Conclusão Intoxicação Alimentar

PREPARO E COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS NO MUNICÍPIO DE BENTO GONÇALVES - RS Trabalho de conclusão de curso apresentado como requisito parcial para obtenção do grau de Tecnólogo em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves. Orientador: Prof. MSc. Alexandre Gomes Ribeiro Bento Gonçalves Novembro de 2010 RESUMO Segurança alimentar é um desafio atual que visa à oferta de alimentos livres de agentes…

fluídos ou os tecidos do hospedeiro, causando algumas doenças graves. A expressão “doenças de origem alimentar” é tradicionalmente utilizada para designar um quadro sintomatológico, caracterizado por um conjunto de perturbações gástricas, envolvendo geralmente vômitos, diarréia, febres e dores abdominais, que podem ocorrer individualmente ou em combinação. As doenças de origem alimentar podem ser provocadas por diversos grupos de microorganismos, incluindo bactérias, bolores,…

absorver mais de 60% do total da produção nacional de milho e de farelo de soja (BARBOSA e GATTÁS, 2004). Especialistas apontam a presente década como à da biomassa/bioenergia, criando-se um novo modelo de agricultura, não alimentar, responsável pela produção de matérias-primas energéticas renováveis, com potencial para substituir gradativamente o uso do petróleo (PEREIRA et al., 2008 apud LIMA JR et al., 2011). No âmbito da produção de oleaginosas, a…

possíveis contaminações microbianas, a veiculação de patógenos quando da sua ingestão e vida útil (prateleira). Segundo ATANASSOVA et al. (2001), o Staphylococcus aureus em muitos países é considerado o segundo patógeno mais freqüente causador de intoxicação alimentar, produzindo compostos extracelulares como as enterotoxinas estafilocócicas. No Brasil, destacamse principalmente os estudos higiênico-sanitários, condição em que a bactéria serve como indicador de contaminação pós-processo…

em particular contra a mudança para melhor.” JOHN STEINBECK (1902 – 1968), Travels with Charley: In search of America (1962) Disciplina: Nutrição e Higiene Alimentar Docente: João Villa de Brito Trabalho elaborado por: Susana Tomé, 6776 DGH- A diurno 1ºAno Introdução No âmbito da disciplina de Nutrição e Higiene Alimentar, lecionada pelo Docente João Villa de Brito, foi-me pedida a realização de um trabalho escrito cujo principal tema é a bactéria denominada de Bacillus…

ATESTADO Erro! Indicador não definido. P R O C U R A Ç Ã O 9 R E C I B O 10 OFÍCIO Erro! Indicador não definido. AVISO Erro! Indicador não definido. REQUERIMENTO Erro! Indicador não definido. D E C L A R A Ç Ã O Erro! Indicador não definido. CONCLUSÃO 15 INTRODUÇÃO ATA . Ata de planejamento da festa natalina da Marisa Roupas Ltda Aos 25 dias do mês de novembro de 2014, as 14…

classificados de acordo com sua composição química. Organoclorados (DDT, BHC, HHC): são compostos orgânicos que apresentam átomos de cloro em ligações covalentena cadeia. Trata-se de substâncias altamente tóxicas, de grande poder de acumulo na cadeia alimentar, de toxidade crônica, ou seja, seus efeitos se manifestam de forma lenta pelo organismo, insolúveis em água, lipofílicos (afinidade com gorduras) e de caráter cancerígeno. Devido a tais poderes maléficos, os organoclorados passaram…

DO PROGRAMA DE TREINAMENTO EM BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM RESTAURANTE DO MUNICÍPIO DE SANTO ANDRÉ Projeto de Monografia apresentado como parte da exigência para conclusão do Curso de Medicina Veterinária da Faculdade da Saúde da Universidade Metodista de São Paulo. Área de concentração: Segurança Alimentar Orientação: Prof. Ms. Leandro Ribeiro SÃO BERNARDO DO CAMPO 2011 FICHA CATALOGRÁFICA…

............................. 2.5 Diagnósticos........................................................................................ 2.6 Tratamentos e prevenção................................................................... 3. Conclusão............................................................................................ 4. Referencias Bibliográficas................................................................ 1. Introdução …

através de cortes na pele, contato com doentes e por ingestão de alimentos contaminados. Essa bactéria pode provocar impetigo, foliculite, pneumonia, endocardite, osteomielite, furúnculo, meningite, infecções urinárias, intoxicação alimentar, septicemia e síndrome do choque tóxico (doença feminina causada pela permanência de tampões durante a menstruação por longos períodos) matando cerca de 5% dos pacientes que adquirem a doença. Possui proteína A…