Conservas Alimentares

pode ser branda ou pastosa, pobre em fibras e resíduos, sem leite e derivados (lactose), sem açúcar (sacarose), sem alimentos flatulentos; Gelatina diet e geléia de mocotó são permitidos. Atenção!!! Usar adoçante sem lactose. |Grupo alimentar |Alimentos recomendados |Alimentos a serem evitados | |Pães, cereais, arroz e massas |Pães brancos, biscoitos cream cracker, cereais …

INTRODUÇÃO Fruta em conserva é o produto preparado com frutas frescas, congeladas ou previamente conservadas, inteiras ou em pedaços, com cascas ou sem cascas, envasadas praticamente cruas ou pré-cozidas, imersas ou não em líquido de cobertura adequado, podendo conter opcionalmente outros ingredientes comestíveis e, finalmente, submetidas a adequado tratamento antes ou depois de fechadas hermeticamente nos recipientes para isso destinado, a fim de assegurar sua conservação. (ANVISA, 1979). As

PIRÂMIDE ALIMENTAR ADAPTADA ARTIGO ORIGINAL PIRÂMIDE ALIMENTAR ADAPTADA: GUIA PARA ESCOLHA DOS ALIMENTOS ADAPTED FOOD PYRAMID: A GUIDE FOR A RIGHT FOOD CHOICE Sonia Tucunduva PHILIPPI1 Andrea Romero LATTERZA2 Ana Teresa Rodrigues CRUZ3 Luciana Cisotto RIBEIRO4 RESUMO Este trabalho traz a avaliação e adaptação da pirâmide alimentar elaborada nos Estados Unidos em 1992 à realidade profissional brasileira dos grupos de pesquisa em alimentação e nutrição. A Pirâmide…

Katiúscia M. de ARAUJO¹. ASPECTOS ATUAIS SOBRE INTOXICAÇÃO ALIMENTAR POR CLOSTRIDIUM BOTULINUM. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ---RESUMO--- O botulismo é considerado uma das doenças mais graves conhecidas no mundo. É uma doença microbiana rara e agressiva, causada pelo agente Clostridium botulinum, encontrada em alimentos em conserva ou enlatados sem os devidos cuidados sanitários. A toxina botulínica liberada pela bactéria apresenta tropismo por células nervosas motoras, desencadeando desde…

calamidades naturais, por não se saber armazenar e conservar os alimentos. O progresso dos meios de transporte e das técnicas permite hoje aos habitantes das regiões mais distantes a disponibilidade de um número muito elevado e variado de produtos alimentares. São objetivos desse trabalho, especificar como se deu a evolução da alimentação diversificando as etapas responsáveis por essa evolução. 1. A EVOLUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO 1.1. O homem pré-histórico …

individuais ou de grupos musculares; • Elevada mortalidade, pois pode levar à paralisação do diafragma. Grupos de risco: Crianças pequenas; Consumidores de conservas feitas em casa; Consumidores de alimentos embalados a vácuo; Indivíduos que consumam drogas injetáveis (botulismo de feridas). • • • • Existem 3 tipos de botulismo: • Botulismo alimentar: causado pela ingestão de alimentos contendo a toxina botulínica; • Botulismo de feridas: causado pela toxina produzida numa…

A Pesca A pesca é uma atividade do setor primário. Consiste na captura/extração de recursos alimentares como peixe, crustáceos, moluscos e algas, das águas do mar, dos rios, dos lagos e dos viveiros. A GESTÃO DO ESPAÇO MARÍTIMO A Gestão do espaço marítimo A ZEE portuguesa No caso português, apesar do nosso território ter dimensões reduzidas, a ZEE é uma das maiores do mundo, sobretudo devido à Madeira e aos Açores. Existência de menor ZEE no Sul de Portugal…

Causador Modo de Transmissão Sintomas Medidas de Prevenção Formas de Tratamento Cuidados Necessários BOTULISMO: clássico é uma intoxicação grave, de origem alimentar, caracterizada por comprometimento agudo e bilateral de pares cranianos, fraqueza e paralisia flácida das vias descendentes. Clostridium botulinum Botulismo clássico (alimentar) é adquirido através da ingestão de alimentos contaminados com a toxina botulínica. O botulismo do lactente ocorre por ingestão dos esporos…

da técnica de branqueamento de vegetais, utilizando diferentes tempos de cocção em vegetais variados, elaborar conservas de vegetais com substâncias preservativas ou anti-sépticas, utilizando, por exemplo, vinagre aromatizado e a confecção de antepastos. A descrição do presente relatório será sobre o branqueamento da cebola, conserva e antepasto de abobrinha. 1.2 Branqueamento e Conserva As vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do metabolismo dos seres vivos, o qual…

Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002 - 2003 aquisição alimentar domiciliar PER CAPITA brasil e grandes regiões Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística IBGE Presidente da República Luiz Inácio Lula da Silva Ministro do Planejamento, Orçamento e Gestão Nelson Machado INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA - IBGE Presidente Eduardo Pereira Nunes Diretor Executivo Sérgio da Costa Côrtes ÓRGÃOS ESPECÍFICOS SINGULARES Diretoria de Pesquisas Wasmália Socorro