversidade (1) Biologia celuluar (3) Biomas (3) Botânica (4) Briófitas (2) Cadeia alimentar (3) Cerrado (2) Chordathas (1) Ciclo da água (1) Classificação do seres Vivos (1) Cnidários (4) Crustáceos (2) Célula (6) Degradação ecológica (6) densidade (1) Dicionário de Meio Ambiente (1) Doenças (8) DST (4) Ecologia (7) Ecossistemas (5) Equinodermas (2) Estados Físicos da água (1) Estudo dirigido (34) Evolução (4) Fonação (1) Gabarito (4) Gabarito…

haver uma exposição muito prolongada a um ácido ou a base forte em temperaturas elevadas para hidrolisar essas ligações de forma não enzimática. Analise as firmações a seguir e responda qual a alternativa que está correta. Quando ocorre a sua desorganização espacial, a proteína perde suas pro­priedades biológicas? R.: Desnaturação. Essa desnaturação consiste em uma precipitação irreversível da proteína, que ocorre por causa do calor, alguns agentes, base ou ácido. As modificações na…

esses ativos e suas utilizações na cosmetologia atual, o que faremos com o desenvolvimento deste levantamento bibliográfico. ➢ ÁCIDO RETINÓICO Definição O Ácido retinóico, também conhecido como tretinoína, é um metabólito natural da Vitamina A, derivado na forma ácida, proveniente da oxidação de retinal ou retinol. Atividade O ácido retinóico atua na proliferação e diferenciação celular, na produção de sebo e na síntese de colágeno. Sendo assim,…

ácidos alimentícios ácidos alimentícios Introdução Os ácidos alimentícios, chamados agentes acidulantes, possuem perfis gustativos muito diferentes. Os ácidos utilizados em tecnologia alimentar podem ser encontrados in natura, obtidos a partir de certos processos de fermentação ou por síntese. No primeiro caso, pode-se citar os ácidos cítrico e tartárico; por fermentação são obtidos os ácidos cítrico, láctico, acético e fumárico. Por meio de síntese são fabricados os ácidos málico,…

numerosas enzimas celulares, importantes para o funcionamento do sistema imunológico, assim como dos citocromos que são indispensáveis para a produção de energia, de enzimas no ciclo do ácido cítrico, ribonucleotídeo redutase e NADPH redutase e, ainda, na síntese de dopamina, serotonina, catecolaminas e, possivelmente, do ácido gama aminobutírico e na formação de mielina (CARVALHO, 2006). Na dieta, o ferro pode ser encontrado em duas formas: orgânica ou ferro hematínico e…

digestão, absorção e metabolismo dos alimentos Introdução ao Estudo da Digestão, Absorção e Metabolismo dos Alimentos 8 Vitaminas, 14 Introdução, 14 Vitamina A, 17 Histórico, 17 Sinonímia, 17 Química, 17 Formas ativas, 18 Metabolismo, 18 Ácido retinóico, 19 Carotenóides, 19 Funções, 20 Retina e o ciclo visual, 20 Sinais e sintomas de deficiência, 22 Hipervitaminose, 23 Terapêutica, 24 Relações com outras substâncias, 24 Usos terapêuticos, 24 Fontes alimentares, 25…

vascular (FREEDBERG, 2005). A radiação UVA também pode contribuir para o processo de dano octínico. UVA induz a formação de radicais livres que rapidamente reagem com a membrana lipídica e com aminoácidos. O dano à membrana resulta em uma liberação de ácido aracdônico , levando à uma ativação de mensageiros citosólicos secundários e de messageiros nucleares que ativam os genes de “resposta ao UV” (FREEDBERG, 2005). A pele é exposta a muitos agentes químicos, físicos e microbiológicos que…

variadas funções orgânicas, contribuindo para a manutenção da saúde e reduzindo o risco de acometimentos por morbidades. Os alimentos funcionais não são destinados ao tratamento ou cura das doenças. Os principais alimentos funcionais são: fibras, ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 (n-3), fitoquímicos, peptídeos ativos (arginina e glutamina), prebióticos (inulina e oligofrutose ou frutooligossacarídeo), e os probióticos (lactobacilos acidófilos, casei, bulgárico e lactis). Dentre as…

um álcool biologicamente ativo analógico do ácido pantoténico, constituinte da coenzima A, do grupo das vitaminas do complexo B, que está normalmente presente na pele, que é a provitamina (vitamina B5). D-PATENOL TEM DUAS FORMAS DIFERNTES 1º D-Pantenol isômero dextro ratratório 2º Forma racêmica, DL-Pantenol Elas se diferenciam no aspecto, sendo que o D-Pantenol é mais ativo fisiologicamente do que o seu isômero. PRINCIPIAIS CONSTITUINTES Redução do ácido pantotênico (vitamina B5). MODO…