Contagem De Coliformes Fecais

de Contaminação Fecal Na rede de abastecimento de água o risco maior se deve a possibilidade de contaminação por águas residuais ou excretos humanos e animais, sendo que tal contaminação provoca doenças comuns e infecciosas. Os métodos bacteriológicos modernos para análise de águas residuais são inviáveis por serem mais trabalhosos e também porque os patogênicos ocorrem em menor número e sua chegada à água é intermitente. Dessa forma analisa-se a detecção de microrganismos fecais…

INTRODUÇÃO As bactérias do grupo coliformes habitam normalmente o intestino de homens e animais, servindo, portanto, como indicadores da contaminação de uma amostra de água por fezes. Como a maior parte das doenças associadas com a água é transmitida por via fecal, isto é, os organismos patogênicos, ao serem eliminados pelas fezes, atingem o ambiente aquático, podendo vir a contaminar as pessoas que se abastecem de forma inadequada dessa água, a presença de coliformes na água é…

Coliformes Fecais Geralmente, denominamos de coliformes fecais um grupo de bactérias encontrado no intestino de homens e animais, entretanto, algumas bactérias pertencentes a esse grupo não são encontradas em fezes, como afirmado na resolução da CONAMA. Sendo assim, o melhor termo a se adotar é coliformes termotolerantes. Entre as bactérias desse grupo, podemos citar a Escherichia coli e algumas bactérias do gênero Klebsiella, Citrobacter e Enterobacter. A E. coli é a única que vive no…

dia-a-dia. Desse modo, torna-se necessário verificar a qualidade microbiológica dos alimentos mais consumidos nestes locais, como o sanduíche, o qual foi objeto de estudo neste trabalho. O objetivo do trabalho foi realizar a contagem dos coliformes totais, coliformes fecais, E. coli , bolores, leveduras, bactérias mesófilas aeróbias e Staphylococcus sp em sanduíches de hambúrgueres bovino consumidos em cinco diferentes fast foods de Brasília. Como resultados das análises, foram encontrados para

.........................................................17 1. INTRODUÇÃO Detecção de coliformes totais e fecais em água Coliformes totais e fecais As bactérias determinadas de coliformes totais são as que não causam doenças, habitam o intestino de animais mamíferos inclusive o homem. Estas bactérias são consideradas os principais indicadores de contaminação fecal. O grupo coliforme é formado por um número de bactérias que inclui os generos Klebsiella, Escherichia, Serratia

suco de laranja pode ser avaliada pela contagem de bactérias mesófilas heterotróficas totais, bactérias ácidoláticas (BAL), bolores e leveduras, coliformes totais e fecais, além da detecção direta de patógenos. Neste trabalho foi realizado o acompanhamento dessas características para 50 amostras de suco fresco de marcas comercializadas no Rio de Janeiro. As amostras foram adquiridas e mantidas sob refrigeração a 4ºC, até o momento das análises. Além das contagens mencionadas, foi…

FACULDADE SANTO AGOSTINHO-FSA CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS PROFESSORA: MÁRCIA LUÍZA DOS SANTOS BESERRA CONTAGEM DE COLIFORMES TOTAIS E FECAIS E ESCHERICHIA COLI EM CARNES TERESINA -PI CONTAGEM DE COLIFORMES TOTAIS FECAIS E ESCHERICHIA COLI EM CARNES TERESINA-PI SUMÁRIO INTRODUÇÃO ............................................................................4-5 METODOLOGIA .............................................................

Figueiredo 1. Definição: São grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes ou ausentes em um alimento fornecem informações: (Forsythe, 2002) • Sobre a deterioração potencial do alimento; • Sobre a ocorrência de contaminação fecal; • Sobre provável presença de patógenos; • Indicar condições sanitárias inadequadas durante o processamento, produção ou armazenamento 2. Importância: Controle de qualidade dos alimentos Qualidade Segurança do produto Indicadores de

Microrganismos Coliformes totais Coliformes totais compõem os grupos de bactérias gram-negativas que podem ser aeróbicas ou anaeróbicas (isto dependerá do ambiente e da bactéria), não originam esporos e fermentam a lactose, produzindo ácido e gás à 35/37°C. Coliformes Fecais Os coliformes fecais (termotolerantes) podem contaminar a água através das fezes de animais que chegam até a água por meio de despejo do esgoto que não foi adequadamente tratado. As bactérias…

POP DE ANÁLISE MICROBIANA DA ÁGUA (COLIFORMES FECAIS) Trabalho referente a disciplina de Gestão de Qualidade da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Orientado pela professora Lilliam Silva. Acadêmicos: Eduarda Costa, Mariana Andrade e Paula Arakime. Campo Grande 2014 SÚMARIO 1. Objetivo 2. Campo de Aplicação 3. Definições 4. Siglas 5. Condições Específicas 6. Responsabilidades 7. Materiais 8. Procedimentos 9. Resultados 10. Avaliação