Controle De Qualidade Da Merenda

Ronald Cristóvão de Souza Mascarenhas² RESUMO Atualmente, a alimentação é uma das grandes preocupações, especialmente em relação a sua qualidade e produção; sendo assim é primordial conhecer as condições higiênicas envolvidas neste processo, em especial, na produção da merenda escolar. O objetivo geral do presente trabalho foi de revisão bibliográfica, buscando em livros e artigos assunto sobre as condições de higienização no preparo da alimentação oferecida

de 2006, 11.507, de 20 de julho de 2007. Dando outras providências. Art. 1o Para os efeitos desta Lei, entende-se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. A merenda escolar é direito de todos os alunos da rede pública de ensino, é direito do aluno ter acesso a uma alimentação saudável, que traga benefícios a sua sáude e no seu desempenho escolar, conforme explicitado no artigo 2 inciso I: “- o…

dos estudantes, bem como a formação de hábitos alimentares saudáveis. Alimentação escolar de qualidade é um instrumento fundamental para a recuperação de hábitos alimentares saudáveis e, sobretudo, para a promoção da segurança alimentar das crianças e jovens do Brasil. Está mais que comprovado que crianças bem alimentadas têm mais disposição, mais agilidade mental, mais saúde e melhor qualidade de vida, consequentemente terão um aprendizado melhor e mais proveitoso. O…

angolanos, incluindo o iogurte Yogo Yogo® na merenda fornecida aos alunos da rede pública de ensino. Portanto, a proteção à saúde constitui um dos direitos dos indivíduos e da comunidade, o qual se efetiva pela responsabilidade conjunta dos cidadãos, da sociedade e do Estado, em liberdade de procura e de prestação de cuidados de saúde. 1.1 PROBLEMA Partindo da premissa de que uma merenda saudável pode contribuir diretamente para a qualidade de vida de crianças e…

04 2. AUTARQUIA E SUAS PARTICULARIDADES ............................................... 04 3. COMPRA DE HORTIFRUTIGRANJEIROS ..................................................... 06 3.1 Como é feita a compra de alimentos para a merenda escolar ...... 06 3.2 Como a gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar pode beneficiar a economia local de Boa Terra ................................... 08 3.3 Capacitação de produtores agrícolas .....................

Módulo: Controle Social para Conselheiros Cursistas: Izabel de Cássia Dantas Montanuci CPF 787314539-53 Clarice Inês Soder de Souza CPF 871109119-34 Atividade Final 1. Introdução O controle social é entendido como a participação do cidadão na gestão pública, é um importante mecanismo de prevenção da corrupção e de fortalecimento da cidadania. No Brasil a preocupação em se estabelecer um controle social forte e atuante torna-se ainda maior, em razão da…

alimentação é um dos fatores determinantes para a saúde dos indivíduos, a qual deverá ser de boa qualidade sanitária. A qualidade sanitária dos alimentos está diretamente relacionada com a sua segurança no momento do consumo. O manipulador de alimento é qualquer indivíduo do serviço de alimentação que entra em contato com o alimento. Nas escolas esse manipulador são as merendeiras. Para que a merenda seja preparada de forma correta e que esteja segura para o consumo dos alunos deve-se…

Controle Social As idéias de participação e controle social estão intimamente relacionadas: por meio da participação na gestão pública, os cidadãos podem intervir na tomada da decisão administrativa, orientando a Administração para que adote medidas que realmente atendam ao interesse público e, ao mesmo tempo, podem exercer controle sobre a ação do Estado, exigindo que o gestor público preste contas de sua atuação. A participação contínua da sociedade na gestão pública é um direito…

de Nutrição tendo uma visão também dessa relação saúde x sociedade. O Programa Nacional de Alimentação (PNAE) é o nome oficial do programa de merenda escolar do governo Federal é responsável pela alimentação dos alunos do sistema público de ensino. Foi criado em 1954 e ao longo dos anos vem sofrendo uma série de adaptações. Desde 1994, a gestão da merenda funciona de forma descentralizada, isto é, sob a responsabilidade de estado e municípios. O PNAE tem como objetivo suprir no mínimo…

empreendedorismo como requisito essencial para o ingresso no mercado de trabalho e visando atender toda essa demanda é que o governo traça suas políticas educacionais a partir de algumas diretrizes:  Elevação do nível de escolaridade;  Melhoria na qualidade do ensino em todos os níveis e modalidades;  Diminuição do índice de analfabetismo;  Democratização da gestão do ensino público;  Garantia do acesso e permanência do estudante na escola como forma de diminuir as…