Contagem Microbiologica

1. Identificação de microorganismos A análise microbiológica de alimentos é predominantemente cultural, objetivando a detecção ou a enumeração de microorganismos vivos. Os ensaios utilizados podem ser de dois tipos: qualitativos, que verificam a presença ou ausência dos microorganismos alvo em uma quantidade da amostra, sem quantificar, e ensaios quantitativos, que determinam a quantidade dos microorganismos alvo na amostra, geralmente por unidade de massa ou volume. Os ensaios utilizados na

LUCIANA SOARES SALOMON MONOGRAFIA CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS FARMACÊUTICOS UFMG 2009 LUCIANA SOARES SALOMON MONOGRAFIA CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS FARMACÊUTICOS Monografia apresentada como Trabalho de Conclusão do Curso de Especialização em Microbiologia do Instituto de Ciências Biológicas, da Universidade Federal de Minas Gerais, como requisito para obtenção do título de Especialista em Microbiologia. Orientador: Dr. Luiz Simeão do…

CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE MINAS GERAIS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA – COORDENAÇÃO DE ENSINO TÉCNICO DISCIPLINA – Laboratório de Microbiologia Industrial II - T1; Noite. ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS Belo Horizonte 1º Semestre 2014 1. Introdução Um alimento para ser considerado de qualidade deve possuir características sensoriais, nutricionais, sanitárias e de mercado, que façam dele um produto próprio pra consumo e apreciado…

CONTAGEM TOTAL DE MICRORGANISMOS PSICRÓFILOS, MESÓFILOS E TERMÓFILOS NO LEITE PASTEURIZADO Itapetinga Novembro de 2012 ARTHUR POMPILIO DA CAPELA, BEATRIZ ROCHA GONDIM, MONIQUE LISBOA CONTAGEM TOTAL DE MICRORGANISMOS PSICRÓFILOS, MESÓFILOS E TERMÓFILOS NO LEITE PASTEURIZADO. Relatório apresentado a Professora Lígia Miranda Menezes, para fins avaliativos da disciplina de Microbiologia de Alimentos. Danillo Missias Thomaz Guerreiro Cabral de Oliveira Relatório apresentado…

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS CÁRNEOS PROCESSADOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, NA CIDADE DE ALFENAS, MG. Janaína de Paiva Paula; Rafaela Bergmann Strada de Oliveira; Luiz Carlos do Nascimento; Nelma de Mello Oliveira Silva; Maria Aparecida Pereira; João Evangelista Fiorini RESUMO Os pratos cárneos estão entre os produtos mais procurados e consumidos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), sendo alimentos ricos em nutrientes, porém de alta perecibilidade e, quando

de coliformes totais e fecais, Contagem de Bactérias Heterotróficas Aeróbias Mesófilas (CBHAM) e pesquisa de Salmonella foram realizadas no Laboratório Analítico de Alimentos e Bebidas pertencente ao convênio MAPA/UFRRJ. Os resultados foram comparados com os padrões microbiológicos do regulamento técnico de identidade e qualidade de leite pasteurizado do Ministério da Agricultura (BRASIL, 1999). Estavam fora do padrão, 4,4% das amostras analisadas para a contagem de BHAM, 24,4% para…

positivo em leite cru, fervido e resfriado FREITAS, Fernanda .G. ; BARILO, Desireé. C. S ; CASTRO, Jéssica.G. ; APARECIDA, Valeria.F.R.L. ; SILVEIRA, Ivana. ------------------------------------------------- Resumo Foi analisado a qualidade microbiológica do leite ordenhado em Ijaci – MG. Foi pesquisado a presença de Aeróbios Mesófilos, Staphylococcus coagulase e Coliformes Termotolerantes. Analisou-se no total de 22 amostras, sendo 8 de leite cru, 7 de leite fervido e 7 ápos 24 e…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS TESE DE DOUTORADO Validação da Metodologia Analítica Aplicada ao Controle da Qualidade Microbiológica de Formas Farmacêuticas Líquidas e Determinação da Eficácia dos Conservantes SELMA VERÔNICA VIEIRA RAMOS RECIFE-2010 UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS…

problemas de intoxicação e infecção alimentar devido a alimentos preparados. Assim, o presente trabalho teve por objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias de três panificadoras a partir da aplicação de uma lista de verificação e análise microbiológica das superfícies dos equipamentos. Pelos itens avaliados, a panificadora B foi a que mais apresentou conformidade aos itens analisados (91,7%), seguida pela panificadora A (86,7%) e por último a panificadora C (83,3%).…

PAMELA GRACIANO DE OLIVEIRA NEVES SHEILE MIRIAN BASTOS JUNQUEIRA LAUDO DE ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA POTÁVEL BRAGANÇA PAULISTA 2014 DANIEL E. FILHO RA: 001201100305 MARCELO H. M. ANJOS RA: 001201202955 PAMELA G. DE O. NEVES RA: 001201101911 SHEILE M. B. JUNQUEIRA RA: 001201101229 LAUDO DE ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA POTÁVEL BRAGANÇA PAULISTA 2014 LAUDO DE ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUA POTÁVEL TIPO DE ABASTECIMENTO INSTITUIÇÃO RESPONSÁVEL Sistema de…