Conservação Pelo Calor

------------------------------------------------- 1- TRANSFERÊNCIA DE CALOR POR CONDUÇÃO O termo condução está associado ao conceito de atividade molecular. A condução deve ser vista como a transferência de energia das moléculas mais energéticas para as moléculas menos energéticas. Temperaturas mais altas, estão associadas às energias moleculares mais altas e quando moléculas vizinhas se chocam, como o fazem constantemente, uma transferência de energia das moléculas…

2012 Introdução O físico inglês James Prescott Joule, nasceu em 24 de dezembro de 1818 e tornou-se famoso por suas experiências envolvendo a "transformação de trabalho em calor". Seu nome está associado à possibilidade de conversão de trabalho mecânico e de eletricidade em calor. Seu nome foi dado à unidade de energia do Sistema Internacional. James Prescott Jaule era filho de um importante cervejeiro da cidade de Manchester, era de família rica, que lhe…

Desidratação e secagem de alimentos” A conservação dos alimentos surgiu com a civilização onde o homem pré-histórico logo cedo compreendeu que deveria guardar as sobras de alimentos, para ostempos de escassez. Os primeiros métodos de conservação deveriam ser e foram extremamente simples, pois, tudo indica que os primeiros pedaços de mamute deveriam ter sido apenas secos ao sol onde a secagemrápida da camada externa possibilita a conservação da parte interna. A desidratação ou secagem…

Conservação de Energia Eficiência Energética de Equipamentos e Instalações 3a Edição Eletrobrás / PROCEL EDUCAÇÃO Universidade Federal de Itajubá FUPAI Itajubá, 2006 CONSERVAÇÃO DE ENERGIA Eficiência Energética de Equipamentos e Instalações Coordenação Milton César Silva Marques (Eletrobrás/PROCEL) Jamil Haddad (Universidade Federal de Itajubá) André Ramon Silva Martins (Universidade Federal de Itajubá) Autores* Afonso Henriques Moreira Santos Alexandre…

REVISÃO: - CALOR: é a energia transferida de um corpo para outro em virtude unicamente, de uma diferença de temperatura entre eles. A transferência de calor acarreta uma agitação nos átomos e moléculas, ou seja, na energia interna do corpo. Não se pode dizer que “um corpo possui calor” ou que “a temperatura é uma medida do calor do corpo”, na realidade o que o corpo possui é uma energia interna. É importante observar que a energia interna de um corpo pode aumentar, sem que o corpo…

Técnicas de conservação de alimentos ← Calor Pasteurização: Processo criado em 1864 por Louis Pasteur, que utiliza temperaturas inferiores a 100°C (60 a 80ºC). Não destrói os esporos, nem algumas células mais resistentes. A combinação temperatura/tempo aplicada depende das características dos alimentos. É um método adequado nas seguintes situações: - quando tratamentos térmicos mais violentos afectam a qualidade do produto; - para eliminar agentes patogénicos, ou outros

Ex: conservação de mangas e uvas Congelamento: temperaturas abaixo de 0°c Ex: conservação de carnes. O circuito frigorígeno possui quatro componentes básicos: Compressor: A função do compressor é comprimir o fluido refrigerante, elevando a pressão do fluido. Em um ciclo ideal, a compressão é considerada adiabática reversível (isoentrópica), ou seja, desprezam-se as perdas. Na prática perde-se calor ao ambiente

Conservação de Alimentos Todos os métodos de conservação de alimentos visam à obtenção de alimentos saudáveis e saborosos. As donas-de-casa e as indústrias de processamento de alimentos tomam muito cuidado ao escolher, preparar e industrializar os alimentos que pretendem conservar. Os principais métodos de conservação dos alimentos são: armazenamento em câmaras frigoríficas, enlatamento, congelamento, secagem, liofilização e cura. Além disso, o tratamento com antibióticos ou a…

Conservação e Higienização de EPI Máscara de Solda tipo escurecimento automático: Higienização: • Limpá-lo mergulhando por um minuto num recipiente contendo água e detergente ou sabão neutro; • O casco deve ser limpo com pano ou outro material que não provoque atrito, evitando assim a retirada da proteção isolante de silicone (brilho), o que prejudicaria a rigidez dielétrica do mesmo; • Secar a sombra do protetor facial; • Lavar com água e sabão neutro; •

Termodinâmica, o princípio da conservação de energia aplicada à termodinâmica, o que torna possível prever o comportamento de um sistema gasoso ao sofrer uma transformação termodinâmica. Analisando o princípio da conservação de energia ao contexto da termodinâmica: Um sistema não pode criar ou consumir energia, mas apenas armazená-la ou transferi-la ao meio onde se encontra, como trabalho, ou ambas as situações simultaneamente, então, ao receber uma quantidade Q de calor, esta poderá…