Contagem De Coliformes Fecais

Pg-01) microrganismos indicadores é uma classe que podem mostrar informações sobre contaminação fecal ou sobre a presença de patógenos. 2 Revisão de Literatura ‘’Os coliformes totais são bacilos aeróbios e anaeróbios facultativos, gram negativos, não formadores de esporos que fermentam a lactose e liberam acido e gás’’(3M). Segundo PÁDUA (2003) a presença de coliformes indicam possível contaminação fecal, ocasionada por microrganismos presentem na flora intestinal de humanos e animais…

Contagem de coliformes totais e termotolerantes 1 – INTRODUÇÃO. Coliformes são grupos de bactérias indicadores de contaminação. Essas bactérias são utilizadas em larga escala nas medições microbiológicas que testam a qualidade da água e de alimentos para que as pessoas os consumam sem riscos maiores.Quanto maior o índice de presença de coliformes, mais a água ou o alimento está contaminada (o). (ARAUJO, M.) Existem dois tipos de coliformes, que podem ser totais ou…

Contagem de coliformes totais e termotolerantes 1 – INTRODUÇÃO. Coliformes são grupos de bactérias indicadores de contaminação. Essas bactérias são utilizadas em larga escala nas medições microbiológicas que testam a qualidade da água e de alimentos para que as pessoas os consumam sem riscos maiores.Quanto maior o índice de presença de coliformes, mais a água ou o alimento está contaminada (o). (ARAUJO, M.) Existem dois tipos de coliformes, que podem ser totais ou…

ESCOLA SUPERIOR DE HOTELARIA E TURISMO DO ESTORIL Contagem de microrganismos totais e indicadores de origem fecal Professora Cláudia Azevedo – Microbiologia II Filipe Leonor 4220 – PAR Pós-Laboral 27-04-2011 "Declaro que este trabalho é integralmente da minha autoria, estando devidamente referenciadas as fontes e obrais consultadas, bem como identificadas de modo claro as citações dessas obras. Não contém, por isso, qualquer tipo de plágio quer de textos publicados, qualquer que…

Com o objetivo de analisar a qualidade sensorial e microbiológica de hambúrgueres produzidos com subprodutos de pescado avaliou-se, respectivamente, sabor, aroma, maciez, aparência global e intenção de compra, além de coliformes totais, coliformes fecais, Escherichia coli, contagem total de aeróbios mesófilos e estafilococos coagulase positivo. Foram elaborados quatro tipos diferentes de “fishburger” utilizando-se polpa de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) como matéria-prima.…

acondicionada em saco plástico. Determinou-se a quantidade de mesófilos, Salmonella spp, coliformes totais e fecais de acordo com metodologias específicas para cada microrganismo. Obteve-se contaminação das amostras analisadas: 100% mesófilos, sendo que em duas amostras (50%) o resultado obtido foi superior a 10-6 como referido por Bourgeois; 50% Salmonella spp; 100% coliformes totais e 100% de coliformes fecais em diferentes níveis. Na maioria das amostras foi constatado a…

dos produtos utilizando uma escala hedônica variando de 1 (certamente não compraria o produto) a 5 (certamente compraria o produto). Já às análises microbiológicas basearam-se na contagem total de aeróbios mesófilos, número mais provável (NMP/g) de coliformes totais e fecais, presença de Escherichia coli e contagem de Staphylococus sp. Verificou-se que tanto a polpa quanto as almôndegas e quibes atenderam às exigências do Regulamento Técnico sobre os Padrões Microbiológicos para…

resultado de uma contaminação fecal direta ou indireta. Desta forma, indicadores foram historicamente utilizados para detectar contaminação fecal e possível presença de patógenos intestinais. Jay, J.M. Microbiologia de Alimentos. Microrganismos indicadores Coliformes totais: Aeróbias e anaeróbias facultativas, Gram negativas, não formadoras de endósporos, bacilos que fermentam lactose com produção de ácido e gás em 24-48 horas a 35 oC. Coliformes fecais: fermentam…

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) Departamento de Estudos Básicos Instrumentais Microbiologia Geral Por: RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA CONTAGEM DE COLIFORMES TOTAIS E FECAIS Relatório de aula pratica a ser entregue a Profª: Drª. Lígia Miranda Menezes, como avaliação parcial para obtenção de créditos à disciplina de Microbiologia.

área, com o surgimento de métodos de análise bacteriológica, permitindo testar a eficiência do tratamento. Tal avaliação não estava baseada na incidência de doenças na localidade servida pela água tratada, mas na análise indireta através da contagem de coliformes. Este tipo de análise constitui o início da utilização de micro-organismos como indicadores indiretos de patogenias e da presença de organismos patógenos, sendo ferramenta essencial na análise da qualidade das águas…