Vitaminas e coezimas

VITAMINAS E COEZIMAS

Sumário

RESUMO 1
1. INTRODUÇÃO 2
2. VITAMINAS 3
2.1 Lista das Vitaminas: 3
2.1.1 Vitaminas Hidrossolúveis: 4
2.1.2 Vitaminas Lipossolúveis: 5
2.2 PRINCIPAIS FUNÇÕES DAS VITAMINAS: 6
2.2.1 Tiamina (Vitamina B
1) 6
2.2.2 Vitamina B2 7
2.2.3 Ácido Pantotênico (Vitamina B5) 8
2.2.4 Vitamina B6 8
2.2.5 Acido Fólico 9
2.2.6 Vitamina B12 10
2.2.7 Vitamina C 11
2.2.8 Biotina 11
2.2.9 Niacina e Niacinamida (Fator PP) 12
2.2.10 Vitamina A 13
2.2.11 Vitamina D 15
2.2.12 Vitamina E 16
2.2.13 Vitamina K 17
3. COENZIMAS 18
3.1 Nucleótidos 19
3.2 Coenzimas Piridínicos: NAD e NADP 19
3.3 Coenzimas Flavínicos: FMN e FAD 19
3.4 Coenzima A 20
3.5 Coenzimas Cobamídicos 20
3.6 Pirofosfato de tiamina: TPP 21
3.7 Fosfato de Piridoxal: PLP 21
3.8 Biotina 21
3.10 Menaquinona 22
3.11 Ubiquinona 22

RESUMO

Vitaminas são substâncias de ocorrência natural, cuja ausência ou deficiência na dieta provoca doenças específicas, possuem na sua estrutura compostos nitrogenados. São classificadas conforme sua solubilidade em água ou gordura: Hidrossolúveis e Lipossolúveis. A noção de vitamina pode ser fisiológica e nutricional. Elas regulam o metabolismo e ajudam os processos bioquímicos que liberam a energia do alimento digerido. São consideradas micronutrientes, pois o organismo necessita de quantidades relativamente pequenas de vitaminas em comparação a outros nutrientes como carboidratos, proteínas, lipídios e água. Em nosso organismo, as reações químicas que ocorrem de forma contínua são ativadas ( catalisadas ) pelas enzimas ( toda enzima é uma proteína ). As vitaminas atuam junto com essas enzimas ( como coenzimas ), permitindo assim que todas as atividades que ocorrem no organismo aconteçam de forma rápida e precisa. Coenzimas são compostos orgânicos, quase sempre derivados de vitaminas, que atuam em conjunto com as enzimas. Coenzimas são substâncias de natureza não protéica que,