Crescimento Microbiológico

conservação de culturas de microrganimos sob baixa temperatura, diminuindo o tempo de geração Estufa bacteriológica - favorece o crescimento de microrganismos pela incubação na temperatura adequada. Incubação = manutenção do meio semeado em determinadas condições para promover o desenvolvimento dos microrganismos. Mesa agitadora (rumbeira) - favorece o crescimento de microrganismos aeróbios, pela dissolução do oxigênio no meio, através da agitação da mesa, em movimentos rotatórios. …

(entre 2,5 e 3,0); purificação - realizada através de tratamento com carvão ativo e cristalização com o intuito de obter um produto altamente puro. Dinâmica de Processos Microbiológicos A modelagem de bioreatores envolve processos de transporte e transformação, e muita atenção é dada para a modelagem da cinética de crescimento e metabolismo de microrganismos. É de grande importância o conhecimento das velocidades com que as transformações se desenrolam e dos fatores que nelas…

coletas de amostras de água que são atualmente consumidas pelos moradores, afim de, juntamente com a FUNDENOR obter resultados que indiquem se a água está apropriada ao consumo humano ou não. Palavras Chave: Qualidade da água; Parâmetros Microbiológicos; Parâmetros Físico-Químicos. ABSTRACT It is sufficiently excellent to evaluate if the water destined to the human consumption it finds adequate according to potability standards. In Brazil,…

urolitíase também pode facilitar a ocorrência de quadros de infecção do trato urinário durante a gravidez, sendo causa freqüente de dor e internação nesse período. Cerca de 0,026-1,14% das gestações são complicadas por litíase urinária8. O perfil microbiológico das infecções urinárias na gravidez é bem conhecido. A Escherichia coli é o uropatógeno mais comum, sendo responsável por mais de três quartos dos casos. Por isso, a terapêutica inicial necessariamente deve levar em…

várias formulações magistrais. A Portaria nº 2.914 de 12 de Dezembro de 2011 é a legislação nacional específica sobre a qualidade da água potável, porém não traz as metodologias dos ensaios, mas refere no art.22 que os ensaios físico-químicos, microbiológicos e de radioatividade devem ser realizados conforme o Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, ou normas publicadas pela International Standartization Organization (ISO) e metodologias propostas pela Organização…

(CAMPOS et al.,2003). Esta riqueza nutricional faz com que o leite seja um meio propício ao crescimento de diversos grupos de micro-organismos. Pode-se afirmar que a qualidade do produto final obtido depende da qualidade da matéria-prima. Deste modo, para a elaboração de queijos e outros derivados lácteos, como o requeijão, deve-se utilizar leite de boa qualidade, tanto em relação ao aspecto microbiológico, quanto a sua composição físico-química, já que tais características influenciam…

Requisitos do Sistema Informatizado para o Atendimento à Norma ISO/IEC 17025:2005 em Laboratórios FísicoQuímicos e Microbiológicos de Alimentos Serviços Especializados Ltda Softwares e Consultoria em Química Requisitos do Sistema Informatizado para o Atendimento à Norma ISO/IEC 17025:2005 em Laboratórios Físico-Químicos e Microbiológicos de Alimentos Pauta Vantagens da Acreditação ISO/IEC 17025 Aspectos da Acreditação ISO/IEC 17025 mais ligados à informatização Conclusões Serviços…

de Baccilus cereus em preparações pós cozimento, sugerindo a sobrevivência de seus esporos. Além disso, a capacidade de crescimento e de sobrevivência dos microrganismos patogênicos nos alimentos depende das características físicas, nutricionais, temperatura, ph e atividade da água, fatores que podem ser manipulados favoravelmente, de modo a impedir a contaminação e o crescimento desses microrganismos (BERTOLOZO, 2005). Dessa maneira, para que a venda de alimentos nas ruas ocorresse de…

INDICADORES MICROBIOLÓGICOS DE QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS MILENA LIDIANE BOMFIM DE MELO INDICADORES DE QUALIDADE DE PRODUTOS  Definição: São microrganismos e/ou produtos do seu metabolismo cuja presença em determinados alimentos e em certos níveis costuma ser utilizada para avaliar a qualidade ou “determinar” a vida de prateleira do produto. INDICADORES DE QUALIDADE DE PRODUTOS  Características do microrganismo indicador: - Estar presente e ser detectável em todos os…

envoltórios naturais e/ou artificiais, curado, fermentado, dessecado, maturado, defumado ou não. Suas principais características são as propriedades organolépticas, nutricionais, físico-químicas e microbiológicas devido ao fato da incidência de crescimento microbiano e reações químicas durante a secagem. São classificados em dois grupos, os salames do Norte e os do Mediterrâneo. No Brasil estão definidos oito tipos de salames segundo o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e…