Consequência De Um Açúcar Redutor No Organismo

também atribuídas à cafeína, visto que, ela parece alterar mecanismos do reparo do DNA. Entretanto, pode também inibir a carcinogênese in vivo e alterar o metabolismo carcinogênico. A cafeína também está relacionada à prevenção da depressão e suas conseqüências. O consumo crônico dessa substancia não possui efeitos na pressão sangüínea, nos níveis plasmáticos de catecolaminas, na atividade de renina plasmática, na concentração de colesterol no soro, nos níveis de glicose no sangue ou na…

BIOTECNOLOGIA 1. O QUE É BIOTECONOLOGIA A biotecnologia consiste na aplicação em grande escala dos avanços científicos e tecnológicos, a partir de organismos vivos (células e/ou moléculas) para produção racionalizada de substâncias, que resultam em produtos comercializáveis. A biotecnologia encontra muitas aplicações importantes em: •Indústria (química, petroquímica, alimentos, farmacêutica) •Agricultura/Pecuária •Saúde •Preservação do meio ambiente Embora a palavra…

de forma geral, busca suprir carências ou agregar novos valores nutricionais ao produto final. Estes alimentos enriquecidos são chamados de funcionais, que pode ser definido como todo alimento, que além de suprir as necessidades nutricionais do organismo humano, é capaz de trazer benefícios à sua saúde. Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de explicar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na busca pela…

biodisponibilidade de cálcio, magnésio, ferro, zinco, cobre, manganês, molibdênio e outros minerais. É uma fonte inadequada de fósforo para seres humanos, por não ser assimilável. Ingestão freqüente de ácido fítico contribui para a descalcificação do organismo através das fezes. 9- O excesso de oxalatos solúveis nos vegetais comestíveis provoca uma diminuição da absorção do cálcio existente em outros alimentos.Devido aos efeitos do oxalato sobre o metabolismo do cálcio, o sangue perde…

mortandade de peixes, onde ele constatou que a concentração do oxigênio dissolvido havia diminuído para 0,8 mg/L e que a água estava contaminada por resíduos provenientes da fossa de uma casa próxima, o que favoreceu uma proliferação de micro-organismos. Para sanar o problema, o piscicultor instalou nos tanques bombas de aeração e um sistema de circulação constituído por tubulações que permitiam que a água fosse submetida a radiação de alta energia (ultravioleta-UV). Com isso o…

BIOLOGIA CELULAR CONCEITOS DE CÉLULA O que é uma célula? Unidades funcionais e estruturais de todos os organismos vivos. Cada célula é capaz de captar seus nutrientes, convertê-los em energia, desempenhar funções específicas, e se reproduzir. Guardam um pacote de instruções para desempenhar todas as atividades. (DNA). Possuem uma membrana: isolar o ambiente interno, independente do externo. Forma depende da função a ser desempenhada. OBS: Um vírus não é um ser vivo, pois não…

compósitos biodegradáveis pode ser realizada a partir de três matérias primas principais: • • • Biopolímeros tais como amido, Polilactato ( PLA ), PHB, etc. Plastificantes tais como glicerol, sacarose, açúcar invertido, pólios, etanolamina, etc. Fibras vegetais tais como fibra de bananeira, bambu, cana de açúcar, celulose microcristalina, fibras de coco, etc. A presença de umidade é um fator importante na fase de preparação e processamento porque a água funciona como um…

do meio sem movimentos de lateralidade fazer o inóculo penetrar no a 2/3 ou até o fundo do tubo de acordo com a finalidade. É bastante utilizado para conservação de bactérias, para a verificação da mobilidade e para a verificação da fermentação de açúcares. C. Em placa de Petri: C.1 – Em superfície Estrias múltiplas ou esgotamento em estrias: faz-se o inóculo num ponto da superfície do meio espalhando-se o mesmo por estrias em toda a placa de modo a gradativamente…

Dossiê enzimas ENZIMAS As reações enzimáticas são muito importantes em alimentos, delas dependem não só a formação de compostos altamente desejáveis, como podem ter conseqüências indesejáveis. As reações enzimáticas ocorrem não só no alimento natural, mas também durante o seu processamento e armazenamento. Introdução Quimicamente, as enzimas são proteínas com uma estrutura química especial, contendo um centro ativo, denominado apoenzima, e algumas vezes um grupo não protéico, denominado…

fabricavam bebidas alcoólicas a partir de suco de frutas. Em 1846 foi Pasteur quem elucidou o mecanismo básico da fermentação alcoólica, isto é, na ausência de oxigênio, a levedura retirava a energia para sua sobrevivência das transformações do açúcar em álcool, e na presença de oxigênio, a levedura não produzia álcool e se multiplicava rapidamente. Entre 1930 e 1940 Melle-Boinot desenvolveu o processo de recuperação do levedo por intermédio de centrífugas e o seu tratamento para se…